تر دې دمه ، هرڅوک چې د 50-60 سړکونو ترمینځ په لومړي ایونیو کې په مین هټن کې د خوندور ایټالوی ډوډۍ په لټه کې دي د لوږې تجربه کولو خورا ښه چانس درلود. د ډونټ ، بیگلز ، کافي ، M&Ms لپاره وږی - کومه ستونزه نشته! یو څو ګامه وګرځئ او د چینایي ټیک آوټ ژوره اړتیا په ګوته کیدی شي؛ د میټبال هیرو لپاره یو ین ولرئ - د اخیستلو، اخیستلو یا تحویلولو لپاره کومه ستونزه نشته. په هرصورت، د ایپیکیور په کچه ایټالوی رستورانت چیرې چې شیف د سپتیټي ساس جار خلاصولو او د پاستا لپاره د اوبو جوش کولو څخه هاخوا د مهارت سیټ ته اړتیا لري - دا سیمه یوه ویجاړه ځمکه وه. زه په ګاونډ کې ژوند کوم نو زه پوهیږم چې زه د څه په اړه لیکم.
په نهایت کې ، لټون پای ته ورسید! Il Valentino Osteria ته ننوځئ. د C3D معمارۍ ریسټورور میرسو لیکیک او ډان سیهیک ترمیم شوی ځای چې د خواړو لپاره په زړه پوري او خلاص ځای دی چې معیوب هم د لاسرسي وړ دی. د خواړو خونې یو ځانګړتیا د خښتو خلاص تنور دی او خوندور بوی چې په لوړه تودوخه کې د تازه پیزا کرسټونو څخه راځي چې د ژمي په سړه ماښام کې خوندور بوی لیږدوي.
لومړی خواړه
مینو د Tuscan تمرکز وړاندیز کوي مګر دلته د یو لړ مقرراتو سخت تعقیب لپاره مه ګورئ، مینو د ښه خواړو اختیارونو سپړنه ده چې د ښه خواړو لپاره رامینځته کوي. مشورتي شیف، ایرمینیو کونټی، چې پخوا د سیرفینا سره تړاو لري، او سوس شیف، لورو سوکوز، د پیټالوما او الیوس پخوانۍ برخه، د اجرایوي مشورتي شیف ارمینیو کونټی سره یوځای (چې د کور جوړ شوي ساس سره د لاسي پاستا لپاره وړتیا لري) یو رستورانت جوړ کړی چې د یوې اونۍ شپې لپاره دواړه منزل او د ګاونډ ځای دی کله چې وروستی شی چې تاسو یې کول غواړئ د ملګرو او کورنۍ لپاره د شپې ډوډۍ ده.
په وروستي ماښام، یو همکار او ما د پولپو ټول ګریګلیا سره زموږ د پخلنځي سفر پیل کړ. سوځیدلي ماشوم آکټوپس د چرګانو او یو پاکو سونف سره خدمت وکړ (یو حیرانتیا) په بشپړ ډول د مرسل په واسطه قیمتي قیمتي و. د آکټوپس کوچنۍ او نرمې ټوټې چیرې چې ګرم، نرم او خوندور وي. د آکټوپس خوند دومره شدید دی چې دا یو ډش دی چې په اسانۍ سره شریک کیدی شي ($ 17). که پنیر ستاسو د لیوالتیا برخه وي، د میلانزاین پارمیګیانا غوره کړئ چې د روميانو او موززریلا ($ 15) سره د پخې شوي بینګ پرتونه یوځای کوي.
ثانوي پیټي ته لاړم، ما کوز (موسیل) غوره کړ. دا خوندور خوندور ټوټې د مساله لرونکي روميانو او تلسي ساس لخوا پوښل شوي چې د اضافي ورجن زیتون تیلو سره چمتو شوي، د لہسن یو لمس او د سپینو شرابو یو شیش او د کرکرو فرانسوي غوړیو سره خدمت شوی. برخه دومره لویه وه چې په اسانۍ سره شریک کیدی شي - د نږدې چا سره (او هوږه)! (۱۹ ډالره).
زما همکار د برانزینو لپاره غوره کړه کوم چې د پیس ډی جیورنو وه چې د پخې شوي کچالو، جوش شوي گاجر او بروکولي سره و. خوندور داخله په ساده ډول د اضافي ورجن زیتون غوړ ، لیمو او پارسلي سره چمتو شوې وه.
مینو د انتخابونو پراخه لړۍ وړاندې کوي او بل ځل چې زه د اګنیلو براساټو د غوره کولو پلان لرم چې د بریز شوي لامبو، ترکي انځر، گاجر، کوینو او بادامو ($ 28) او Spacato di Pollo ووډسټون څخه جوړ شوی چې د چرګانو سینه په روميانو کې مینځل کیږي. کچالو او د خښتو په تنور کې پخه شوي ($22).
