وخورئ! بروسلز ، وڅښئ! BordEAUX پخپل اتم فستیوال کې د بروکسل شیفونه نندارې ته وړاندې کوي

0a1a-187
0a1a-187

په 5 ، 6 ، 7 او 8 سپتمبر 2019 ، خواړه! بروسلز ، وڅښئ! د بورډیکس فستیوال به یوځل بیا د بروکسل پارک ونیسي. د بروکسل له 30 څخه زیات شیفونه او کسبګر به د دوی د پاپ اپ پخلنځیو کې د دوی د حوضونو څخه کار کوي ترڅو خلکو ته د دوی د لاسلیک پخلي چمتو کړي. د 50 شاوخوا بورډو شراب جوړونکي او سوداګر به تاسو ته د شرابو پراخه لړۍ راوړي چې د بورډوکس شرابونو سادگي ، تنوع ، کیفیت او لاسرسي څرګندوي ، تاسو ته ستاسو د خواړو سره د تګ لپاره سم څښاک درکوي او د نوي شی موندلو فرصت.

اتم خواړه! بروسلز ، وڅښئ! فستیوال په خپلو فعالیتونو کې ګړندي کوي او د بروکسل له 30 څخه زیاتو باورچیانو او کسبګرو ته ښه راغلاست ویل کیږي. دا یو ښه فرصت دی چې د بلجیم د ګاسټرمونۍ ستوري د بروکسل پارک شنه چاپیریال کې کشف کړئ. سږکال ، پنیر او د صحرا بارونه به یوځل بیا د فستیوال ګورمیټ مینو کې پای ته رسونې اضافه کړي.

شاوخوا 40 د بورډو شراب شراب کارونکي او سوداګران به هم په دې پیښه کې وي او تاسو ته به د بورډوکس شراب بشپړ رنګونه راوړي (سور ، سپین ، ګلاب او کرمانټ) ، کوم چې به د شیف لخوا چمتو شوي پخلي سره سم پرمخ لاړ شي.

د بروکسل له 30 څخه ډیر شیفونه

نوي مشهور د بروسلز شیفونه په تفریح ​​کې ګډون کوي ​​، پدې معنی چې دلته به ستاسو لپاره په فېسبوک کې د خوند اخیستو لپاره نور ډیر څه هم وي. دوی به د لیدونکو لپاره د لاسلیک ډش چمتو کړي چې د دوی پاکې هویت رامینځته کوي.

په فستیوال کې شیفونه:

ژورنال - د برنزو ایل

لاری جینسوکس په ویاړ سره د هغې ماریشین ریښې د برینزویل ، ماریشیس ځایی آبرګین ته د لږې غوښې سره ښیې. په هرصورت ، د هغې خواړه خورا خورا فرانسوي ، تخلیقي او په لوړه کچه دي. لورا زموږ له سیمې څخه ځایي محصولات لمانځي. کله چې د هغې پخلي رامینځته کوي ، نو طبیعي تولیداتو ته لومړیتوب ورکولو او د تولید کونکو سره په درناوي تمرکز کوي.

ډینس ډیلکمپ - لی تورورنټ

لی تورورنټ د مکسنج ولسوالۍ په څنډه کې د اکسیلز په زړه کې موقعیت لري. هلته ، ډینس ډیلکمپ د ګرمټ مارکيټ پخلی چمتو کوي ، چې د نړۍ د پخلنځیو لخوا اغیزمن شوی. رستورانت هم په پراخه کچه خپل د طبیعي شراب مینو او پایله کې د خوړو-شرابو جوړه کول.

الیکس جوزف - روج ټومات

دا بې له شکه په ښار کې یو له عالي عالي پای رستورانونو څخه دی. وروسته له هغه چې د کالیفورنیا شیف الیکس جوزف هلته پخلنځی په غاړه واخیست ، روج ټومات د پرمختللي معاصر خواړو تولید پیل کړ چې په دوامداره توګه وده کوي. الیکس د بینیلکس 2015 سان پیلیګرینو ځوان شیف سیالۍ وګټله.

