رم د روح سره د څښاک څخه ډیر دی

رم بازار ته د ننوتلو لپاره نوي کاندیدان لري

درم شراب. په پیل کې

رم د روح سره د څښاک څخه ډیر دی. روم د نړۍ په اقتصاد او سیاست کې مهم رول لوبولی دی. رم د اسعارو په توګه کارول کیده، د مذهبي رسمونو د یوې برخې په توګه، یو سمبول چې د تودوخې صلیبیانو تر منځ د بې عدالتۍ سره تړاو لري، او د برتانیا د سمندري ځواکونو د خوړو او څښاک رژیم د صحي برخې په توګه.

رم د استعماري نیو انګلینډ څخه لوی صادرات و او د متشبثینو ټولنو مهمه برخه وه. دې کلتوري او اقتصادي پروسې غوړولې چې د غلامانو تجارت یې رامینځته کړی او سونګ یې کړی، د کپتانانو او هغو واليانو په وړاندې چې د دې تنظیم کولو هڅه یې کوله بغاوتونه پیل کړل. رم د لیکوالانو لخوا ولمانځل شو، د سیاستوالو لخوا په توسټونو کې کارول کیده، او هغه کارګرانو ته یې تسلیت او انعامونه وړاندې کړل چې ګنې پرې کوي او د څښلو وروسته بیرته کروندو ته لاړ ترڅو نور رم جوړ کړي.

د 21 پیړۍ له لارې

بوره په لومړي ځل په پاپوا، نیو ګیني کې کرل شوې وه، او په لومړي ځل په هند کې - 350 BC کې کرل شوې وه چیرې چې مشروبات په ابتدايي توګه د درملو په توګه کارول کیده. دا کښت شوی او افریقا او هسپانیه ته لیږدول شوی. په 1400s کې پلټونکو د سوداګرۍ لارې خلاصې کړې او لیرې پرتو ټاپوګانو د ګني کښت لپاره مناسب اقلیم وړاندیز وکړ او دوی ډیری اوبو ته لاسرسی درلود. په ازورس کې، د کانري ټاپوګانو او د کیریبین غلامانو کار برابر کړ.

افریقایي غلامانو اروپایی استعمارګرو ته د غلامانو رسولو لپاره د تادیې ډیری ډولونه منلي او د تادیې ترټولو غوښتل شوي الکول و. بارباډوس، د 1600 لسیزې په لومړیو کې، د ګني، او سپړونکي لپاره مناسب اقلیم درلود ریچارډ لیګون ټاپو ته د تجهیزاتو، غلامانو، او د استخراج تخنیکونو په ګډون د برازیل څخه د ګني مهارتونه راوړل. د لیګون څخه مننه ، د 10 کلونو څخه کم وخت کې د بارباډوس بورون د سوکاله بورې او رم صادراتو صنعت سره د نړۍ ترټولو بډایه شو.

د 17 پیړۍ په مینځ کې (1655) د برتانوي بیړیو اډمیرل پین جمیکا له هسپانوي څخه ونیوله او د بیر راشن یې بدل کړ چې د ځایی جوړ شوي بورې روح سره بدل شو. کله چې هغه جمیکا پریښود، هغه وموندله چې رم د اوبو یا بیر په پرتله د اوږدې مودې لپاره په کاس کې د خوږ پاتې کیدو طبیعي ګټه لري.

په 18 پیړۍ (1731) کې د بحري بورډ رم رسمي ورځنی راشن جوړ کړ، یو پینټ شراب یا نیم پینټ رم چې هره ورځ په دوه مساوي مقدارونو کې صادریږي. دا یو حق او یو ارزښتناک امتیاز و چې دوی یې د سمندر په څپو کې د ژوند له بدبختۍ او وحشت څخه خوندي کړل. په 19 پیړۍ (1850) کې د رم راشن د پینټ په اتمه کې ټاکل شوی و تر هغه چې په 1970 کې لغوه شو.

