د مرکزي مالدووا تر یوې غټی ډبرینې پورتنۍ برخې څخه پورته ، زما سترګې د تاکونو پوښ شوي غونډیو بې بنسټه ویسټا او ژور سیند وریو باندې تیریږي چې د ماسپخین لمر سره په ښه ډول پوښل شوي. دلته ارامه واکمني ، د ځایی تولید شوي شرابونو بوتلونو څخه د کارکونو پاپین نرم غږونو لپاره خوندي کړئ. د بډایه جوړ شوي شراب او د نوي هنرمند پنیر مغوی بوی د خونې له لارې ، د کرپټ تودې هوا په واسطه پورته شوی. دا د چټو وارتلي د زړه راښکونکي ډلی ویسا ځانګړنه ده ، د غونډۍ څراغ او سیاحت کمپلیکس چې د پلازمینې چیسانو شمال ته په 60 XNUMX کیلومترۍ کې د اورهی په تاریخي ښارګوټي کې د لیمو ډبرو څنګ ته پروت دی.
د دې شتمنۍ د ښه جوړ شوي پیچلي هوا هوا له عجیب ځایه بهر احساس کوي. دا له هرڅه وروسته ، د اروپا ترټولو بې وزله کونج دی. مګر مالدووا ، د یو هیواد ورو ورو چې د اوکراین او رومانیا تر مینځ ځوړند دی ، په عملي ډول د تضاداتو لخوا تعریف شوی.
شاوخوا ،150,000 100,000،XNUMX،XNUMX hect hect هکتاره تاکستان مالدووا د انګورو تر ټولو لوی بزګران جوړوي ، چې د اندازې له مخې دواړه هنګري او بلغاریا ټکوي ، خو بیا هم دا په ډېرو شرعي قاموسونو کې ډیر لږ یادونه شوې ده. ډېرو ته د حیرانتیا خبره دا ده چې وټیک کرهنه د هیواد د اقتصاد یو له پیاوړو مرکزونو څخه دی ، چې د مالدووا - کرهنیز او صنعتي اژانس د شمیرو له مخې په کال کې له ،XNUMX XNUMX،XNUMX،XNUMX hect hect هکتاره ځمکې تولید کوي.
د شرابو صنعت حتی شاوخوا 27 15 سلنه کاري نفوس په کار ګماري او د کلنۍ بودیجې production 85 سلنه جوړوي او د ټول تولید XNUMX XNUMX سلنه په بهرني بازارونو کې پلورل کیږي ، د مالدووا - وین څرګندوي.
"شراب تل د کلتور برخه وه. دا مصرف د ارزانه لوړ حجم برانڈونو شاوخوا تمرکز شوی ، نو اوس موږ پیرودونکو ته د پریمیم کیفیت لرونکي شراب تعریف کولو څرنګوالي تمرکز کوو ، "آرټاډي فوسنیه ، په چاتو وارتلي کې د آلمان له خوا روزل شوي ماسټر شراب جوړونکي ، چې د دې په بدلولو کې مهم رول لوبولی په کورني صنعت کې د کیفیت معیار ته ورسیږي.
د پام وړ تشبث رامینځته کولو لپاره ، د بهرني تمویل کونکو یوې ډلې لخوا له 20 ملیون یورو څخه کمه پانګونه شوې نه وه چې د لوړې کچې وینري او ګرځندوي تاسیساتو کې یې فرصت ولیدل چې د لویدیز سوداګریز تاکتیک سره د مالدووا تاریخ احساس ټیټوي ، او د بازار موندنې محافظ.
د یو اختراع کونکي او خطر ایستونکي په توګه ، فوسینا له 220 راهیسې د 2004 هیکټرو څخه زیاته د تاکونو کښت څارنه کوي ، د جوارو لپاره د انګورو نوي ډولونه کښت کوي. د لوړ پلور پلورونکي چارډوني ، سوویګن بلانچ ، او ټرمینر سربیره ، هغه پورټفولیو ته نوي شراب هم معرفي کړي دي ، په دوی کې د میرلوټ او پنوټ نیر څخه د ګلاب تازه کول او د خوږ مسکات او رایسلینګ آئس شراب دي.
پداسې حال کې چې د مارکیټ مالډووان شراب لکه چایټو ورټلي د نړیوال پښو خوندي کولو لپاره پیل کړی ، مالدویانو ویټیکلچر د اوږدې مودې څخه خوند اخیستی چې خپلې ریښې یې د ساحې لومړني یونانی استعمار ته راوباسي. دې صنعت د خپل تاریخ په اوږدو کې د اقتصادي ، ټولنیز او سیاسي کارتونو مخلوط ډیک وپلورل شو ، مګر دا د جګړې پرمهال ویجاړول ، په پراخه کچه ځای په ځای کول ، د ټیټ کیفیت بلک شراب لپاره غوړ غوښتنه ، او د شوروي وروسته د نجونو خصوصي کول و چې په 20 پیړۍ کې یې حاکمیت درلود.
