کوویډ 19 خواړه بهر کول یوه ستونزه کیږي

ژوند قبل مسیح (د کووید څخه دمخه 19)

مخکې له کوویډ 19 خواړه خوړونکی نه و؛ په نوي ، ټرینینګ رستورانت کې د پیزا غصب یا ریزرویشن کول - کومه ستونزه نده. په هرصورت ، د متحده ایالاتو د ولسمشر او نورو منتخب چارواکو څخه مننه ، د ملګرو سره په بار کې څښل ، یا په نږدې نږدې پب کې د برګر خوړل د پریکړې کولو مهارتونه او د اسمان ډوبیدو یا ټرامپولین کود کولو احتمالي پایلې اخیستې دي ... احتمالي غړي او ژوند د خطر سره مخ دي. معلومول که چیرې د خواړو ځایونه خلاص وي یا بند وي ، د داخلي / بیروني څوکۍ اجازه ورکړئ یا یوازې واخلئ ، غیر رابطې مینو لرئ ، تادیه یا اپیل پی قبول کړئ او د دوی HVAC سیسټم لوړ کړي ترڅو د انرژي حجرې غوره کړي. څه چې نن ورځ وه د هغه ارزښت څخه خورا ډیر فکر کوي.

پداسې حال کې چې پیرودونکي هڅه کوي پریکړه وکړي ایا دوی باید دننه خواړه خورئ، د رستورانت مالک په توګه پیچلتیا یوازې تصور کیدی شي او د نوي مقرراتو او مقرراتو سرغړونه چې د حکومتي منتظمینو او ټاکل شوي چارواکو لخوا ډیزاین شوي د رستورانت سوداګرۍ محدود یا هیڅ تجربه یا پوهه نلري.

کوویډ 19 راځي او رستورانتونه بیمار کیږي

لکه څنګه چې ساینس پوهان د چین په ووهان کې د کوویډ 19 خپریدو اندازه کول پیل کړي (یا فکر کوي چې دا په چین کې پیل شوی) ، او معلوماتو د کاروونکو لپاره د رسنیو له لارې لیکل شوي ، دا ورو ورو د نړۍ مشرانو ته راپورته شوي چې دا یوازې یو بل ویروس نه و؛ دا یو لوی او زړور و بیا هر هغه څه چې نړۍ یې په لسیزو کې ولیدل او په نهایت کې یې د وبا په توګه تعریف شو.

د وبا په وړاندې د زینوفوبیک ځواب؟ امریکایانو په چینايي رستورانتونو کې خواړه بند کړل ، چې لامل یې په ټول هیواد کې د آسیایی خواړو ځایونه بند کړل. ښه خبر دا دی چې چینايي رستورانتونو یو څه کچې ترلاسه کړې ځکه چې د خواړو / ټیټ آو خواړو انتخابونه محدود دي ، د چینايي غصب او تګ وړ او ارزانه پاتې کیږي.

ځینې ​​ځایی خلک او لیدونکي د کور څخه بهر خواړو لپاره د خپلې خوښې غوښتنې خوشې کولو لپاره د بارونو په بسته کولو او د دوی نا راحته خبرو اترو لپاره ګاونډیو کوڅو ته تللي دي. لکه څنګه چې ګsه ګو andه او شور زیاتیږي ، اوسیدونکي حکومتي ادارې هڅوي چې سرغړونکي بارونه او رستورانتونه وتړي ، کوچنۍ سوداګرۍ د لید لید پای پای لوبه کې پریږدي ... یوه ورځ دوی ته د خلاصیدو اجازه ورکول کیږي ، په بله ورځ دوی جریمه کیږي او / یا جبري. بندول. ډیری صنعتونه کولی شي د دې بې باوري سره مقاومت وکړي او ژوندي پاتې شي. د رستورانت صنعت ، چې په لویه کچه د کوچني سوداګرۍ لخوا ب shaه شوی ، چمتو نه دی او دا چې دوی په کوچني حاشیه کې فعالیت کوي ، کوویډ 19 احتمال لري د دوی د مړینې لامل شي.

