ډیری موزیمونو په تیرو څو کلونو کې خپلې لوبې ته وده ورکړې، د خوندور رستورانتونه او د بوټیک پیرود (د بیلګې په توګه، MOMA، د هنر میټروپولیټان میوزیم) اضافه کول؛ په هرصورت، ډیری لیدونکو ته د بیر څښلو لپاره په اکاډمیک ډول تصویب شوې لاره نه وړاندې کوي.

د طبیعي تاریخ امریکایی میوزیم (AMNH): په کور کې لیکوالان

د بیر طبیعي تاریخ د ډاکټر ایان ټاټرسال، کیورټر ایمیریتس، د انتروپولوژي د AMNH څانګې او ډاکټر راب ډیسالل لخوا لیکل شوی، د AMNH د مقایسوي بیولوژي لپاره ساکلر انسټیټیوټ او د مایکروبیل څیړنې پروګرام. دوی په ګډه د پیالو انتروپولوژي او مالیکولر بیولوژي په برخو کې د دوی پوهه او مهارت د بیر څخه خوند اخیستو لپاره په زړه پورې او ګټورې لارې رامینځته کولو سره تړلی دی.

کتاب د بیر ساینس او تاریخ پوښي او د حیواناتو چلند ، ایکولوژي ، لرغونپوهنه ، کیمیا ، ټولنپوهنه ، قانون ، جینیات ، فیزیولوژي ، نیوروبیولوژي او داسې نور مختلف موضوعات پکې شامل دي.

د Tattersall او DeSalle په وینا، بیر 2,500 کاله پخوانۍ میسوپوتامیا او د بابل امپراتورۍ او د بیر جوړولو پروسې ته موندل کیدی شي چې د امریکا د لاسي صنایعو بروریانو کې اوسني دلچسپي ته وده ورکړې. کتاب تشریح کوي چې د بیر څښل څنګه فیشني شوي ، هغه اجزا چې زموږ تالو ته د مختلف خوند تجربې وړاندې کوي ، د بیر کیمیا څنګه په مالیکولر کچه کار کوي ، او څنګه متنوع ټولنې د بیر تولید او مصرف تنظیم کولو ته نږدې شوي.

د میوزیم بیر چک کولو او پینل بحث د میګن کریګبام لخوا تنظیم شوی و ، د شراب لیکوال او د پنچ لپاره مرسته کونکی مدیر.

برجونه

هغه بیر چې چک شوي او بحث شوي د کیټسکیل بریوری او هارلیم بریوینګ شرکت لخوا چمتو شوي.

د نیویارک په لیوینسټن منور کې موقعیت لري، د کیټسکیل بریوری د دریو ملګرو لخوا پیل شوی و چې د دوی په محلي اقتصاد باندې مثبت اغیزه کوي او پریکړه یې وکړه چې د بیر تولید به د نیویارک د کیټسکل غرونو ته لیدونکي راجلب کړي. د تازه غرونو اوبو او طبیعي اجزاو په کارولو سره ، شراب جوړونکي د کیټسکیل پارک ته د ننوتلو په لاره کې د ګرځندوی یو مشهور ځای رامینځته کړی.

د پایښت په پام کې نیولو سره، بریوری د جیوترمل سیسټمونو څخه کار اخلي ترڅو د شرابو تودوخه او د ذخیره کولو واحدونه یخ کړي ترڅو بیر سړه وساتي. د لمریز تودوخې ګرمو اوبو سیسټم د تودوخې لوړ غوښتنې په جریان کې د جیوترمل سیسټمونو ملاتړ کوي او د تولید پرمهال د څښاک اوبه دمخه ګرموي. د سولر فوټوولټیک بریښنا ورکوي او دا د ټول تاسیساتو بریښنا لپاره کارول کیږي. د لوړ بار په جریان کې د باد د نوي کولو وړ کریډیټ د ځایی بریښنایی شبکې څخه اخیستل کیږي.

د هارلیم بریوینګ شرکت په 1990 لسیزه کې د کور د شرابو کټ څخه پیل شو. که څه هم لومړۍ بستې د خبر وړ نه وې ، سیلیسټ بیټي (سوداګر او د بیر مخکښ) تسلیم نه شو او په نهایت کې یې د هارلیم بډایه تاریخ څخه الهام اخیستی یو مناسب ترکیب رامینځته کړ. پرچم بردار بیر د شوګر هیل گولډن ایل، هارلیم رینسانس ویټ او 125 IPA دي. له 2000 راهیسې د شرابو پلورنځی د غیر معمولي خوندونو ، انفیوژن او خوندور ترکیبونو په معرفي کولو تمرکز کړی.

یادښتونه

د کیټسکیل بریوری. د بال روښانتیا Pilsner. 5.5 سلنه ABV

بیر د چک پیلسنر څخه الهام اخیستی او د وارد شوي ساز هپس او اروپایی پیلسنر مالټ کارولو څخه مننه ډیری هپس لري.

سترګو ته د خالص سپین فوم سره خورا روښانه طلا. د څو دانې ډوډۍ بوی د لیمو په اشاره سره کرکرا دی چې د مالټ پرت لخوا وده شوی. په تالو کې دا د نوي واښو د واښو احساس رامینځته کوي. پای د ترخې او مسالې نښه وړاندې کوي (چې خوندور دی).

د کیټسکیل بریوری. د شیطان لاره IPA. 7.5 سلنه ABV. 100 سلنه میشیګان هپس

سترګو ته، امبر او سرو زرو. بوی بډایه، پخه او میوه لرونکی د واښو او پاڼو اشارو سره. په تالو کې د شاتو، ګلانو او بیرونو، استوایی میوو او انارو نښې شتون لري چې د بشپړ خوندور پای لامل کیږي.

د کیټسکیل بریوری. سخت '19. 4.5 سلنه ABV

که تاسو قهوه خوښوئ، دا ستاسو د تګ راتګ بیر دی ځکه چې دا د چاکلیټ سره مخلوط قوي غوړ شوي کافي بوی وړاندې کوي چې د خوندور خوند لامل کیږي. د قهوې غوړ او لیکتوز د خولې خوندور احساس ورکوي او د قوي تیاره مالټ خوندونو لپاره بنسټ چمتو کوي.

د هارلیم بریوینګ شرکت. هارلیم رینیسانس ویتبیر. 5.8 ABV

دا د بلجیم سټایل د غنمو ایل د سپینې فلفي سر او ژوندی کاربونیشن سره سترګو ته د سرو زرو زردالو په څیر ښکاري. د غنمو مالټ، مساله او لیمو بوی (د نارنجي رنګ په شمول) پوزې ته انعام ورکوي پداسې حال کې چې تالو د غنمو مالټ، پخې میوې او مسالې په اشارو سره تفریح کول کیږي. پای اوږد او مساله لرونکی دی. دې ته په NYC کې د غوره بیر جایزه ورکړل شوه، د خلکو اتل 2018.