مګر ترټولو اقتصادي بحران او صنعت بدلونکی ګوزار په 2006 کې د مالډوان شراب او غوښې باندې د روسیې لخوا سیاسي الهام شوی بندیز و. روسیه ، چې په دودیز ډول یې په مالدووا کې تولید شوي ټول شراب imported 75 سلنه وارد کړې ، دا محدودیتونه یې وضع کړي ، چې د خوندیتوب خطراتو او کیفیت په ګوته کوي. ناپاکتیاوې ، د درنو فلزاتو او د آفت وژونکو شتون پشمول. د ککړتیا د شواهدو په وړاندې کولو کې پاتې راتلل د دې نظر څرګندوي چې د شرابو بندول په حقیقت کې د ټرانسټیټیریا په ماتیدونکې سیمه کې د روانو شخړو لپاره غچ اخیستونکی وو. د پایلې په توګه ، د شرابو تولید 60 سلنه راټیټ شو ، او د هیواد نیمایي نیمایي شرابونه اړ شوي چې خپلې دروازې وتړي. دا پاتې ولاړ نوي بازار موندلو لپاره وځوریدل.
د فوسنیا په ټکو کې: "مخکې لدې ، هیچا د بازار موندنې په څښاک کې کومه هڅه نه وه کړې ځکه چې د کیفیت نیمګړي نیمه خوږه شراب پلورل شوي. د 20 میاشتني روسی بندیز د لوبې اصول بدل کړل. یوازې قوي کنډکونه ژوندي پاتې شوي ، او دوی د سخت کیفیت کنټرول معیارونه پلي کولو ، لویدیځ مارکیټونو ته تنوع ورکولو ، او ډیر نازک ، اروپایي سټایل شرابونو په جوړولو سره دا کار کړی. "
د سوداګرۍ بحران په پای کې ، اوو مخکښ وینریزونه یوځای شوي ترڅو د مالدووان وین ګیلډ رامینځته کړي ترڅو د بازار بدلولو موسم هوا ته ورسوي او د مالډووان شراب لپاره مناسب عکس ډیزاین کړي.
"دا موسسه د پرمختللي او ذهنیت لرونکي شراب څښاک ځواک دی چې د نوي ټیکنالوژۍ او داسې سټایل منلو ته چمتو و چې غربي مصرف کونکو ته اړتیا ولري ،" دوینا نیسټر وویل ، د سیالۍ د ودې او تصدۍ پراختیا (سی ای ایډ) پروژې. د متحده ایالاتو د نړیوالې پرمختیا ادارې (USAID) لخوا سپانسر شوی چې د مالډووان خصوصي سکتور سوداګرۍ پیاوړتیا باندې تمرکز کوي.
نیسټر زیاته کړه: "زموږ د ملاتړ یو اړخ د بازار موندنې فعال چلند رامینځته کول او په بازارونو کې د ترویج نوي تکنالوژیو رامینځته کول دي ، کوم چې موږ د آلمان ، پولینډ ، چک جمهوریت ، او انګلستان په توګه پیژندلي دي."
شیر - ګری ، چې په 2010.. in کال کې د مالدووان وین ګولډ په برخه کې د صادراتو یوازینۍ لاره ده ، د شراب جوړولو وروستۍ تخنیکونو ګړندۍ ګړندۍ کړې. د USAID لخوا د لوړې تخنیکي مرستې او د ایټالیا ، فرانسوي او چیلی شراب جوړولو مشاورینو په لارښود سره ، دې شرکت خپل د پروسس کولو تاسیسات د انګورو پروسس کولو څخه د درملو درملنې او ذخیره کولو ته لوړ کړل. دا پرمختګونه د تولید کارخانه کې د څرګندیدو وړ دي ، د چیسیناو په څنډه کې د پنځو ودانیو یوه کلستر ، او همدارنګه د هغې د محصولاتو په اوږدو کې چې پکې د 120 څخه زیات پریمیم شراب ، کلاسک سپارکلینګ شراب ، ډیوین ، او برانډي شامل دي.
شین - ګري لا دمخه د شرابو بازارونو کې لکه پولینډ ، جرمني او متحده ایالاتو کې سوداګري کوي. پداسې حال کې چې نوي مارکیټونو ته د تګ کولو په لټه کې ، وینري لاهم په کلکه پریکړه د هغې تاسیس شوي بازارونو پورې اړه لري.
"د بندیز دمخه ، روسیه زموږ د پلور نږدې اویا سلنه محاسبه کړې او اوس دا نږدې څلورمه برخه ده ،" تاییانا کلیمکو ، د شیر - ګري د شرابو لوی رییس وویل.
بل شرکت چې مولدووا د مناسب قیمت لرونکي شرابو تولید کونکي په حیث نقشه کې ایښي د ویناریا پرکاري وینري دي. د سویل ختیځ پراکاري سیمې ر verdا غونډیو کې ، د تور سمندر څخه 60 کلومیټره لرې ، دا کلیوالي شتمنۍ د 200 هکتارو څخه ډیر د کوریوګرافیک تاکونو څخه جلا کیږي.
