یوازې کله چې تاسو فکر کوئ چې د شرابو متمرکز پیښه به د محصول لید ، بوی او خوند کې بشپړ راڅرګندیدو ته اړتیا ولري ، زه خوښ وم چې پروسیکو ته د سپک زړه ، ساتیرۍ او تخلیقي چلند له امله حیران شوم.
Cinzano ممکن لومړی برانډ نه وي چې ستاسو دماغ ته راځي کله چې تاسو فکر کوئ پروسیکو - او شاید له همدې امله شرکت د شیمپین اونۍ بنسټ ایښودونکي بلین ایشلي سره کار کړی ترڅو د پروسیکو کاکټیل سیالۍ رامینځته کړي. شراب "د نورو سره ښه لوبه کوي،" خپل ځان د میوو او سبزیجاتو جوسونو او همدارنګه پیټ - بډایه سکاچ او زاړه تیاره رم ته په هنر سره پور ورکوي.
په زړه پوری ننګونه
د سیالۍ لپاره، مخکښ مخلوط پوهانو د کرښې پای ته د دودیزو بار غوښتنې فشار ورکړ او د پام بې انټرنیشنل پورټ فولیو څخه د روحونو سره د سینزانو پروسیکو ترکیب باندې تمرکز وکړ چې پکې ډرمشنبو آیرش ګنپاوډر ګین، لاس امانتس میزکل ریپوساډو، ریو ووډکا، بریبن ټیکیلا، ډوسس شامل وو. او Bauchant Orange Liqueur.
Prosecco څه شی دی؟
د ګلیرا انګور ناوخته پخیدل د پروسککو تولید لپاره کارول کیږي. دا ډول ډول د ایټالیا شمال ختیځ وینټو سیمه کې ځایی دی. DOC Prosecco di Congeliano Valdobbiandene دی او د غوره شرابو لپاره د تولید ټاکل شوې سیمه د پیاو سیند ته نږدې د کونګیلیا په لویدیځ کې د ټریوسو ولایت په فرعي الپین زون کې موقعیت لري. غوره پروسیکو په ټیټ حاصل ورکونکو انګورو باغونو کې تولیدیږي چیرې چې پایله یې د پستې او مڼو د اشارو سره وچه وي او د اوړي د باران په څیر نرم او نازک وي.
پروسیکو د چارمټ میتود په کارولو سره رامینځته شوی او په بوتل کې د ثانوي تخمر څخه نه تیریږي او نه په لیز کې په پراخه کچه عمر لري. دا د بوتل کولو دمخه په ټانکونو کې خمیر کیږي ، د ټیټ اتموسفیر فشار او د سپک فز سره د دې لپاره چې د هغې روښانه میوه او تازه جوهر وساتي. په کال کې شاوخوا 150 ملیون بوتلونه تولید کیږي.
ډیری Prosecco باید د هغې د لرغونو کلونو په موده کې وخوړل شي؛ په هرصورت، لوړ کیفیت کیدای شي تر اوو کلونو پورې عمر ولري. د تعریف له مخې یو چمکیدونکی شراب هیڅ لرغونی نه دی او دا د دې لپاره ترسره کیږي چې د اورګانولوپټیک ځانګړتیاو سره محصول ولري چې د وخت په تیریدو سره ثابت وي.
برانډ شوی
د سینزانو برانډ د شرابو په تاریخ کې د اتلسمې پیړۍ په نیمایي کې پیل شو کله چې وروڼه جیواني ګیاکومو او کارول سټیفانو سینزانو په تورین کې د محلي بوټو ، مصالحو او شرابو په یوځای کولو سره د ورموت تولید پیل کړ؛ د سپکو شرابو تولید د 18 پیړۍ په مینځ کې پیل شو او نن ورځ شرکت د دې محصولاتو لړۍ تولیدوي. Cinzano Prosecco DOC د شمالي ایټالیا په سیمه کې د کولین ټریګیګین سیمو څخه یو اروماتیک سپک شراب دی.
مخلوط کول یا نه مخلوط کول
زه د نورو مایعاتو سره د چمکونکي شرابو مخلوط ته نږدې شوم ترڅو کاکټیلونه یو څه خوندور وي. روښانه شراب باید یوازې او له نورو څخه جلا وي. هغه څه چې په زړه پوري وو، د مکسولوژستانو انعطاف او منابع وه. انتخابونه تل ښه وي او د پروسیکو، رم، سکاچ، شیري، او داسې نورو ترمنځ د میچ میکر لوبه کولی شي په یوه سخته معامله کې پای ته ورسیږي.