مصرف کونکي دي

په تیرو څو کلونو کې ، د رستورانت پرانیستل په مکرر ډول د پیرودونکو غوښتنې ته وده ورکوي او د سر په زیاتوالي سره ، ګټه په وړیا توګه سقوط ده. په 2019 کې پیزا هټ او وینډي د فرنچائز NPC نړیوال په خپل رادار سکرین کې احتمالي افلاس وښود. د برګر کینګ آپریټر (کیرولز رستورانت ګروپ) د نغدي محافظت او پور ورکولو لپاره د پانګوونې لګښتونه کم کړل. د د رستورانت خپلواک ایتلاف وړاندوینه یې وکړه چې شاوخوا 85 independent خپلواک رستورانتونه به د کال تر پای پورې د تل لپاره وتړي.

د حکومت مداخله. د چا ګټې؟

د 2 ټریلیون ډالرو مرستې کڅوړه چې د متحده ایالاتو حکومت لخوا د مارچ په میاشت کې تصویب شوې وه پکې مالي پروګرامونه شامل و چې هدف یې د کووید p p ناروغي او اټکل شوي پایله کې د اقتصاد له خرابیدو څخه ساتل دي. د رستورانت صنعت ، یو له اقتصادي سکټورونو څخه یو چې د اقتصادي بحرانونو له امله خورا سخت ځپل شوی و ، د SBA پور برنامې څخه جلا د نوي ریلیف چینل وړاندیز شوی.

د تادیاتو د ساتنې برنامې (د پی پی پی) بودیجې د وبا له امله اغیزمنو سوداګریو لپاره چمتو شوې وې او د معاش معاش پوره کولو لپاره پلي کیدلی شي ، په بیله بیا د اجارې او کار اخیستنې تادیات چې د نورو دولتي پورونو له لارې پوښل شوي ندي. د سود نرخونه په 4 سلنه محدود شوي او د پور ورکونکو فیسونه معاف شوي. سربیره پردې ، کوچني سوداګریز پور ورکونکي کولی شي د معاف شوي پورونو ځینې برخې ولري کله چې دوی د کارمندانو خساره او ځینې نور د سوداګرۍ ساتنې لګښتونو لپاره کارول شوي. په ځانګړي توګه ، د بخښل شوي مقدار اندازه به هغه څه سره وي چې پور اخیستونکي د معاشاتو ، ګاgageې او کرایې مکلفیتونو ، او د لګښتونو لګښتونو باندې مصرف کړي. د بخښنې اندازه د دې پراساس پرمخ وړل کیده چې څنګه یو کال دمخه معاشات بدل شوي. هغه کارمندان چې له پامه غورځول شوي بیا د کارمندانو په توګه پیژندل کیږي چې هیڅکله معاش نه ورکوي او معاف شوي مقدارونه به د پوروړي د مالیاتو په حساب کولو کې عاید نه شمیرل کیږي.

ځکه چې د کور دننه میز خدمت په ډیری ایالتونو کې بند شوی ، سرورونه نور د لارښوونو ګټلو توان نلري. پلان د بشپړ خدمت سوداګرۍ ته اجازه ورکوي چې د معاشاتو او بخښنې کمپیوټرو ته د معاش په اساس معاش ورکړي - د کارمندانو اوسني معاشونو عاید پرځای ، د عاید او سرسایې پرځای. د رستورانت کارمندان او نور کارګران چې د رخصت کیدو وروسته د بیکارۍ بیمې لپاره وړ دي کولی شي د څلورو میاشتو لپاره په اونۍ کې 600 of اضافي تادیه ترلاسه کړي.

دا بدبختي ده چې ډیری فدرالي فنډونو د لوی رستورانت چین بانکونو بانکي حسابونو ته لاره موندلې ، د کوچني او خپلواکه تصدیو لپاره یې ډیر لږ پریښود - څوک چې د ورځې په پای کې د موجودې مرستې یوازې 5 سلنه ترلاسه کوي پداسې حال کې چې 60 سلنه کوچني رستورانتونو د پیسو لپاره غوښتنه کړې وه.

د رستورانتونو د تړلو لپاره د کارول شوي میتود پایله (د بشپړ بندولو پرځای جزوی) پدې معنی ده چې دغه بندول د ډیری رستورانتونو لپاره د سوداګرۍ مداخلې بیمې محرک کولو کې پاتې راغلی. د بیمې نور محدودیتونه: د ساري ناروغیو په قضیه کې د پوښښ څخه خارج شوی پوښښ ، د ملکي چارواکو لخوا عمل یا په ودانۍ کې اړین فزیکي زیانونه.

