NYC 8 ½ = شراب + فرانسوي کازین

8. فرنټ_.1
8. فرنټ_.1

په لنډه توګه، په مانهټن کې د 16,000-24,000 بشپړ خدمت رستورانتونه، او نږدې 19,000 د خدمت ضد خواړو اختیارونه شتون لري - نو په دې ښار کې د خواړو لپاره ځای پیدا کول هیڅکله ستونزمن ندي. هغه څه چې ننګونه وړاندې کوي د یو رستورانت موندل دي چې د لومړي ځل لپاره "خوښ" نرخ ورکوي، او دا نوم په دویم او دریم ځل (د نږدې 2 لسیزو لپاره) لري.

8 ½ د لوی پټینا رستورانت ګروپ برخه ده چې له نیویارک څخه جاپان ته رستورانتونه لري او اداره کوي. ایا تاسو د لنکن مرکز میټروپولیټان اوپیرا هاوس کې په ګرانډ ټیر رستورانت کې خواړه خوړلي؟ دا د Patina پورې اړه لري. ایا تاسو د غرمې ډوډۍ لپاره د راک سنټر کیفې ته مخه کړې؟ دا په پټینا پورې اړه لري ... لکه څنګه چې د سی ګرل ، کیف سینټرو او په ګرانډ مرکزي سټیشن کې د بییر بار ، د ډیری نورو په مینځ کې. نو، دا د حیرانتیا خبره نه ده چې د مسلکيتوب سوپکون شتون لري چې د 8 ½ ډوډۍ تجربې برخه ده.

د ځای

د منهاټن آرامه فرانسوي بریسیري، 8 ½، د لویدیځ 57 برخه وهth د کوڅې منظره له 2000 راهیسې ، او د ګاونډیو ځایی خلکو ، د نږدې کارپوریشنونو سوداګرۍ مسؤلینو او سیلانیانو لخوا په مکرر ډول لیدل کیږي چې د څښاک او خواړو لپاره تګ راتګ کوي - د هوټل دروازې د وړاندیزونو څخه مننه د ځای موندل.

دا ودانۍ په 1960 لسیزه کې د ملیارد شیلډن سولو لخوا جوړه شوې وه، چې په 1974 کې د سکیډمور، اوینګز او میرل ګورډن بنشافټ لخوا جوړه شوې وه او د "بیل باټم ودانۍ" نومول شوې وه. لوی "9" ته دنده ورکړل شوې وه چې د شیشې مخې ته په جوړښتونو کې د "د نورو ودانیو د ناخوښ زاویو انعکاس" څخه د پیاده خلکو پام واړوي. هګ هارډي (هارډي هولزمان فیفر ایسوسی ایټس) پخوانی ذخیره ځای په لوی (NY معیارونو سره) او څرګند څښاک / خواړو ځای بدل کړ او "د ګورډن بنشافټ کلاسیک ماډرنیزم بشپړوي او د سادگي او زړور رنګ لپاره د مالک هیله څرګندوي."

8. ګلاس .مورال .2 | eTurboNews | eTN  8.بار .3 | eTurboNews | eTN

 

د مینځنۍ پیړۍ عصري ترتیب د تکرار میلمنو سره ښه غږیدلو ته دوام ورکوي. ځکه چې دا خورا پراخه دی ، دا د سوداګرۍ غونډو لپاره د خواړو غوره انتخاب دی چیرې چې محرمیت او محرمیت د پراخه شراب لیست او په زړه پوري مګر دودیز فرانسوي خواړو سره لاس په لاس ځي. د Matisse او Giacometti هنرونه کیدای شي په میوزیم یا د پارک ایونیو اپارتمان کې وي؛ په هرصورت، ښه خبر دا دی چې دوی او د فرنانډ لیجر د "لیس جوړونکي" رنګ شوي شیشې کاپي ټول د دې افسانوي رستورانت په حدودو کې دي لکه څنګه چې د مارسیل بریور بار سټولونه دي.

په دې ځای کې د اونیکس بار، سپینې ترازو فرشونه، عکس شوي کالمونه، ډیری ګلونه او ژور څرمن بوټونه د منځني امریکا سیلانیانو په پرتله د وال سټریټ ټایکونز لپاره ډیر مناسب دي چې د دوبي د پیسټل پتلون او روښانه چاپ شوي کمیسونو سره.

8.د خوړلو خونه .4 | eTurboNews | eTN

په هرصورت، هغه څه چې د میلمنو حیرانتیا ته دوام ورکوي دا دی چې یو رستورانت چې د درجې څخه ښکته جوړ شوی او هیڅ کړکۍ نلري لاهم د لوی او خلاص ځای په توګه وړاندې کولی شي. هغه څه چې د OMGs په راوستلو کې مرسته کوي هغه سرپل زینه ده چې موږ ته د ګرانډ ډیم ننوتلو او د مونرو او هایورت په څیر د لوړ پوړو مشهورو شخصیتونو سره مخ کوي.