بیا څښاک
هیڅ خواړه د ګیلاس (یا دوه یا درې شراب) یا بیر پرته بشپړ نه دي:
• د شیشې په واسطه شراب
– پنوټ ګریګیو Giacomo ډیل وینزی، ایټالیا ($10/$39)
Pinot Grigio په شمال ختیځ ایټالیا (Delle Venezie) کې کرل شوی او د ایټالیا ترټولو لوی صادراتو استازیتوب کوي. په Il Valentino کې موجود Pinot Grigio د لاسي غوره شوي انګورو څخه جوړ شوی، په خپل ځان کې د aperitif په توګه یا د سپکو خوړو سره، د ناک جوس او کیلې بوی سره د زړه پورې میوه ګلدۍ سره. په خوله کې دا د متوازن تیزابیت سره نرم ، ډکونکی او کرکرا دی ، په نازک ډول میوه دا اوږد او اوږد پای وړاندیز کوي.
• Sauvignon Blanc. پاپول فرانسه ($11/$43)
Sauvignon Blanc یو سپین انګور دی چې په ټوله نړۍ کې کرل کیږي. پاپول په 17 پیړۍ کې تاسیس شوی او د 135 هکتارو څخه ډیر پوښلي چې د 55 هکتارو انګورو باغونو په شمول. د پاپول څخه شراب پیاوړې او پیچلي دي او د سمندري غذا، سپینې غوښې او پنیر لپاره د بل اړخ اضافه کولو لپاره یوه ښه لار ده. دا Sauvignon Blanc یو کرکرا، نه خلاص سپین دی چې روښانه او ژوندی دی د خوندور خوند سره چې پاک پای پریږدي.
• بیر ($6)
• Warsteiner Octoberfest.
د آلمان واردات، دا بیر د 5.9 سلنې الکول سره د نرم او معتدل هوپي وروسته خوندور سره ښه متوازن، نرم او نرم ګڼل کیږي. په ځانګړې توګه د اکتوبر د جشنونو لپاره جوړ شوی، دا د ترخو او بوی هپس ترکیب دی. د شرابو ماسټر د آلمان د تولید کونکو سیمو څخه کرل شوي لوړ کیفیت لرونکي وربشې او د غوره اقلیم او خاورې شرایطو سره شیمپین کاروي. روښانه امبر رنګ د خالص اجزاو ترکیب او د نرم او احتیاط سره د پخولو پروسې له لارې ترلاسه کیږي. د اوبو سرچینه قیصرکویل (کیزر پسرلی) دی چې د ارنسبرګ ځنګل ته نږدې ، د والډپارک شراب خانې ته نږدې دی. اوبه په ځانګړي ډول د بیر جوړولو لپاره مناسب دي او د هغې روغتیا ته وده ورکوي.
• IPA (India Pale Ale) Captain Lawrence Brewing Company.
د ایلمسفورډ، نیویارک څخه، دا بیر د خپلو هپسونو لپاره پیژندل شوی او د منځني سپین سر سره د روښانه تیاره طلایی رنګ په توګه وړاندې کوي چې بهرنۍ حلقې ته ورکیږي. بوی د منځني بدن سره لیمو، هپس او مالټ وړاندیز کوي چې د واښو هپس، لیمو او ډوډۍ مالټ یادونه راوړي. د خوندور وروسته خوندور سره د لږ تریخ پای لپاره وګورئ.
• Mermaid Pilsner Coney Island Brewing Company.
په بروکلین، NY کې موقعیت لري دا Pilsner د سپک بدن لرونکي ګڼل کیږي او یو کرکره او په زړه پورې څښاک وړاندې کوي. د جوارو مالټ یو نرم مساله اضافه کوي چې د متوازن خوند تجربه وړاندې کوي چې روښانه، میوه لرونکي او ګلان دي.
بل. د ډوډۍ، ډوډۍ، ډوډۍ، څښاک لپاره ریزرویشن وکړئ
هر څه چې دلیل وي، د ورځې وخت، یا د اونۍ ورځ، ال ویلینټینو ته لاړ شئ ځکه چې:
1. خواړه واقعیا ښه دي.
2. د شرابو او بیر لیست کوچنی دی مګر هنرمند دی.
3. کوټه پراخه او د خبرو اترو لپاره غوره ده (تاسو په حقیقت کې هغه څه واورئ چې ستاسو ملګري یې وايي).
4. خدمت خورا ښه دی (د کریس غوښتنه وکړئ).
5. په ښه موقعیت کې (د TJ Maxx څخه د سړک په اوږدو کې) او د سوټن ځای په ګاونډ کې نخلستان.
دا کاپي حق مقاله ممکن د لیکوال لخوا لیکلي اجازه پرته تکثیر نشي.
