د نوي فصل پیل کول او د ګاسټرونومیک نوښت روحیه او د استثنایی محصولاتو لپاره لیوالتیا ، درې نوي مینو د هوټل هنر بارسلونا موسمي، د وريجو متمرکز، او د ټرفل پر بنسټ دي - د شیف پیکو پیریز د هنري تخیل او د پخلي استعداد پراخوالی منعکس کوي.
په خپل نوي د موسمي خوند اخیستلو مینو د چهارشنبه څخه تر شنبې پورې یوازې د ډوډۍ لپاره شتون لري ، شیف پیکو میلمنو ته بلنه ورکوي چې د مدیترانې دودیز خوندونه وخوري چې د بحر تازه والي او د موسمي فارم او غرني محصولاتو جوهر ولمانځي. د یخ موسم سره د آرامۍ په منلو سره، شیف پیکو په بویونو او خوندونو تمرکز کوي چې د کرکري ساحل یا ځنګلي سیر څخه د بیرته راستنیدو احساس رامینځته کوي ترڅو د اور په ځای کې د زړه پورې خواړو څخه خوند واخلي.
د خوند اخیستلو مینو، چې قیمت یې 196 یورو دی، د یو خوندور ځنګل کنسوم سره پرانستل کیږي چې د مني کیک سره وړاندې کیږي ترڅو د کوډ پوستکي او د انځر او بادامو ډوډۍ لپاره د اشتها مخه ونیسي. په ناپاک ډول ترلاسه شوي کب او سمندري خواړه د راتلونکو دریو کورسونو ستوري دي: د کوجي - روغ شوي سور ملټ د سمندري ککرو ، بیور بلانک او ګاروم سره خدمت شوی؛ ورو پخه شوي مرغان د بولیټس، سکویډ نیګیري او ټرف شوي سپاغیتي سره؛ او په بشپړ ډول فلکی سمندري باس د تور چای او تنګي سمندري ایسکابیچسوس سره پوښل شوی.
د میشیلین ستوري ګاسټرونومیک تجربې
د خټکي او جوار سره د خوږ عمر لرونکي کبوتر یوه کڅوړه د انځر، د انځر د ونې پاڼي او مغز لرونکي ایسکالیواډا تعقیبوي، پداسې حال کې چې د زړه راښکونکي پیټیټ څلور سیټ د میشیلین ستوري تجربه بشپړوي. میلمانه کولی شي خپل موسمي خوندور مینو د Enoteca د حجرو څخه د 700 ځانګړي شرابو سره یوځای کړي.
د یکشنبې په ورځ د غرمې لپاره شتون لري، نوی El Arroz de Paco تجربه - په هر شخص کې د 95 یورو قیمت - یو فرصت دی چې د مختلف اختراعي خواړو نمونه کړئ چې د وریجو استقامت لمانځي. د ځنګلي کانسمومي د خوندور مني کیک سره وروسته ، میلمنو ته به د پری سټارټر خدمت وشي چې د یو عادي ایټالوي پیسټو بیس څخه الهام اخیستل کیږي چې د پارمیسن ، پنیر مغز او بیسل څخه جوړ شوي ، ورپسې په فریکونډو کې د مرغانو او کریمي اوو ډی ریګ وريجې چې د ساحلي کریفش او کریمي سره پخیږي. د بروکسل سپروټ. د پای عمل لپاره، شیف پیکو یو زړه راښکونکی خوږه غوره کړه چې د وروستي حاصلاتو څخه د اروماتیک پیچونو ستوري، او همدارنګه نازک پیټیټ څلورز.
د دوی په طبیعي کمال کې د خوندور ځنګلي مرمیو لمانځل ، د د سپین ټرفل مینو دا به قیمتي تیوبرونه نندارې ته وړاندې کړي چې د پیډمونټ څخه سرچینه اخلي، د ایټالیا د مشهور ټرافل سیمه او د نړۍ ترټولو قیمتي پخلنځي خزانه - سپینه ټرافل. د بې ساري بوی سره خوشبو شوی، د البا سپینه ټرفل د دې نه هیریدونکي بوی لپاره خورا مطلوب دی او په کال کې یوازې یو ځل شتون لري ، خورا نادر دی. د شیف پیکو د سپین ټرفل مینو سره، میلمانه یو ځانګړی فرصت لري چې د موسمي وریجو او کبانو لوښو ټولګه وڅیړي چې د ټرفل د خاورې، لرګیو خوندونو سره مینځل کیږي او په هر کاټ کې حیرانتیا بسته کوي.