راځئ چې وڅښئ

دا د کال تر ټولو ګرمه ورځ وه (تر نن نیټې)، او زه د ماښام په 6:30 بجو د ماښام په 8 نیمو بجو د یو همکار سره یوځای شوم. د یو څو مناسبو سوداګریزو اجرایوي چارواکو پرته چې د کاکټیلونو په اړه یې خبرې کولې، د خواړو خونه تقریبا خالي وه ... کوم چې زموږ سره ښه و. د جون په ګرم ماښام کې د دې ټول یخ خالي ځای درلودل د ماښام خوند دوه چنده کوي.

8.prosecco.5 | eTurboNews | eTN 8.سانسیر.6 | eTurboNews | eTN

ما د ایټالیا د پروسیکو لامبرتي NV والډوبیډین ګیلاس سره د خواړو سفر پیل کړ ، پداسې حال کې چې زما همکار د فرانسې د لویر ویلی څخه د جین وینسنټ (2013) سانسریر د شیشې سره د هغې تالو خوښ کړ.

Lamberti NV Valdobbiadene، ایټالیا. Prosecco DOC (100 سلنه د ګلیرا انګور)

د دې "میوه وړاندې" چمکونکي شراب لپاره میوه په وینټو کې د غونډۍ ترټولو غوره انګورو باغونو څخه غوره شوې. انګور د تیزابیت ساتلو لپاره د بشپړ پخیدو څخه دمخه کرل کیږي. بیس شراب د فشار لپاره په تړل شوي ټانکونو کې بیا خمیر کیږي د موسی جایزه، د ثانوي تخمر لپاره د چامات میتود کارول (دا به د ګلیرا انګورو اروماتیک ځانګړتیاو ته وده ورکړي).

سترګو ته، د سرو زرو سره کرسټال روښانه، تالو ته د شنو مڼو، شفتالو او نورو استوایی میوو او د مسالې اشارې سره د تازه ګلونو راوتلی. ژوندی بلبلونه ژبه خوښوي - د متوازن تیزابیت سره تالو پاکه او کرکره پریږدي او د راتلونکي څاڅکي لپاره لیوالتیا لري.

ژان وینسنټ (2013) سانسر. لوئر ویلی، فرانسه

سانسر په مرکزي فرانسه کې د شرابو یوه کوچنۍ ولسوالي ده، چې د سوویګن بلانک څخه د کرکرا، بوی لرونکي سپینو شرابو لپاره پیژندل کیږي. کلاسیک سنسر سپین، تیزابي دی او د غوزبیري، واښو، جالونو او د معدنیاتو نښه وړاندې کوي.

سترګو ته د شین رنګ سره پاک کړئ؛ د شاتو مچۍ، شنه مرچ، او د نانی سمیټ مڼې ته. تالو د پیچ ​​او ګلونو وړاندیزونو څخه خوښ دی. لوړ تیزابیت خوږوالی توازن کوي ​​او مثبت او تلپاتې حافظه پریږدي.

راځئ چې وخورو

د خوښې وړ بل ګام د خوړلو لپاره یو څه غوره کول دي. ما د پریکس فکسډ ډوډۍ پریکړه وکړه چې سلاد او سټیک پومی فریټ پکې شامل وو. پداسې حال کې چې سلاد په تالو کې خوندور و، پریزنټشن د عکس دوستانه نه و.

8. سلاد .7 | eTurboNews | eTN

آه سټیک. چمتو شوی متوسط ​​نادر او په حیرانتیا سره کامل - هر کاټ د خوندور خوند تجربه کوي. غوړي ښه موسمي وو مګر د کرکري جوړښت نشتوالی چې زه یې خوښوم.

8. سټیک .8 | eTurboNews | eTN

ما خپله داخله د کالیفورنیا د سونوما ساحل څخه د ډان او سنز (2013) Pinot Noir او د Chateau Haut-meneau څخه د Bordeaux Quai Lumiere (2012) سره جوړه کړه.

ډان او سنز (2013) پنوټ نور. سونوما ساحل، کالیفورنیا. 100 Pinot Noir

سترګو ته په زړه پوري ارغواني مخمل ، پوزه د وینیلا لاندې خورا پخه تور چیری ، چیری پارفیټ او خواږه چاکلیټ چیری کشف کوي. تالو د خوند اخیستلو په جریان کې د چیری خواږه کشف کوي. دا د تالو یوه پیچلې تجربه نه ده او دا یو څه ډیر نرم او ډیر خوند دی - مخکې. په هرصورت، د ټریریر او لمر د ډیری طبقو ژوروالی ډیریږي څومره چې دا د هوا لپاره خلاص پاتې کیږي. دا یو شراب دی چې لږترلږه 30 دقیقو ته اړتیا لري ترڅو خپل ځانګړتیاوې ښکاره کړي.