یوګو فیدریکو او فرانسسکو کیوري - ریسینز او پیټیت ریسینز

د هر څه څخه ډیر، ریسینز یو پاک سفر دی. دا تاسو یو مستند، خوندور او زړه پورې ایټالیا ته سفر کوي. دا ایټالیا د پریمیم طبیعي محصولاتو نه ختمیدونکي عرضه لري. دا ایټالیا په دې دوه شیف رستورانتونو ، ریسینز او پیټیټ ریسینز کې ومومئ.

یوت اونډارا - کرب کلب

دا بیسټرو د رجحان لرونکي صنعتي ډیکور سره په 2015 کې پورټ دی هال ولسوالۍ کې خپلې دروازې پرانیستې او تاسو ته د سمندر خواړو په شاوخوا کې مرکزیت لرونکي خواړه راوړي ، کوم چې د دوامدار کب نیولو او ذخیرو څخه راځي. هره ورځ ، د تای اصلي شیف یوت اونډارا ، تاسو ته د آسیایی تاثیراتو سره د تازه او ساده لوښو یو ډول راوړي چې د سرف ټرف جوړه کول ستاسو د شریکولو لپاره میز - سټایل خدمت کړی.

جولی ډی بلاک او ګلین رمیکرز - همفري

د PIAS ریکارډ شرکت په مرکزي دفتر کې موقعیت لري ، دا نړیوال کانټینین د نورو په څیر دی. پداسې حال کې چې د فلیپینیو تاثیراتو سره د پخلي شوي پخلي تولید ، ګلن او جولي په طبیعي محصولاتو خورا ډیر ټینګار کوي او ستاسو د خوند جواني غوړ کولو لپاره چمتو شوي.

Valerio Borriero– SAN سبلون رستورانت

ډبل میشیلین ستوری شیف په بروکسل او ګینټ کې د سان په نوم درې رستورانتونه پرانستلي دي. شیف والیریو بوریرو د سبلون رستورانت چلوي، تاسو ته غیر معمولي خواړه راوړي، لکه څنګه چې تاسو تمه لرئ.

الیسیو سانچیز - سانزارو

د 1930 لست په لیست کې ځای په ځای شوی ، الیسیو سانچیز تاسو ته د "بیستروونومیک" جاپاني پخلی راوړي ، چې د پیرو محصولاتو او جاپاني پاک تخنیکونو څخه د طبیعي خوندونو هوښیار ترکیب څخه الهام اخیستی.

Luigi Ciciriello - La Truffe Noire

لا ټراف نائر د نږدې 30 کلونو راهیسې د ښه خواړو سره مینه کوي ، او د دې ټرافونه د مطلق روښانه څرګندونې په توګه ولاړ دي. که تاسو تور ، سپین یا د دوبي دوبی ولرئ ، نو د کمبری ته نږدې په دې سجیلا تاسیس کې د Luigi Ciciriello لخوا وړاندې شوي truffles عالي دي. دا خواړه ، کوم چې پدې پیچلي ، ځواکمنه جادو او غیر معمولي اجزاو تمرکز کوي ، ژمنه کوي چې تاسو ته به په لومړي سر کې د دې ګیسټرونومیک الماس سره یوه نه هیریدونکې تجربه درکړي.

کیرن توروسین - د BOZAR رستورانت

د پیانو خدمت کول لکه د پیټ این کروټ ، پای ، پیټیوویر او کوربیاک ، د بوزار رستورانت د خوب نړۍ او د بوزار پیژندنې ریښتینی نښه ده. د رستورانت هنر ډیکرو پس منظر دا د پیچلي پخلي نخاعي ب makesه رامینځته کوي چې د کیرن توروسین لخوا چمتو شوی ، د هنر لاندې سینګار سره د مچیلین ستوري سره یو ښکلی هنرمند شیف دی.

نوي راغلي:

ژان فیلیپ واټینی - د 1040

ژان - فیلیپ واټین پریکړه وکړه چې د می له میاشتې راهیسې په سوفیټل بروسلز اروپا هوټل کې خپل رستورانت تنظیم کړي. دلته ، د مونس څخه دا شیف تاسو ته په نوي 1040 براسیري کې ګورمیټ پخلی راوړي. که تاسو له ښه خوندونو خوند واخلئ ، نو تاسو باید دلته ودریږئ!