Mickensey.com اټکل کوي چې د 650,000،2019+ متحده ایاالتو رستورانت موقعیتونو څخه چې په 130,000 کې سوداګرۍ کې و ، نږدې په هرو پنځو کې یو - یا له 53،2019 ډیر به د تل لپاره وتړل شي. خپلواک رستورانتونه به د بندونو ترټولو لوړه کچه وګوري ځکه چې دا ډیر زیان منونکي دي (د لږترلږه پرته جوړ شوي عکس ، محدود ډیجیټل ظرفیتونه ، د ارزښت پراساس مینو انتخابونو باندې لږ ټینګار) ، او د نامناسب سوداګرۍ ماډل (پتلی حاشیه او پانګوونې ته محدود لاسرسی). د موقعیتونو خپلواکه برخه کیدی شي په 43 کې له 2021 سلنې څخه په XNUMX کې XNUMX سلنې ته راټیټ شي.

د رستورانتونو تړل د اکمالاتو لړۍ په اوږدو کې د یو اغیزې لامل کیږي. انحصاري صنعتونه پشمول د خواړو تولید ، د شرابو او الکولو توزیع کونکي ، بار وړل ، د کتان رسونکي ، کب نیسي ، او د کرهنې عرضه کونکي - په بیله بیا میوزیکران ، ګلان پلورونکي او تحویلي خدمات - ټول به د رستورانت د بندیدو اغیز احساس کړي.

د 2020 اپريل پورې ، د متحده ایالاتو 20.5 ملیونه دندې له منځه وړل شوې او نږدې 5.5 ملیونه د رستورانت صنعت کې و. د کارمندانو احصایې اداره راپور ورکړ چې د خواړو خدماتو او څښاک تاسیساتو کې د معاش معاش ګمارنه د مارچ په میاشت کې له شاوخوا 11.9 ملیونو څخه په اپریل کې 6.4 ملیون ته راټیټه شوې. که چیرې د فبرورۍ (12.3 ملیون) څخه شمیرې ، مخکې له دې چې کوویډ 19 بحرانونه خپل اوج ته رسیدلي او دولتونو د کور په امرونو کې استوګنځي خپره کړي ، د رستورانت صنعت کې ټولټال people.5.9 ملیونه خلک بې روزګاره شوي او پدې کې هغه خلک شامل ندي چې نه و تنخواه (د بیلګې په توګه ، بې حسابه کارګران) او ټول هغه خلک چې د اپریل په مینځ کې راټول شوي معلومات راهيسې د بیکارۍ ګټو لپاره ادعا کړې ده.

پیرودونکي قرنطین شوي

لکه څنګه چې پدې وروستیو کې د 2020 اپریل په بارونو او رستورانتونو کې مالتړ د تیر کال په پرتله په ټول هیواد کې 89 سلنه کم شوی و (کیوبیق ، د نیویارک میشته تحرک شرکت چې د مصرف کونکي ترافیک تعقیبوي). کله چې بارونه خلاص شول ، ځینې سرپرست بیرته راستانه شول او د جوالی تر 7 پورې ، په ټول هیواد کې لیدنې د تیر کال 48 سلنه ته بیرته وې. بارونو او نیو جرسي ته سفرونه په سلو کې 72 کم شوي که څه هم په وایمینګ او شمالي ډکوټا کې بارونه د ناروغۍ دمخه کچې ته راستون شوي.

بارونه. د لازمي څخه ډیر شریک کول

داسې ښکاري چې د بارونو او ویروس لیږد ترمینځ اړیکه شتون لري. ګیرارډو چاویل - پیوینټ د جورجیا په ایالتي پوهنتون کې د ناروغۍ او بیوسټایټیسټیک پروفیسر وموندله چې بارونه ممکن د نورو داخلي ځایونو (د بیلګې په توګه ، پرچون پلورنځی او فلم سینما) په پرتله د لیږد ډیر خطر ولري ځکه چې د پیرودونکو تر منځ نږدې اړیکې شتون لري. الکول ممکن د احتیاط او محافظت پروتوکولونو په پام کې نه نیولو لامل هم شي.