د بحري وروستۍ مسله د جولای په 31، 1970 کې رامینځته شوه چې د "تور توت ورځ" په نوم پیژندل شوې او د لومړي سمندر لارډ یادونه وکړه، "د ورځې په مینځ کې یو لوی توت د هغو کسانو لپاره غوره درمل نه و چې د بحري برقی اسرارونو اداره کولو لپاره یې غوره کړې وه. "

رم څه شی دی؟

رم له 80 څخه زیاتو هیوادونو کې تولیدیږي او په افریقا، آسیا، سویلي امریکا، کیریبین، فیلیپین، متحده ایالاتو، اروپا، او سکینډینیوینیا هیوادونو کې ځانګړي ترکیبونه موندل کیږي. په دې وروستیو کې د رم زړې نسخې بیا کتنه او بیا ډیزاین شوې او ډیری یې اوس د سکاچ ویسکي په څیر ورته ستاینه او پام ترلاسه کوي چې یادونه کوي چې رم د شراب په څیر پیچلی دی.

د رم ترټولو اساسي ډول د خالص ګنی جوس دی چې خمیر کیږي او د Rhum Agricole یا Cachaca په نوم یادیږي او په برازیل او همدارنګه په پخوانیو فرانسوي استعمارونو کې تولید شوي. د نړۍ په نورو برخو کې د بوتیک ډیسټیلرز اوس خپل سټایلونه پراخوي او نوي بازارونو ته د ننوتلو لپاره دا مورف شوي محصول کاروي.

د بورې د جوس پراساس د رم لپاره په عمومي ډول منل شوي عمومي اصطلاح شتون نلري که څه هم په فرانسوي کیریبین کې ډیسټلرز استدلال کوي چې یوازې د دوی محصولات باید د روم اګریکول نوم شي او د برازیل قانون وايي چې کاچاکا یوازې په هغه هیواد کې تولید کیدی شي.

د کین رم یوازې هغه وخت رامینځته کیدی شي کله چې د بورې بوټي پخیږي او تازه جوس تولیدوي؛ په هرصورت، د ګلاس پر بنسټ رم د ټول کال په اوږدو کې د ذخیره شوي محصولاتو څخه جوړ کیدی شي. د خړوبولو ماشینونه چې د خامو موادو په توګه ګچ کاروي احتمال نلري چې فرانسوي اصطلاح د رم، Rhum Industriel لپاره غوره کړي.

مالاسس د جوش شوي انګورو له جوس څخه د کریسټالین بوره ایستل کیدو وروسته پاتې کیدونکي کثافات دي. هغه څه چې په رم کې ندي جوړ شوي کیدای شي د پاک کارونې لپاره بوتلل شي یا د څارویو په خوړو کې اضافه شي. خام جوس ډیری خوندونه لري چې د پنبې، خاورې او اقلیم پورې اړه لري.

د رم ډکونکي غوره کوي چې د بیرلونو څخه کار واخلي چې مخکې د شرابو یا بوربن لپاره کارول شوي ترڅو د عمر د پروسې په جریان کې د دوی محصول ډیر پیچلي ذائق سره انفجار کړي؛ ځینې ​​هیوادونه رم ته اړتیا لري چې لږ تر لږه 8 میاشتې عمر ولري؛ نور 2 کلونو ته اړتیا لري او نور هیڅ لارښوونې نه کوي.

استخراج هغه پروسه ده چې د خمیر شوي مرکب څخه د جوهراتو متمرکز کولو پروسه ده چې د ورټ په نوم یادیږي او په مکرر ډول د مینځنۍ پیړۍ عرب او فارسي کیمیا پوهانو ته اعتبار ورکول کیږي. په هرصورت، دا انګیرنه هغه وخت له منځه ولاړه کله چې د پاکستان د ټکسلا په یوه میوزیم کې یو بشپړ تریاکوټ لا هم پیژندل شوی و. دا الیمبیک اوس هم (په اصل کې 5000 کاله دمخه کارول شوی) ، د خټو یو گنبد لرونکی کڅوړه ده چې د جلا کیدو وړ سپوټ لري چې په پوښل شوي کڅوړه کې خالي کوي او دا مهال په عصري ډیسټلري کې موندل کیږي.