Cédric Callenaere - Aux Armes de Bruxelles

دلته هیڅ ښه مشتری شتون نلري ، یوازې بلجیم ، بروکسل او نړیواله ډله چې ښه خوندونه پیژني او خوښول یې خوښوي. شیف کاډریک کالینایر د دې اداری پخلی کې د نوي ژوند تنفس کوي ، په زړه پورې او خورا خورا خوندور خواړه سره!

کدریک موسبیکس - فیرانډ اوبب - ډیلیټاټیسن

فرنانډ اوب - ډیلیټاټیسن ځان د "مشهور پخلنځی ضد" په توګه وړاندې کوي. کدرک موسبیکس ، د بروکسل اوسیدونکی ، په 21 پیړۍ کې د بلجیم خواړو مینځلو ته چمتو شوی. هغه ننګونې ته رسیدلی دی ځکه چې هغه ویاړ کولی شي چې هغه په ​​برسلز کې د غوره سرې کراکټ موندلو لپاره افتتاحي سیالۍ وګټله.

کینزو ناکاټا - ګرام

د ګالټ او میلو لارښود د 2018 ایډیشن د ګرام ریستورانت څخه کینزو ناکاټا ته د کال غوره ځوان شیف لپاره جایزه ورکړه ، او دا روښانه ده چې ولې! په حقیقت کې ، دا رستورانت ، په رییو ډی فلینډر 86 کې موقعیت لري ، او د دې خوندور پخلي هرڅوک خبرې کوي.

پیری بایینز او جوناتن دهلي - ګوس
په ګوس کې ، تاسو کولی شئ د پیوستون او ګیټروونومي هنرونو یو فرعي ترکیب ومومئ. په دوستانه او راحته ترتیب کې ، تاسو کولی شئ د نوي بیرونو لړۍ څخه خوند واخلئ ، چې په سایټ کې د اوریالین ګروډینټ لخوا جوړ شوی. هغه خواړه چې د پییر بایینس او ​​جوناتن ډیليیر لخوا چمتو شوي ، څوک چې په ترتیب سره د بون بون او ایر دو ټیمپس کاروي ، د بیسترو الهام لرونکي خواړه هم پکې شامل دي. تاسو باید حتما د دې رستورانت مخه ونیسئ.

توشیرو فوجی - توشیرو

د لسو کلونو څخه ډیر وروسته وروسته د دوه ځله میشلین - ستوري شوي شیف سانګ هون ډیجیمبری (L'air du temps، SAN) لاندې زموږ د ذوق ونو څخه خوند اخیستو وروسته ، توشیرو فوجي خپل رستورانت پرانیست. دلته ، تاسو کولی شئ تخلیقی پخلی وکړئ خوند واخلئ کوم چې په زړه پورې ترتیب کې د هغه جاپاني اصل باندې تمرکز کوي.

اسابیل ارپین

د ایزابیل ارپین خواړه هغه څه نه تعقیبوي چې فیشني دي او د رجحاناتو له مخې نه تړل کیږي. په هرصورت، په ورته وخت کې، دا هم د امکان تر حده جلا او خوندور دی. شیف د هغې په مینو کې د خواړو لیست نه کولو اصولو پراساس کار کوي ، پدې معنی چې هغه واقعیا تخلیقی کیدی شي کله چې د پخلي وخت وي.

کامو تومیوسو - کامو

کامو تاسو ته په جاپان کې د جاپان غوره راوړي. دا رستورانت د جاپاني پخلی او د دې اړتیاو سره د دې په ذهن کې لومړی لري ، او تاسو ته لومړیتوب ورکوي چې موسمي او د لوړ کیفیت محصول راوړي. په کامو کې ، تاسو به جاپان ومومئ ، هنر او هنر.

سیمونا ایل هارار - پخلنځی 151

په اکسیلز ولسوالۍ کې موقعیت لري ، یوازې په څو مرحلو کې ، پخلنځی 151 تاسو د بروکسل له کوڅو څخه د مدیترانې ختیځ او سویلي سواحلو زړه ته لیږدوي. تاسو به د خواړو تجربه څخه خوند واخلئ کوم چې دواړه د مدرن فیوژن پخلی او د مینځني ختیځ او ماغریب بډایه پخلي پخلي کوي.