غونډه
سیالي په سیمسسټریس کې ترسره شوه ، د UES مانهټن ګاونډی رستورانت د دې متحرک بار او تخلیقي مینو لپاره یادونه شوې. د صنعت متخصصینو پیښه راټوله کړه، هغه مکسولوژستان وهڅول چې د دوی شالید، رستورانت/بار معلومات، او د دوی کاکټیلونو لپاره الهام شریکولو ته لیواله وو.
کریګ شلیډو او میلمانه
میمي برنهم، د نیویارک برانډ سفیر، کامل پیوری
ایریک تورنر فیلډ منیجر، نیویارک میټرو، د پام بی انټرنیشنل د نومي بالډینګر سره
ګټونکو
پداسې حال کې چې ټول کاکټیلونه پیچلي او خوندور وو، د ښکیلتیا قواعدو پریکړه وکړه چې یوازې دوه ګټونکي به وي: د کراوډ غوره او د قاضیانو غوره.
سټیو ګری، په سیکوني ډمبو کې د مکسولوژیسټ د خلکو (د بارټینرانو، رستورانتونو مالکینو، پرچون پلورونکو، ژورنالیستانو، نورو سوداګریزو مسلکيانو او ملګرو) څخه جایزه ترلاسه کړه. هغه کولی شي د هغې جایزې څخه خوند واخلي - د ګران ډیوک ډی البا برانډي 25 کلن بوتل (پرچون قیمت $ 150).
مسلکي قاضیانو پریکړه وکړه چې د ریلوې بار نیکول سیلیسیټي لخوا ډیزاین شوی کاکټیل په نندارې کې غوره و. Salicetti $ 500 بډایه لاړ.
په نورو سیالیو کې شامل دي:
میلا ډی امور د کریمسن او رای د مکسن سالیسیټي لخوا
د مړ خرگوش د بیکا پیس لخوا فینس فلاما
غیر دودیز مینه وال د مونک مکګین د ټریش روزین لخوا. که چیرې د "خورا زړه راښکونکي" کاکټیل لپاره جایزه وي - دا به یو ګټونکی و!
د انګلستان چای ګوند د اوسیا کریګ شیلیډو لخوا. دا د چای څښونکو لپاره مناسب ترکیب دی (ټیټلي یادداشت کړئ). پرته له دې چې د ورځې یا اونۍ وخت وي، دا خوندور څښاک باید تجربه شي.
د میګن مونټاګانو لخوا سپا اوبه په جم کې د څو ساعتونو مصرف کولو وروسته د څښاک څښاک دی. په سیارټ کې هر کلب باید خپلو ټولو میلمنو ته دا زړه راښکونکي "اوبه" وړاندې کړي. دا به یقینا زما لپاره یو هڅونکی وي - که زه پوهیدم چې د مونټاګانو سپا واټر زما په تمه و کله چې زه د ورزش وروسته زما د ژمي کوټ، میټینز، سکارف او خولۍ کې مبارزه کوم - زه ممکن حتی د بیا ډکولو لپاره یو څه اوږد پاتې شم.
د اضافي معلوماتو لپاره
Consorzio di Tutela della DOC Prosecco جوړه کړه Casa Prosecco DOC USA او دا به په متحده ایالاتو کې د خبرونو او معلوماتو رسمي سرچینې په توګه کار وکړي، په ټوله نړۍ کې د پروسیکو دوهم لوی واردونکي.
© ډاکټر ایلینور ګیرلي. دا د چاپ حق مقاله ، د عکسونو په ګډون ، ممکن د لیکوال لخوا لیکلي اجازه پرته تکثیر نشي.
له دې مقالې څخه څه باید واخیستل شي:
- The best Prosecco is produced in lower yielding vineyards where the outcome is dry with hints of pistachio and apples and a fizz that is as gentle and subtle as a summer rain.
- یوازې کله چې تاسو فکر کوئ چې د شرابو متمرکز پیښه به د محصول لید ، بوی او خوند کې بشپړ راڅرګندیدو ته اړتیا ولري ، زه خوښ وم چې پروسیکو ته د سپک زړه ، ساتیرۍ او تخلیقي چلند له امله حیران شوم.
- The DOC is Prosecco di Congeliano Valdobbiandene and the designated production zone for the best wines lies west of Conegliao near the Piave River, in the sub-alpine zone of the province of Treviso.
