د سمندري غذا ترټولو لوی ډش: د بارباډوس څخه الوتونکي کب او کو کو کو

انځور د پخلي او کاکټیلونو څخه مننه

د بارباډوس ملي ډش په پام کې نیولو سره ، د الوتنې کب او کو کو کو د سمندري غذا مینه والو لپاره مناسب ترکیب دی چې هڅه وکړي. سوکاله، چاغ او ښه مساله لرونکی سپین ماهی د cou cou سره ورکول کیږي، د جوارو پر بنسټ د بارباډیان سټیپل. په کور کې د دې بارباډین ډش جوړولو څرنګوالي زده کولو ته چمتو یاست؟

چاپیریال، پی ډی اف او ایمیل

څنګه کولای شو چی د الوتونکي کب او Cou Cou جوړ کړي?

د بارباډوس خواړه د خوندور خوندونو یو په زړه پوری خټکی دی چې د انګلینډ ، هند او افریقا اغیزې سره یو ځای کوي ترڅو حیرانونکي ، مختلف خواړه رامینځته کړي.

د باجن شیف د تازه محلي محصولاتو ښکلي فضل څخه کار اخلي ترڅو د نړۍ ځینې خوندور خواړه جوړ کړي. د باجن ځانګړي خواړه چې تاسو یې په ټاپو کې ورسره مخ شئ د میکروني پای، د کب کیک، وریجې او نخود، کانکیز، د ناریل تبادله، او البته د بارباډوس ملي ډش الوتونکي کب او کوکو شامل دي.

په بارباډوس کې د ډیری په زړه پوري خواړو سره سره ، نن ورځ موږ یوازې د الوتونکي کب او کوکو ترکیبونو په اړه خبرې کوو ځکه چې که چیرې د باجن یو ډش وي چې تاسو به یې له لاسه ورنکړي ، دا دی!

د بارباډوس ملي ډش یو په زړه پوری خواړه دي او یو هغه چې ځایی خلک یې ویاړي.

د نندارې ستوری د بخار یا غوړ شوي الوتونکي کبانو ډک دی، د کوکو یو اړخ سره، چې د پولینټا یا ګریټس یادونه کوي، د هغو کسانو لپاره چې د خواړو سره بلد نه وي. د لیمو جوس، مصالحې او تازه سبزیجات خوندونه لوړوي، یو په زړه پورې، مستند باجن خواړه جوړوي.

که تاسو ژر تر ژره بارباډوس ته لاړشئ ، نو تاسو به ښه اشتها راوړئ. موږ به تاسو ته په څو شیبو کې د ډوډۍ په اړه نور معلومات درکړو، مګر لومړی، دلته یو څه شالید دی.

فلاینګ فش څه شی دی؟

الوتونکی کب د کبانو یو ډول دی چې د بارباډوس ټاپو اصلي ټاټوبی دی. په حقیقت کې، کبونه یو وخت د ټاپو په اوبو کې دومره عام وو چې بارباډوس ته "د الوتونکو کبانو ځمکه" ویل کیږي. نو، دا به د حیرانتیا خبره نه وي چې الوتونکي کبان د باجن ملي ډوډۍ اصلي عنصر دی.

د الوتنې کبان د باجن خلکو لپاره خورا مهم دي چې تاسو به یو سمبول وګورئ چې په ملي اسعارو کې د الوتونکي کب ښکارندوی کوي، او حتی د بارباډوس سیاحت ادارې په لوګو کې هم ښودل شوی.

تاسو به لاهم په ټوله ټاپو کې په رستورانتونو کې په مینو کې الوتونکي کب ومومئ. الوتونکې کب په ساده ډول د تیزابي لیمو جوس سره پخه شوي خورا ښه خوند لري ، او دا هم په زړه پوري پخه ده. د باجن فش فرې ته لاړشئ ترڅو د الوتنې ماهیانو دودیز ترکیب هڅه وکړئ چې د ځایی خلکو لخوا وړاندې کیږي.

Cou Cou څه شی دی؟

Cou cou یو ډش دی چې تاسو به یې په بارباډوس کې ډیر څه ومومئ ، مګر دا په پاتې نړۍ کې خورا مشهور ندي. که تاسو مخکې هیڅکله دا هڅه نه ده کړې، په جوړښت کې د پولینټا یا ګریټس سره ورته یو څه تصور کړئ.

دا د جوار او اوکرا له ترکیب څخه جوړ شوی. دواړه اجزا سره ګډ شوي ترڅو یو ډول خوندور دلیا رامینځته کړي. په بارباډوس کې Cou cou یو تودوخه او راحته خواړه دي چې د باجن ځینې مساله لرونکي خواړو سره په بشپړ ډول تیریږي - لکه د الوتونکي کب! دا د مساله لرونکي ساسونو سره هم خورا ښه دی، کوم چې تاسو به د باجن په خواړو کې ډیر څه ومومئ.