کیبرنیټ سوویګون ، میرلوټ ، مالبیک ، او داخلي رار نیګرا انګور په ځانګړي ډول دلته ښه فعالیت کوي ، کوم چې د شرکت لاسلیک واحد - ویریټل شرابونو ته ځي ، په بیله بیا مخلوط لکه روسو ډی پراکري او نیګریو ډی پراکاري ، مشهور شراب چې د توسع لپاره یې ترلاسه کړي دي. د دوی شدید ، پیچلي ارومات او غوره میوو خوندور.
د ایوارډینګ شراب څښاکونو سربیره ، ویناریا پرکاري د دود او مدرنیت دوه اړخیزیت شاهد دی. د کراس ډوله ځمکې لاندې حجرو د واینري 1827 ریښو ته بیرته راستون شو ، د لوی بلوک بیرلونو سره ، د خښتو دیوالونه ، او والټ پاسونه د راټول شوي شراب او کوبویب پوښ شوي بوتلونو سره لیک شوي ، پشمول هغه څوک چې په 1861 کې د ملکې ویکتوریا لپاره ځانګړي شوي و. ودانۍ د ښکلي رستورانت او اته خونې هوټل سربیره د عصري ماشینونو او تولید تولیداتو څخه جوړه شوې ده. دا په کنټرول کیفیت ، شخصي میلمه پالنه ، او نوي - نوي ناڅاپي فضا باندې ټینګار د دې کار د پرمختګ په مولدووان وین روټ کې ترټولو لیدل شوی او غوره پیژندل شوی ځای دی.
د سیاحت پرمختیا پروژه چې د ځایی چارواکو لخوا پیل شوې ، د مولدووین وین روټ هدف دی چې د مالدوی شراب نړۍ ته د نفوذ لرونکي دولتي او خصوصي شرابونو سره اړیکه رامینځته کړي چې د میلیسټي میکي ، کریکووا ، چاټو ورټلي ، کوجنا ، برانټیسټ ، او چتاو په شمول میګدال-پی. د کمزورې همغږۍ او د مناسب مالي تمویل نشتوالي ، او همدارنګه عمومي لوژیستیکي ستونزې لکه زړې شوې سړکونه او د لارښود نښو کمبود لخوا ننګونې ، دا پروژه لاهم په لومړیو مرحلو کې ده.
لاهم د تیر کال په وروستیو کې ، د ځایی شراب صحنې ته د تازه هوا تنفس راوړل د متحرک ځوان شراب جوړوونکو فصل و چې د بلډر لاندې راټول شوي ، د مالډووان کوچني شراب تولید کونکو اتحادیې. د مقدار له پلوه کیفیت د ډلې ترمینځ یو اړین چلند دی چې د تولید کچه یې د لیبلونو لپاره 10,000،XNUMX بوتلونو ته رسي ، پدې کې ایټ سیټره ، ایکوینوکس ، میلزیمپ ، پیلیکن نیګرو ، او ویناریا نوبلا شامل دي.
د شراب نړیوالې تجربې پراساس ، دا تولید کونکي د نوي انګور ډولونو کښت کولو سره تجربه کړي ، د عضوي ویکټیکولوژیک تمرینونه معرفي کړي او زاړه فورمولونه ښایسته کړي ترڅو د لازیاتو پیرودونکو لپاره غوره - شیلف شراب تولید کړي.
د کوچني تولید کونکي عملیاتو یوه مهمه برخه د ټیم ځواک ګټې ګټي اخیستل او په ګډه کار کول په خورا بیوروکراتیک محلي مقرراتو کې د بدلون لپاره لابي کول دي. دوی همداشان په هیواد کې د شرابو د فرهنګ د ودې لپاره لید شریکوي. دې موخې لپاره ، ډله د چیسانو په خورا ځانګړي رستورانتونو کې د شرابو خوندونو لړۍ تنظیموي او د پیرودونکو سره بیرته او مخابراتي اړیکې ساتلو لپاره د فېسبوک په څیر د ټولنیزو شبکو سایټونه کاروي. دوی د هر غړي شالید ، د انګورو پیرامیټرې ، او د شرابو جوړونې فلسفه په اړه یو توضیح هم خپور کړی.
"هره ورځ موږ ګورو چې نوي اشغالګر د ښې شراب مختلف ډولونو په اړه د زده کړې لپاره تنده پیدا کوي او دا چې څنګه دوی تجربه کړو ،" الیګزانډرو لوچیانوف چې د ورور ټیم نیمایي برخه ده چې د ایټ سیټرا مالک لري او اداره کوي په شدت سره تولید کوي. خوندور کبیرنیټ سوویګنون او چاردونای. زموږ ډله د خپلواک شراب جوړوونکو راتلونکی نسل او د مالډوفین سره د شراب سره اوږدمهاله اړیکو کې د غوره کیفیت لرونکي پړاو لپاره بنسټ کېښود. "
د ontheglobe.com انا ج کیټر د بودیست پیژندل شوی ژورنالیست او عکس اخیستونکی دی. هغه تیره لسیزه د اروپا ختیځو حوزو په سپړنه کې تیره کړه. ژوند او د مینې لیدوونکې مسافر ، هغه د غیر دودیز منزلونو او واقعي کلتوري تجربو انځورونو او عکسونو شریکولو سره خپل ژوند بډای کوي.