رمز یوه درجه ترلاسه کړه

ځینې ​​​​رمونه محلي ذوق منعکس کوي پداسې حال کې چې نور نړیوال بازار ته لیږدول کیږي. درجې او تغیرات په سیمه ایزو پورې اړه لري: 

o سپین یا روښانه رم. ډیری پلورل شوي په 80 ثبوت (40 سلنه الکول د حجم له مخې)؛ اکثرا د 1+ کلونو عمر؛ د رنګ لرې کولو لپاره فلټر شوی.

o د سرو زرو یا سور روم. ډیری وختونه څو کاله عمر لري؛ رنګ ورکول کیدای شي د دوام لپاره اضافه شي؛ د وینیلا، بادام، لیمو، کارمل یا ناریل فرعي ذائقو لپاره د بیرل ډول پورې اړه لري چې د عمر په بهیر کې کارول کیږي.

o تور رم. د اوږدې مودې لپاره د بلوط په بیرل کې ډیری وختونه عمر لرونکي؛ د سپینو رمونو څخه ډیر خوندور، ډیر پروف رم او شاید مساله شوي.

o تور رم. د ګلانو څخه جوړ شوی؛ د بډایه ګیډې او کارمل خوندور ډیره برخه ساتي؛ د رنګ ثبات ترلاسه کولو لپاره د سوځیدلي کارمل سره رنګ کیدی شي؛ په پخلی کولو او کینډی جوړولو کې اړین؛ کیک، کینډی، ډیسرټ، او ساسونو ته زړور خوږ - مساله لرونکي خوندونه وړاندې کوي؛ بیرلونه په مکرر ډول سوځول کیږي یا په پراخه کچه توغول کیږي چې مایع ته د لرګیو قوي خوند ورکوي.

o بحري رم. دودیز تیاره، بشپړ بدن لرونکي رومونه چې د برتانیا شاهي بحري سره تړاو لري.

o د پریمیم عمر لرونکي رم. ډیری وختونه په هسپانوي سیمو کې د "انیجو" لیبل شوي؛ په پاکو یا ډبرو کې خوند اخیستل؛ په بیرلونو کې د مصرف شوي وخت له امله تیاره او بډایه رنګونه واخلئ؛ کیدای شي په متحده ایالاتو او نورو هیوادونو کې بیانات ولري چې عمر ته اشاره کوي په ترکیب کې ترټولو ځوان رم.

o وینټیج رم. د متحده ایالاتو ډیری پلورل شوي رمونه د بوتل کولو دمخه د ډیری سرچینو څخه مخلوط شوي؛ ځینې ​​ځانګړي رمونه د تولید له ځانګړي کلنو کلونو څخه بوتل شوي دي؛ د هغه کال سره لیبل شوی چې دوی مینځل شوي او د دوی اصلي ځای.

o ډیر ثبوت. په متحده ایالاتو کې د پلور لپاره ډیری رمونه 80-100 ثبوت (40-50 سلنه الکول) دي.

o Rhum Agricole. د خالص، تازه انګورو جوس څخه خمیر شوی او مینځل شوی؛ تقریبا 70 سلنې الکول ته ډکول چې Rhum ته اجازه ورکوي چې د بشپړ کین جوس اصلي ذائقه وساتي؛ د Rhum ځانګړې کټګورۍ په عمده توګه د فرانسوي کارابین سیمو کې رامینځته کیږي، په ځانګړې توګه مارتینیک.

o Rhum Vieux. زوړ فرانسوی رم

د باور وړ. مسلکي رم مشرتابه

ایریک هولمز کای په میوزیک او اعلاناتو کې د شالید سره ، او مورا ګیډید ، د پانګوالو اړیکو او کارپوریټ مخابراتو کې تجربه سره ، د رم / روح صنعت ته ځانګړي شالید راوړي. د رمونو لپاره د دوی لیوالتیا او د نوي خوند تجربو لپاره نه ستړي کیدونکي لټون نیوفایټس او همدارنګه د رم پیروانو ته دا وړتیا ورکوي چې د هولمز کای رم له لارې د دوی د سوداګرۍ هڅو له لارې د رم نوي او بې ساري ستونزې وپیژني. د هولمز کی له لارې، پیرودونکي د دې وړتیا لري چې محدود نسخه رمونه ترلاسه کړي چې پکې د سویلي افریقا او فیجي په شمول د پراخه ځایونو څخه استثنایی ترکیبونه شامل دي.