په بند ځایونو کې د ویروس خپریدو اندیښنو سربیره په بارونو کې لوی خطر شتون لري ځکه چې خلک پدې ځایونو کې پرته له ماسک پرته (د څښلو ، خواړو او خبرو اترو لپاره) او خبرې کول / غږول ویروس خپروي. په روغتونونو کې د داخل شوي ناروغانو اوسط عمر د 50 کلونو څخه کم عمر ته رسیدلی (40 سلنه). داسې بریښي چې ځوانان د شدید کوویډ 19 لپاره لږ حساس وي؛ په هرصورت ، دوی په بشپړ ډول معافیت نلري او پداسې حال کې چې دوی ممکن له علامې څخه خلاص وي ، دوی لاهم د ویروس وړونکي کیدی شي او د نورو سره یې له هغه سره اړیکه ونیسي چې ورسره اړیکه لري.

خلاصه ده؟ تړل؟ بیا خلاصول؟

د جوالی په 16 ، 2002 ، د نیویارک والي ، ماریو کوومو د بندرونو او رستورانتونو لپاره نوي مقررات خپاره کړل چې ویلي یې دي دوی نشی کولی هغه چا ته الکول وړاندې کړي چې د خواړو امر او خواړه یې هم نه درلوده. هغه دا هم اعلان وکړ چې د بار په سرونو کې ټول خدمات باید د ناست سرپرستانو لپاره وي څوک چې د 6 فوټ په فاصله کې موقعیت لري یا د فزیکي خنډونو لخوا جدا شوي. د فزیکي واټن په پایله کې ، رستورانتونه د پام وړ 100 سلنې څخه لږ ظرفیت کار کوي او دا د میزونو بدلولو لپاره ډیر وخت نیسي او نوی پروتوکول اړتیا لري چې کارمندان د ډش پاکولو څخه د څښاک خوندیتوب ته د خدمت کولو په هرڅه کې وروزل شي.

خامخا نوی! ښه؟ امکان لری.

1. د ځای تخصیص (کوچني) او وینټیلیشن (لوی) به دقیقا د محدود یا هیڅ ځای ناستې تمرکز سره د رستورانت ډیزاین بدل کړي.

 

2. د هوا د ننوتلو ځایونو ډکول به د انجینرۍ ډیزاین اساس لپاره مهم وي؛ د ټیکنالوژیو په څیر د الټرا وایلیټ - سی ر lightا ، دوه قطبي آیونیزم ، د هوا اغیزې فلټریټریشن او نور نوي ټیکنالوژي به د دوی د سمدستي اغیزو ، پلي کولو شتون او پلي کیدو لپاره مطالعه شي.

 

3. حفظ الصحه او روغتیا ساتنه لومړیتوبونه دي. نوي ټیکنالوژي د کور په مخ او شا کې د حفظ الصحې سختې کړنې تعقیبوي ، او د تحویلي پروسې په جریان کې.

 

4. په میزونو او عامه ځایونو کې روغتیایی محصولاتو (مسحاتو ، سنیټایژرز) ته لوی لاسرسی.

 

5. کڅوړې ، شیشې او پلیټونه د پیرودونکو ډاډ لپاره په میز کې پاک شوي (یا میز ته راوړل شوي). د خواړو پلیټونو پوښ پوښ میزونه لرې کړل.

 

6. د مالګې او مرچ مرغیو لرې کول؛ د پاکټونو یا غوښتنې سره ځای په ځای شوي.

 

7. سرورونه په رستورانتونو کې د کاینټرونو ترشا ځای پرځای شوي د بوټی یا سلاد بارونه وړاندیز کوي.

 

8. نغدې ډمپټر ته اړول شوې ځکه چې پیسې ممکن ویروس لري.

 

9. د ګرځنده ټیکنالوژۍ له لارې د خواړو او څښاک امرونه ورکړل شوي. د مینو لټون کولو او فوري تادیې ته امر کولو څخه ، سمارټ فونز د ترتیب او تادیاتو ټوله پروسه ځای په ځای کوي ، کارمندانو ته د کریډیټ کارتونو تیریدو څخه مخنیوی کوي.

 

10. د بریښنا لیکونه د کاغذ رسیدونه ځای په ځای کوي.