کیون لیجیون - لا کین کین

شیفس کیون لیجیون او ورجیني ایسیرز د دې افسانوي رستورانت په سر کې ځای لري او تاسو ته خوندور او پیچلي پخلی راوړي. لا کین این ویلی د هغې ولسوالۍ ځایی رستورانتونو ته وفادار پاتې شوی. هر سهار ، شیف او د هغه ټیم د ورځې لپاره نوی عصري ، ګورمیټ او سپک مینو جوړولو لپاره بهر شو.

ډرک مینی - لیس بریګیټینز

په لیس بریګیټینز کې ، تاسو د ډرک میني میلمنه یاست ، د دې سر شیف. تاسو به د خپل ماښام خواړه په پخواني هنر نوي نوټ پوسټ دفتر کې خوند واخلئ کوم چې یو لوی اور ځای رامینځته کوي. دلته ، ډرک مینی په اعتراف سره د براسیري خواړو خدمت کوي ، مګر دا موسمي او ګورمیټ خواړه دي ، کوم چې په محلي محصولاتو تمرکز کوي او په سخاوره برخو کې راځي. ستاسو د خواړو په جریان کې ، ډیرک مینی به د زړه له کومې او مخ په ډیریدونکي سیمه ایز پخلي خوند څرګند کړي.

الیګزنډري کارډو - د لیس غارونو ډیلیکس
Ixelles د لیس غارونو D الیکس کور دی ، په زړه پورې فضا کې د خونې کې په زړه پورې بیرلونو سره په زړه پورې ترتیب کې. په هرصورت ، د ټولو څخه پورته ، لیس غارونه د الیکس فرانسوي پاک پاک کلاسیک ، د هغې د ځانګړتیا په توګه د پوخ شوي غوښې سره ، د بروسلز بهر د دې رستورانت شهرت رامینځته کړی. دا رستورانت په سترګو کې اسانه دی او ستاسو د ذایقې څخه به خوند واخلي!

کارین برټن - لو فیری

د یوزټ - لاس بینز په ښکلي کوچني کلي کې د ګورمیټ ریسټورانټ رامینځته کولو سره ، کارین برټن پریکړه وکړه چې خپل ګران سویلین هیواد بلجیم ته راشي او یو نوی ځای رامینځته کړي. په هرصورت ، هغه دلته په خالي لاس نه وه راغله ، ځکه چې هغه د کیمرګ او پروونس ټولې ذوقې د ځان سره راوړې. په سهیل کې موسمونه په مینو کې لوی نفوذ لري ، د نومونو سره چې تاسو د لمر په اړه فکر کوي. د لو فري دروازې ته قدم وهل یو څه دي لکه د یو ثانیې په یوه برخه کې 1,000 کیلومتره سفر.

جورجز بګدي سر - زما تنور

تنور د سوریې اصل دی. نو دا د حیرانتیا خبره نده چې دا فاسټ فوډ رستورانت د ځای فلاجي څخه د ډبرو ایښودل شوی ځای د هغې په نوم نومول شوی ، لکه څنګه چې تاسو شیف لیدلی شئ ، جورجز بګدي سر ، دا هلته ستاسو په مخ کې جوړ کړئ. دا رستورانت تاسو ته د لوړ کیفیت محصول راوړي او تاسو ته یوازې په یو څو خولو کې په زړه پورې سفر کې ځي.

الینګ ویچایفم - زوړ هلک

د آسیایی رستورانت زوړ هلک ، چې په اکسیلز کې موقعیت لري ، د آسیا د خوندونو او خوندونو لپاره د هغې د بنسټ ایښودونکو له لیوالتیا څخه پیل شوی. شیف الینګ ویچایفم تاسو ته چینایی او تای پخلی راوړي ، کوم چې به ستاسو د خوند خوندونه د تازه او موسمي محصولاتو څخه مننه وکړي چې دوی یې جوړوي.

پایل دلریز - لا ګینګیټ en ville

یوازې 27 کلن ، پال ډیلریز لا دمخه په بروسلز کې دوه رستورانتونه چلوي. La guinguette en ville د بې وخته کوچني محلي رستورانت په څیر احساس کوي چیرې چې تاسو کولی شئ ودریږئ او د زړه پورې خواړه خوړلو تجربه څخه خوند واخلئ. ځوان شیف پخلی چمتو کوي کوم چې د هغې ټوپۍ د بیټرو کلتور ته لارښوونه کوي ، د ګوریټ پخلي او موسمي توپیرونو سره.