هولمز کی د غوره کوچني بیچ محدود نسخه رمونه راټولوي چې پرته له اضافه کولو څخه ډک شوي او بوتل شوي دي. د واحد کاسک نسخې په کاسکونو کې زاړه دي او د واحد اصلي نسخې ډیری کاسکونه او د تولید سټایلونه سره یوځای کوي ترڅو د ورکړل شوي ډیسټلري یا سیمې څخه اصلي څرګندونې رامینځته کړي.

د Holmes Cay ټولګه د ستاینې لپاره، سمدلاسه ټول پخواني نظرونه حذف کړئ چې رم څه دی، نه دی، او/یا کیدی شي. سترګې، پوزه، خوله، او ذهن خلاص کړئ، او د رم بدلون لپاره چمتو اوسئ:

1. Mhoba 2017 جنوبي افریقا. لومړی د سویلي افریقا رم په متحده ایالاتو کې وپلورل شو. د کندې د بورې بوی وګورئ چې د ګرل شوي اناناس ، سپین مرچ او استوایی میوو خوند سره یوځای د سونف وړاندیز لخوا وده شوی. اوسط پای یو حیرانتیا ده چې د سګرټ شالید په وړاندې حتی خورا بې ساري کیږي.

2. فیجي روم. د 2004 واحد اصل نسخه. دا د فجی په لاتوکا کې د سویلي پاسیفیک ډیسټلریونو څخه د لږ عمر لرونکي ګارو پراساس کڅوړو او کالم شوي ډیسټل شوي رمونو ترکیب دی. د اوبو د اضافه کولو څخه بهر پرته د زنا پرته بوتل او د 2260 بوتلونو په کوچنۍ بسته کې بوتلل. محتاط اوسئ ځکه چې د فیجي رم د معمولا مخلوط رمونو په پرتله په لوړ ثبوتونو کې بوتلل کیږي.

یو روښانه ژیړ رنګ د سترګو تجربه تعریفوي. د بوی څرګندونه کټ شوي واښه، لیمو (په ځانګړې توګه د لیمو جوس، او د تری نارنج پوست)، د انارو ستنې، او مرچ پوزې ته انعام ورکوي پداسې حال کې چې تالو د لونګ او شات تجربه کوي او حیرانتیا پای (؟) - د واښو او مرچ یو لمس.

3. Uitvlgut. 2003. ګیانا. د دې روم یوازې څلور پیپونه (858 بوتلونه) تولید شوي. په ګیانا کې د 2 کلونو او په انګلستان کې 16 کاله عمر لري مخکې له دې چې په 102 کې په نیویارک ایالت کې د 2012 ثبوت په بیرل ثبوت کې بوتل شي په پخواني بوربن کاسکونو کې.

بې ساري بوی / خوند پرته له بورې ، رنګ یا نورو خوندونو رامینځته کیږي؛ په بیرل پروف کې بوتلل ، یا د حجم له مخې 51 سلنه الکول.

د ګلاس پر بنسټ، کالم لاهم د سمندري اوبو د بوی سره روښانه شوي طلایی شاتو سره بډایه بوی وړاندې کوي. تالو د استوایی میوو، بادامو، بوټو او کوکو څخه ډیر پخه شوی کشف کوي.

© ډاکټر ایلینور ګیرلي. دا د کاپي حق مقاله ممکن د لیکوال له لیکلي اجازې پرته بیا تولید نشي.