ډیری وختونه ، کوکو په دودیز ډول خدمت کیږي ، کوم چې د انامیل کڅوړې په کارولو سره د بیضوي شکل په جوړولو سره. یا، که تاسو غواړئ واقعیا مستند اوسئ، نو تاسو به د کالاباش خولۍ وکاروئ، د یوې ونې له میوو څخه چې په استوایی او امریکا کې په ځنګل کې وده کوي. Cou cou د نورو اجزاوو څخه هم جوړ کیدی شي، لکه د ډوډۍ میوه، یام یا شنه کیلې.

د الوتونکي کب او کوکو ترکیب

په دودیز ډول، د باجن خلک دا ترکیب د جمعې یا شنبې په ورځ پخوي، مګر البته که تاسو د خپل ځان جوړول زده کړئ نو تاسو کولی شئ هرکله چې وغواړئ خدمت وکړئ! خپل ملګري او کورنۍ د استوایی ټاپوګانو له دې خوندور خوند سره متاثره کړئ. دلته د دې جوړولو څرنګوالی دی.

عنصرونه:

د کب لپاره:

  • د الوتونکي کب 4 فلټونه (که چیرې دا شتون نلري چیرې چې تاسو اوسیږئ ، تاسو کولی شئ د سمندري باس ځای په ځای کړئ)
  • د لیمو جوس
  • د هوږې پوډر یوه کاچوغه
  • د مالګې
  • تور مرچ
  • د مصالحې لپاره:
  • د 1 پیاز
  • 3 پسرلی پیاز
  • د ایکسینیمکس لسیټ لبنان
  • 1 چمچ تازه زنجبیل
  • 1 سکاچ بونټ مرچ
  • 1 چمچ د تیم پاڼي
  • 1/2 چمچ مخلوط مصالحه
  • د ایکسینیم لیم
  • 100 ملی لیتر سرکه
  • مالګه
  • تازه مرچ تور مرچ
  • د ساس لپاره:
  • 1/2 پیاز
  • 1 چمچ هوږه
  • 1 مرچ
  • 1 ټماټر
  • 5 ګرامه تیم
  • 10 ګرامه کري پوډر
  • 5 ګرامه د لہسن پوډر
  • 6 tbsp د زیتون غوړ
  • د مکھن 100g
  • مالګه
  • تور مرچ
  • د دې لپاره چې:
  • 140 ګرامه جوار
  • 620ML اوبه
  • 4 اوکرا
  • د 1 پیاز
  • تازه تیم

میتود

لومړی مصالحه جوړه کړئ. د موسمی کولو لپاره ټول اجزا سره یوځای کړئ، پرته له سرکه، د خوړو پروسیسر او نبض کې تر هغه چې ښه ګډ شي. پیسټ د مهر کولو وړ جار کې واچوئ او سرکه اضافه کړئ. ښه وخورئ او ستاسو د غوره توبونو سره سم موسم وکړئ. تاسو غواړئ دا د شاوخوا دوه ساعتونو لپاره پریږدئ مخکې لدې چې تاسو یې وکاروئ ، نو دا د انفیوژن لپاره یو طرف کړئ.

  • مچھلی د لیمو، مالګې او مرچ سره موسم کړئ.
  • د ساس اجزا په یو ساس پین کې واچوئ او یو لږ غوړ سره یو یخ ته راوړئ. د مصالحې یو چمچ اضافه کړئ چې تاسو مخکې چمتو کړی.
  • په یو جلا پین کې، د کوکو لپاره اجزا سره یوځای کړئ، پرته له دې چې د جوار ډوډۍ، او جوش ته راوړو. تاسو به دا په لوړه تودوخه کې وغواړئ. کله چې پخه شي، مخلوط فشار ورکړئ او پیاز او تیم پریږدئ. د اوکرا ټوټې وساتئ ترڅو وروسته وکارول شي.
  • کوکو پین بیرته په تودوخه کې واچوئ او د جوار میوه اضافه کړئ، ښه مخلوط کړئ تر هغه چې تاسو یو موټی مخلوط جوړ کړئ. اوکرا اضافه کړئ.
  • ډوډۍ د خدمت لپاره چمتو ده! کوکو په یوه پلیټ کې ځای په ځای کړئ او هر ډوډۍ د کبانو ډکول او د ساس صحي مرستې سره پورته کړئ او د بارباډوس له خوند څخه خوند واخلئ! یا شاید، دې په زړه پورې ټاپو جنت ته سفر وکړئ.

محکمه د سینڈلونو ریسارټ بارباډوس

د بارباډوس سټایل خوند اخیستو غوره لاره د بارباډوس نوي جمهوریت څخه لیدنه ده!

  • #باربادوس
  • # الوتونکې کب
  • #کوکو
چاپیریال، پی ډی اف او ایمیل

د لیکوال په اړه

لیندا ایس هوهنولز

لینډا هوهنولز د دې لپاره مدیر و eTurboNews د ډیری کلونو لپاره.
هغه د لیکلو سره مینه لري او توضیحاتو ته ډیره پاملرنه کوي.
هغه د ټولو پریمیم مینځپانګو او مطبوعاتي اعلامیو مسؤله هم ده.

د يو پيغام د وتو