اولیور وانکلیپټ - ویو ایم 'بوما

د دود او عصري کولو ، کیفیت محصولاتو ، او د پخلي مناسب میتودونو او فصل کولو تر مینځ د بشپړ توازن موندل ، اولیور وانکلیپټ او د هغه سوز شیف دواړه د بروکسل ځانګړي ترکیبونه او تخلیقي ترکیبونه چمتو کوي کوم چې په عمدي ډول آفیل ب featureه کوي.

د ډیسټری کاونټر او پنیر بار

د ډیسټری ضد

ډیری مخکښ پیسری شیفونه به هره ورځ کار کوي ترڅو د فستیوال مینو کې پای ته رسونکي स्पर्शونه اضافه کړي. ستاسو څخه د خوږ غاښونو سره به د دې وړ وي چې د 9 یورو په ارزښت د ډیری خوندور صحرا څخه خوند واخلي. د بورډو شراب جوړونکي او سوداګران به تاسو ته د دې مشورې چمتو کولو لپاره خوښ وي چې کوم شراب به ستاسو د صحرا سره سم پرمخ لاړ شي.
د پیسری شیفونه:

نیکولاس کالیپیس - د پټیسری نیکولاس کوپلیس

په ولا لاورن او بیا د رستورانتونو بوچري او نوټوس کې د عالي رتبې وروسته ، نیکولاس کوپلیس په دې وروستیو کې په رو ډو پا Pageه کې خپل یونانی الهام اخیستونکی پټیسیري پرانيستله. اخروټ ، پسته او دال مرچ په دې ر sا او پیچلي هنري صنعت کې خورا ډیر ب featureه کوي ، او د تازه پخه شوي وینیس پایسري بو په منظم ډول دا ښکلی پټیسیري ډکوي.

مانویل ګارسیا - ګارسیا

“د روی ګارسیا شهرت او بریا کومه تصادف نه ده. په حقیقت کې ، دا پرتګالي شیف د ټول مهارت او د خپل اصلي هیواد څخه پاک رازونو سره بلجیم ته راغلی.

له هغه وخته چې دا پرانستل شو ، ګارسیا پیټسیري زموږ په پلازمینه ښار کې یو مهم ځای شو. دلته ، تاسو به نه یوازې د 'پسټل دی نتا' ، بلکه د سیمه ایز پرتګالي پیسری پراخه لړۍ ومومئ. " د اناس ګاډیمر - کوکو
اناس ګاډیمر ، څوک چې د منظرې باغوان و او د ډیر ځوان عمر راهیسې د پیسریانو په اړه لیونۍ و ، د دې غیر معمولي پیسري پلورنځي شاته دی. کوکو د طبیعت څخه الهام اخیستی ترڅو د نوي او نوښت لرونکي پیسٹری رامینځته کولو لپاره اساس وي ، کوم چې د فصلونو او د دوی خالق اناس ګاډیمر هڅو پر بنسټ راټول شوي. راشئ او د محصولاتو پراخه لړۍ ومومئ کوم چې ورته خوندور دي څومره چې رنګین وي.

یاسوشی ساساکي - پټیسری ساساکي

یاسوشی ساساکي ، په سټوکل کې د مشهور پیسري شیف مایئو پخوانی زده کونکی او څوک چې په 4 کې د ګالټ ای میل میلو چاکلیټ او پیسټری لارښود په غوره 2015 کې ب featه کړی ، تاسو ته د جاپاني الهام خوږ چلندونه راوړي چې د ټیټ ټیټ کچې درلودونکي دي. دا ګورمیټ شیف په زړه پورې خوندونه رامینځته کوي او خلک یې د پیټیسري کلاسیکو کې د هغه نوي سپینو سره حیرانوي.

