د ډان هوټلونو ډیویډ "دودو" بیټن، د نامتو اجراییوي شیف د کنگ ډیویډ هوټل په بیت المقدس کې، د فرانسوي خواړو لارښود، ګالټ او میلو لخوا د اسراییلو "د کال غوره شیف" نومول شوی. لا ریګینس، د هوټل د ښه خواړو رستورانت چې د شیف بیټون لخوا اداره کیږي، په ټول هیواد کې د رستورانتونو ترمنځ ترټولو لوړ نمرې ورکړل شوې.
د یکشنبې په ورځ، د نومبر په 24، Gault & Millau په تل ابیب کې د یو لړ مراسمو سره د اسراییلو د خوراکي توکو زیاتیدونکي حرکت ولمانځل. دې غونډې د اسرایل غوره رستورانتونو او د دې د پخلنځي صحنې مشرانو ته درناوی وکړ. استقبال د اسراییلو خورا مشهور شیفونه وپیژندل او د ګالټ او میلاؤ "تل ابیب ته د پخلنځي لارښود" د پیل کولو یادونه یې وکړه ، چې پکې په تل ابیب کې 147 غوره رستورانتونه او نور 57 وړاندیز شوي د سړک خوړونکي شامل دي.
د 14 میاشتو سخت پروسې وروسته چې په ترڅ کې یې نامعلومو منتقدینو په ټول هیواد کې د ډیری خواړو څخه لیدنه وکړه، د فرانسې معتبر سازمان د اسراییلو غوره رستورانتونو بیاکتنه او درجه بندي کړه. لا ریجنس په کنگ ډیویډ هوټل کې، یروشلم د رستورانونو په مینځ کې ترټولو لوړ نمرې ترلاسه کړې (د OCD او الینا سره) په ټولیز ډول 16 نمرې ترلاسه کړې (له 20 څخه).
شیف بیټن د تیرو 12 کلونو راهیسې لا ریجینس چلوي. د هغه تر لارښوونې لاندې، رستورانت د بیت المقدس په زړه کې د پنځه ستوري پخلنځي تجربه وړاندې کولو لپاره د هوټ خواړو سره مترادف شوی. د ډان هوټلونو ټیم کې د شاملیدو دمخه ، شیف بیټن دمخه په کوپنهاګن کې د نړۍ مشهور نوما رستورانت کې کار کاوه.
شیف بیټن او د هغه ټیم په لا ریجنس کې د غوره خامو موادو، خورا نوښت میتودونو، او د خوندونو، جوړښتونو، رنګونو او شکلونو کوربه کارولو باندې ویاړي، ترڅو میلمنو ته د یو ډول پخلنځي تجربه چمتو کړي.
د کینګ ډیویډ هوټل، بیت المقدس د اسراییلو د ډان هوټلونو بیرغ دی او د نړۍ د مخکښو هوټلونو غړی دی.