د شیف پیکو څخه د دې امامي بډایه تجربې مهم ټکي یو منظم بولیټس ټرفل ټارټلیټ دی؛ د ورېښمو مشروم velouté د شیمپونو او ټرفل شییو سره؛ سمندري ککرۍ د بیور بلانک، ګیرم او ټرفل سره پوښل شوي؛ کریمي Ou de Reig truffle rice; او سګرټ شوي سمندري باس د مني د ټوټو او ټرفل سره خدمت وکړ. یوازې د 26 اکتوبر او 19 نومبر 2022 ترمینځ د ډوډۍ لپاره شتون لري ، د سپینې ټرفل مینو د چهارشنبه څخه تر شنبې پورې په هر شخص کې 295€ تجربه کیدی شي (د اختیاري شراب جوړه سره 130€.)
د Enoteca Paco Pérez په اړه د نورو معلوماتو لپاره، مهرباني وکړئ دلته زور ورکړی. د هوټل Arts Barcelona په اړه د نورو معلوماتو لپاره یا د ریزرویشن کولو لپاره، مهرباني وکړئ دلته زور ورکړی.
د پیکو پیریز په اړه
په هولوا کې زیږیدلی او په للانسا کې لوی شوی، شیف پیکو پیریز د پخلی کولو لپاره د هغه لیوالتیا ته اعتبار ورکوي چې د هغه د کورنۍ په تاپاس بار کې د رسۍ زده کړې لومړني ورځو ته ځي. له دې پسرلي څخه، هغه په زړه پورې مسلک پیل کړ چې هغه یې د صنعت تر ټولو غوره روزنې لاندې ولیدل. په فرانسه کې، هغه د دریو میشیلین ستوري شیف میشل ګیرارډ څخه زده کړل، چې د نوویل خواړه یو له پلرونو څخه وو؛ په کاتالونیا کې، هغه د فیران ادریا په خلاقیت کې خوښ شو پداسې حال کې چې د هغه سره په ایل بلي کې کار کاوه. د شیف پیکو لومړی رستورانت، میرامار، چې هغه د خپلې میرمن مونټس سیرا سره په للانکا کې پرانست، د پوښتنې روحیه او د تخصص او ټیم کار لپاره د ژور درناوي ګټونکي ترکیب نندارې ته وړاندې کړ، ځای ته یې دوه میشیلین ستوري راوړي. د هغه نړیوالې پروژې، چې په برلین کې د پیکو پیریز لخوا د 5-Cinco څخه په مانچسټر کې د ټیسټ کوینا کتلانا پورې اړه لري، نه یوازې د مشهور شیف د نړیوالو هیلو په اړه خبرې کوي، بلکې د هغه ژمنې په اړه هم خبرې کوي چې په دوامداره توګه ځان په مسلکي او تخلیقي توګه هڅوي.
د هوټل هنر بارسلونا په اړه
د هوټل هنر بارسلونا د ښار د پورټ اولمپیک ګاونډ په زړه کې د اوبو په څنډه کې د خپل ځانګړي موقعیت څخه په زړه پوري پینورامیک لیدونه ویاړي. د نامتو معمار بروس ګراهام لخوا ډیزاین شوی، د هوټل هنرونه 44 پوړونه د افشا شوي شیشې او فولادو ښیګڼې لري، چې دا د بارسلونا د اسمان کرښې یو مهم ځانګړتیا جوړوي. د واټر فرنټ هوټل 455 خونې او 28 ځانګړي پینټ هاوسونه ښکلي او عصري ډیزاین لري چې د معاصر کاتالان او هسپانوي هنرمندانو لخوا د شلمې پیړۍ د اغیزناکه ټولګه سره بشپړ شوي. هوټل آرټس په بارسلونا کې د پخلنځي یو له غوره ځایونو څخه دی چې د 20 میشیلین ستوري Enoteca سره د نامتو، 2 میشیلین ستوري شیف پیکو پیریز لخوا اداره کیږي. هغه میلمانه چې د آرامه تیښتې په لټه کې دي ممکن د هسپانوي پوټکي پاملرنې مشهور برانډ نیټورا بیس لخوا په 5 The Spa کې د مدیترانې بحر څخه لیدو لپاره د لاسلیک درملنې څخه خوند واخلي. په هسپانیه کې د یو له غوره سوداګریزو هوټلونو څخه پیژندل شوی، هوټل آرټ د 43 مربع فوټ فعالیت ځای چمتو کوي چې په هنر 3,000 کې د مدیترانې څخه لیدنه کوي، د بورډ غونډو او کنفرانسونو او همدارنګه د ټولنیزو پیښو، ودونو او جشنونو لپاره. هوټل د 41 مربع فوټ اضافي فعالیت ځای وړاندې کوي، د غونډې اصلي ځای په ښکته ځمکه او دویم پوړ کې موقعیت لري. د لا زیاتو معلوماتو لپاره، مهرباني وکړئ دلته زور ورکړی.