د پنیر بار

د بورډیکو عالي شراب سره د خدمت کولو لپاره د مختلفو شیانو څخه خوند اخیستلو پرته بل هیڅ شی شتون نلري. ولې د شین شراب سره نیلي پنیر نه دی؟ سږکال ، د مخکښ پنیر جوړونکو لوی شمیر به په خواړو کې وي! بروسلز ، وڅښئ! BordEAUX ، لیدونکو ته فرصت ورکوي چې د دوی اصلي انتخاب څخه مننه د نوي خوندونو کشف کړي.
پنیر جوړونکي:

جولین هزارډ - د جولین هزارډ اففینور

جولین هزارډ یو تصدیق شوی پنیر جوړونکی او د بالغ کیدو ماهر دی څوک چې په بروکسل کې ډیری ګورمیټ رستورانت ته پنیر وړاندې کوي. په خوړلو! بروسلز ، وڅښئ! بورډیکس ، هغه په ​​وړاندیز کې له درې سوو ډیر ډوله پنیر لري. ډیری یې د ریو وینډرجینډیر کې د هغه د پلورنځي په حوزو کې په احتیاط سره پوخ شوي.

Véronique Socié - لا فروټیری

د بلجیم پنیر د of 2016gian. کال کالونۍ تاج کیښودل شوی ، وورنیک سوسیه د بلجیم په پلازمینه ښار کې د دې جایزې ګټونکې او لومړۍ د پنیر بار خلاصولو لومړۍ ښځینه ده. د هغې د هنر لپاره سفیر د وزو پنیر تولید کوي چې د جورا سیمې څخه راځي او د هغې په پلورنځیو کې میزونه اچوي ، چیرې چې تاسو به وکولی شئ د هغې د خوښې وړ پنیر وټاکئ.

لارا میلان - لی کمپټیر du سمسن

لی کمپیوټر دوه سمسن د کورنۍ اړیکه ده. دوه خویندې ، هولین او لارا ملان چې د بلجیم محلي محصولاتو ته لیواله دي ، د خپل تره ، وینسنټ ویرلیین سره ، چې د کال بیلجیم چای جوړونکی د prize 2014 prize prize کال جایزې وګټله ، ​​تاسو ته د پنیر یوه انتخاب راوړي چې په کې د خامو شیدو سره جوړ شوي. په نمور کې کنډروز د دودیزو میتودونو په کارولو سره ، او کوم چې د عضوي محصولاتو په توګه لیبل شوي.

ایټینی بوسي - د مطبعې څخه

په رستورانت خدماتو کې د کیریر وروسته چې 10 کاله یې د پال بوسیوس انسټیټیوټ کې د جدول ساتیرۍ پروفیسر په توګه شامل و ، ایټین بویسي د 2003-2004 لپاره د "فرانسې غوره پنیر جوړونکی" جایزه وګټله. د دې بریا راهیسې ، ایټین بوسي په دوامداره توګه خپلو پیرودونکو ته خورا خورا لوړ کیفیت محصولات چمتو کوي. تاسو باید حتما دا مبارزه له لاسه ورنکړئ.

د بورډو شراب څښاک څخه خوند واخلئ څنګه چې تاسو غواړئ

بورډو وینز ، څوک چې د دې فستیوال کلیدي شریکان دي ، یوځل بیا زموږ سره پدې پاکې ساہسک کې برخه واخیسته. فیستوال د بورډوکس شرابونو ځانګړتیاو موندلو او شاوخوا 50 بورډو مشروبات جوړونکو او سوداګرو سره د لیدو لپاره یو ځانګړی فرصت دی چې د دوی مینه په دوستانه او آرامۍ کې شریکوي.

د دې سړو او میرمنو کیسې او قصې کشف کړئ څوک چې د بورډو شراب څښي. دا د لاسرسي وړ شراب چې د څښلو لپاره اسانه دي د احتیاط سره د انګورو ډیری ډولونو سره یوځای کولو سره جوړ شوي او د لیدونکو خوند به خوښ کړي. دا یو نوی فرصت دی چې نوي تازه او ځوان بورډیک سورونه ، وچې سپین ، ګلابونه ، کلیریټونه او خواږه ومومئ ، کوم چې په زړه پورې اپیرټایفونه جوړوي او د هر ډول پخلي سره ځي. د شرابو جوړه کول ، کوم چې د غونډې لپاره یوځای شوي ، به په فستیوال کې د شیف ډشونو ، صحراګانو او پنیر پلاتورونو لپاره هم چمتو شي.

د لیکوال په اړه

د چیف اسائنمنٹ ایډیټر اوتار

د ګمارنې لوی مدیر

د دندې لوی مدیر اولیګ سیزیاکوف دی

شریک یې کړئ...