د رویټرز څیړنې معلومه کړه چې د فرانسوي شراب د صنعت تولید احتمال لري چې د تیر کال په پرتله سږکال نږدې 30 سلنه راټیټ شي، 2021 د 1970 راهیسې ترټولو خراب کال په توګه رامینځته کوي او احتمال لري چې د ریکارډ ترټولو خراب کال وي.
د دې بد خبرونو لاملونو کې د اپریل یخ ، د کوویډ 19 ګډوډي ، د ولسمشر ټرمپ سوداګریزه جګړه چې فرانسوي شراب په نښه کوي ، د دوبي سیلابونه د لوړې تودوخې سره یوځای په تاکونو کې د فنګس رامینځته کیدو لامل شوي چې ډیری فصلونه یې ویجاړ کړي.
د شرابو مینه وال باید د رخصتۍ فصل لپاره د چمتووالي لپاره همدا اوس خپل فرانسوي شراب ترلاسه کړي او هڅه وکړي چې په نغدي راجستر کې د بیو لوړیدو مخه ونیسي.
2020 Domaine Girard، Sancerre، Les Garennes. Sauvignon Blanc
سانسر د لویر ویلی د انګورو اصلي ساحې ختیځې څنډې کې موقعیت لري او په برګنډي کې د کوټ ډی اور ته نږدې د انجو او تورین د لویر نورو مهمو شرابو ولسوالیو په پرتله. د ویټیکچرل ساحه د لویر لویدیځ څنډه کې د 15 ملیون رولینګ غونډۍ پوښي چې د 7000 جریبه تاکونو سره د اپیل د شرابو تولید لپاره وقف شوي.
د خاورې ډولونه په دریو برخو ویشل شوي دي: چاک، د چونې ډبرې، او سلیکس (چمک). فلینټ اکثرا د ځانګړي سګریټ پییر فوسیل (ګن فلینټ) بوی او د سوویګنن تخلص بلانک فوم لپاره اعتبار لري.
سانسر د سوویګن بلانک څخه جوړ شوي د کرکرا، خوشبو سپینو شرابو لپاره پیژندل کیږي. یو کلاسیک سانسر سپین دی، د غوزبیري، واښو، جالونو او ډبرو معدنیاتو سره په چټکۍ سره تیزابي. Phylloxera د 19 پیړۍ په مینځ کې د انګورو پراخه باغونه له مینځه یوړل چې د ډیری سره سره د شرابو ډولونه لکه ګمای او پینټ نویر یې ویجاړ کړل. د انګورو باغونه په Sauvignon Blanc کې ځای پرځای شوي او سیمې په 1936 کې د AOC حیثیت ترلاسه کړ.
د 2020 ډومین ګیرارډ سانسرری. یادښتونه. 100 سلنه سوویګن بلانک. ډومین فرنانډ ګیرارډ د الین ګیرارډ لخوا لارښود شوی ، د چاډوکس په کلي کې د شراب جوړونکو نسلونو په پښو کې تعقیب شوی ، چې د سانسرری شمال لویدیز او د کاویګنول شمال ته څو میله لرې موقعیت لري. د انګورو باغ 14 هکتاره پوښلي او ګیرارډ ځینې کیویو په خبرو اترو پلوري او په شخصي توګه د ټول تولید یوه برخه د خپلې کورنۍ نوم لاندې بوتلوي. La Garenne cuvee د 2.5 هکتاره انګورو په باغ کې د ختیځ خوا ته په سخته غونډۍ کې د خورا ډبرې چونې ډبرې خاورې سره سرچینه اخیستې. چاکلي خاوره د Sauvignon Blanc ځانګړتیا فلینټي، معدني او شنه نوټونو ته وده ورکوي.
املاک عصري ټیکنالوژي کاروي چې پکې د نیوماتیک پریس، د سټینلیس سټیل واټونه، د تودوخې کنټرول سیسټم او د واټونو او ذخیره کولو بوتلونو کې د زړو عمر لپاره د هوا کنټرول ځای شامل دي. که څه هم دا ټیکنالوژي 21 پیړۍ ده، دودیز میتودونه د تاکونو په باغ کې کارول کیږي چیرې چې د بوټو وژونکي او درملنه په کمه توګه کارول کیږي، او سوداګریز خمیرونه د خمیر هڅولو یا خوندونو اضافه کولو لپاره ندي معرفي شوي. پایله یو سانسر دی چې خوندور بوی وړاندې کوي ، د ټیټ تیزابیت سره د تازه تیزابیت سره.
سترګې ته د زېړ سرو زرو ثواب ورکول کیږي او پوزه د مسالې، د لیمو پوستکي، تازه شنه واښه، شنه مڼې، د لیمو ټوټې او چقمک معلوموي. په کیپر ساس کې د فلیټ سپین ماهي سره ښه جوړه شوې مګر یوازې د ځواک او وقار سره ولاړ وي.
لومړۍ برخه دلته ولولئ: د NYC یکشنبه د لویر ویلی د شرابو په اړه زده کړه
© ډاکټر ایلینور ګیرلي. دا د چاپ حق مقاله ، د عکسونو په ګډون ، ممکن د لیکوال لخوا لیکلي اجازه پرته تکثیر نشي.
له دې مقالې څخه څه باید واخیستل شي:
- Domaine Fernand Girard is directed by Alain Girard, following in the footsteps of generations of winemakers in the village of Chaudoux, located a few miles northwest of Sancerre and north of Cavignol.
- Sancerre is located at the eastern edge of Loire Valley's main vineyard area and closer to the Cote d'Or in Burgundy than to the Loire's other important wine districts of Anjou and Touraine.
- The causes of this bad news included an April frost, Covid 19 chaos, President Trump's trade war targeting French wines, summer flooding combined with high temperatures leading to the formation of fungus on the vines that destroyed much of the crop.