 

11. روباټونه د دې کار په شدت صنعت کې خورا ډیر کارول شوي؛ په پخلنځی کې د ساحې غیر منتشر کول؛ میزونو ته او نږدې ځایونو کې پیرودونکو ته د خواړو رسولو لپاره.

 

12. د روبوټ باریسټاس کاپچیسنو جوړوي - د هر ساعت په 100 کچه. پیرودونکي د دوی د سمارټ تلیفونونو له لارې امر کوي او متن ترلاسه کوي کله چې څښاک چمتو وي. ټوله لیږد اړیکه نلري او د کار کولو صفر لګښتونه شتون لري.

 

13. روبوټونه د پخلنځي کارمندان ځای په ځای کوي. د کاساکي رستورانت د سوشي تولید کونکي روبوټونه وړاندې کوي. یو ماشین د وريجو شیټونه تولیدوي ، بل د نیګيري لپاره د وریجو بالونه رامینځته کوي ، او دریم رولونه قطع کوي. د امکي ماشین په یو ساعت کې 1100 د وريجو شیټونه تولیدوي.

 

14. د بیک آفس اتوماتیک د کور د شاته خدمت رستورانتونو (QSR) او همدارنګه د عادي او سم خواړو لپاره اخلي. د پخلنځي ویډیو سکرین موثریت او دقت درستتیا ته وده ورکوي.

 

15. د کوویډ 19 پایله او نظریه چې ناروغي د څارویو څخه انسان ته د غوښې مصرفولو له لارې لیږدول کیږي ، د صحي بدیل په توګه د کښت میشته غوښې ته تمایل رامینځته کوي. سربیره پردې ، ریسټورانټونه لیواله دي چې د دوی مینو کې نور پاک غوښه اضافه کړي.

 

16. د سمارټ تلیفونونو یا نورو بریښنایی وسیلو له لارې ترسره شوي د خواړو او الکول لپاره وړاندوینې امر.

 

17. د بهرني خواړو لپاره د تقاضا کمیدل او د کورنیو بزګرانو ، کب نیولو او هنري شیانو څخه په اکمالاتو کې زیاته علاقه.

 

18. د ګوسټ پخلنځی او / یا له مخې څخه بهر کمیساري پخلنځی د څو واحدونو آپریټرونو لپاره نورم دی.

 

19. د پیرودونکي تجربه نوي ټاکل شوي او موثریت د ګرځنده / کیوسک آرډر اختیارونو ، بې بنسټه / بې خطره امر کولو / غوره کولو سیسټمونو له لارې د URLs ، QR کوډونو یا NFC ټګونو په کارولو سره ډیروي.

 

20. پیرودونکي بیرته راستنیدو ته هڅول شوي او د ګرځنده وسیلې څخه بیرته راستنیدو اسانه وفاداري برنامو له لارې د دوی اوسط میلمانه چیک ته وده ورکوي. سوداګرۍ د دې لپاره ګټه پورته کوي چې دوی د پیرودونکي چلند لپاره ارزښتناکه لید ترلاسه کوي دوی ته دا وړتیا ورکوي چې هغه څه باندې تمرکز وکړي چې د ROI اعظمي کولو او خوندي راستنیدو لیدنو کې کار کوي.

 

21. پوهنتونونه او ټیک شرکتونه د ساري ناروغیو خپریدو تعقیب لپاره اطلاقات رامینځته کوي چې مدیران او کارمندان یې ګټور دي.

ژوند د کوویډ څخه هاخوا 19

ژغورونکي ته مصرف کونکي

د نږدې راتلونکي لپاره ، رستورانتونه به په 50 سلنه (یا لږ) ظرفیت سره فعالیت وکړي. هره څوکۍ ارزښت لري او سرپرست یې د رستورانت صنعت باثباته ساتلو کې مهم رول لوبوي .:

1. که تاسو ناوخته یاست ، یا نه خپرونه ، maître d 'متن ولیکئ او دوی ته د بدلون په اړه خبر ورکړئ.
2. د هغه وخت اندازه محدود کړئ چې تاسو او ستاسو میلمانه یې میز ته نیسي.
3. د میلمنو لیږد د ټیټ کرښې ګټې لپاره مهم دی. که تاسو د ماښام ډوډۍ او څښاک پای ته ورساوئ ، ټب ورکړئ (د سخاوت سره سره) او رستورانت پریږدئ یا بار یا بل ځای ته لاړشئ.
4. د رستورانت لپاره د اصلي خواړو وخت خوندي کولو دمخه ، مخکې یا وروسته پیل په پام کې ونیسئ - په ځانګړي توګه که تاسو د لویې ډلې برخه یاست.
5. خپل د لاسونو مینځل یا سناتیزر وکاروئ هرکله چې تاسو د خواړو ځای ته ننوځي او هڅه وکړئ چې ډیری توکي ونه راوړئ (بیک بیک په کور کې پریږدئ). ګډوډي دا د رستورانت کارمندانو لپاره نور ننګونه کوي ترڅو ځای پاک وساتي او پیرودونکي د 6 فوټو څخه جلا وساتي.
6. د شخصي چلند په اړه ذهني اوسئ. دا ممکن د دې لپاره وهڅوئ چې یو ملګرې غېږ ونیسئ یا په رستورانت کې د یو چا ښه راغلاست لپاره تګ وکړئ؛ په هرصورت ، غوره به وي چې ناست پاتې شئ نو د انتظار کارمندان کولی شي د خواړو خونې له لارې په اسانۍ او ګړندۍ حرکت وکړي.
7. د انتظار کارمندانو سره صبر وکړئ. نوي سیسټمونه ډیزاین او پلي کیږي او هر حرکت به هغومره اغیزناک او اغیزناک نه وي لکه څنګه چې "په تیرو وختونو کې" وه. ریسټورانټ او کارمندانو ته وخت ورکړئ او مهربان او پوه اوسئ ځکه چې دوی د نویو ننګونو سره مخ دي.

پخپل ځان په خطر کې ډوډۍ وخورئ

دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې په رستورانت کې خواړه خطر نلري. الینور ج. موري ، د سکسیډ ډیموکراسي ، په میساچوسټس کې د بوسټن پوهنتون د عامه روغتیا ښوونځي د ایپیډیمولوژی معاون پروفیسر ، وړاندیز کوي چې د رستورانت سرپرست د وخت په پام کې نیولو سره د نورو خلکو لخوا محاصره شوي او ستاسو نږدې والی تاسو ته درکوي؛ که چیرې تاسو بهر یا د کور دننه / ځای په ځای یاست یاست / وخورئ په فزیکي ډول ستاسو په شاوخوا کې ځای څومره ګ crowdه ګو ifه ده او که چیرې هغه خلک چې تاسو یې شاوخوا یاست ستاسو معمول اړیکې دي.

مهمه نده چې رستورانت کوم احتیاطي لارښوونه کړې ، د دوی د خوندیتوب تدابیر به خطر له مینځه ویسي. دا به غوره وي چې په بهر کې ناست شئ چیرې چې میزونه لږترلږه 6 فوټ یا ډیر ځای ته رسیدلي وي او ماسکونه د خواړو دمخه او وروسته ځای کې وي. ډاکټر سټیفن برګر ، د ساري ناروغۍ ماهر او د ساري ناروغیو او ایپیډیمولوژی شبکې شریک ایښودونکی د "لوی ، خلاص او هوایی" ځای کې د خواړو وړاندیز کوي - کله چې امکان ولري. هغه سپارښتنه هم کوي چې د ناست کیدو دمخه - ډاډ ترلاسه کړئ چې کارمند ماسکونه اغوندي او ماسکونه خپل پوزې او خولې پوښي. حتی ډاکټر انتوني فوسي ، یو وتلی تجربه کونکی ، د رستورانتونو څخه محتاط دی ، او ، د بازار لید په وروستۍ مرکه کې وویل ، "زه همدا اوس رستورانتونو ته نه ځم." د هغه خلکو لپاره چې خواړه خوري هغه د بیروني ناستې وړاندیز کوي چې د میزونو تر مینځ فاصله په سمه توګه ځای په ځای کړي.

راتلونکې څو میاشتې به د رستورانتونو یا مصرف کونکو لپاره اسانه نه وي.

© ډاکټر ایلینور ګیرلي. دا د چاپ حق مقاله ، د عکسونو په ګډون ، ممکن د لیکوال لخوا لیکلي اجازه پرته تکثیر نشي.

# رغونه