Chateau Haut-Meneau (2012). Quait Lumiere. بوردو، فرانسه. Cabernet Sauvignon 50%، Merlot 50%. 6 میاشتې په ټانکونو کې او 12 میاشتې په نوي بلوط بیرل کې. جایزه: د هانګ کانګ نړیوال شراب او روح سیالۍ. د برونزو (۲۰۱۵).

سترګو ته ژور روبي سور، پوزې ته لرګي او میوې وړاندې کوي. د پیچلتیا او ژورتیا وړاندیزونه چې په بشپړ ډول تالو ته ندي سپارل شوي. یو ساده چیری - خواږه پای د دې شراب تجربې ته د لا ډیر هنري / هنري چلند اړتیا وړاندیز کوي.

8.redwine.9 | eTurboNews | eTN 8.redwine.10 | eTurboNews | eTN

 

نور خواړه

زما همکار د ختیځ او لویدیز ساحل سیپونو انتخاب امر وکړ.

د ختیځ ساحل سیپونه د مالګې، لوی او جوس لرونکي دي. دوی ممکن ډیر پیچلي وي (د دوی د لویدیځ ساحل د تره زوی په پرتله) د دوی د اوږدې ودې دورې او ورو پرمختګ له امله. د لویدیځ ساحل سیپونه د ککرو او خټکي نوټونو لپاره پیژندل شوي او معمولا په مالګه کې نرم او د ختیځ ساحل خپلوانو څخه کوچني دي. مرمۍ د څنډو څنډو سره ښکلې دي او د ژورې پیالې سره ګردې دي. زما د همکار له نظره- دوی دواړه ګټونکي وو.

8.oysters.11 | eTurboNews | eTN

د هغې داخله: مولز (موسلز) فریټس مارینیر (د کب نیونکي په سټایل کې) د سپینو شرابو ، لہسن او تیم سره. که هغه په ​​مزاج کې وي، هغې کولی شي د روميانو او اسپیلیټ مرچ سره Picante امر کړی وای. حسي بایوالونه غوښه او کریم دي - رنګ لرونکي، ټوخی او جوس لرونکي او په بشپړ ډول خلاص دي. (مړي مغز د پخولو په وخت کې نه خلاصیږي او باید ونه خوړل شي!) هغې دا خورا خوندور اعلان کړل او په زړه پورې یې ماته د خوند لپاره وړاندیز وکړ. ما د هغې بیاکتنه تایید کړه. ښایسته.

8. moules frites.12 | eTurboNews | eTN

 

د ډوډۍ خوړلو تجربې بشپړولو لپاره، هغې د پنیر مینو څخه P'tit Basque, Pyrenees, France غوره کړه چې د خالص پسه له شیدو څخه جوړ شوی و. د نیمه نرم پنیر په توګه - په یاد ولرئ چې د خونې د حرارت درجه ته یې تودوخه پریږدئ ترڅو د دې خاورې او مغز لرونکي خوند څخه خوند واخلئ. په سکاډمور کې میشته، اوینګز او میرل د میډټاون مانهاټن په لویدیځ 57th سړک کې د "بیل باټم" نمانځل شوې ودانۍ ، براسري 8½ په عالي عالي فضا کې د پام وړ "نوویل" فرانسوي خواړه وړاندې کوي. رستورانت ته د یوې په زړه پورې زینې په واسطه لاسرسی شوی ، د هنري ماتیس لخوا د اصلي کارونو او د فرنانډ لیجر لخوا د شیشې یو ډول مجسمه لخوا تمثیل شوی.

8. پنیر.13 | eTurboNews | eTN

ما یو یخ ایسپریسو غوره کړ او دا د نیویارک په ګرم او ګرم ماښام کې کور ته د سفر لپاره چمتو کولو لپاره مناسب و.

8.کافي.14 | eTurboNews | eTN

سپارښتنه

که تاسو د نیویارک ځایی یاست یا یوازې غواړئ د یو په څیر وخورئ، په خپل سفر کې 8 ½ ځای ونیسئ. دا رستورانت ډوډۍ خوړونکو ته دا توان ورکوي چې د هر بکس (امبیانس، خدمت، خواړه، او شراب) تر څنګ د چک نښه ولګوي. خوند واخلئ.

په سکاډمور کې میشته، اوینګز او میرل د میډټاون مانهاټن په لویدیځ 57th سړک کې د "بیل باټم" نمانځل شوې ودانۍ ، براسري 8½ په عالي عالي فضا کې د پام وړ "نوویل" فرانسوي خواړه وړاندې کوي. رستورانت ته د یوې په زړه پورې زینې په واسطه لاسرسی شوی ، د هنري ماتیس لخوا د اصلي کارونو او د فرنانډ لیجر لخوا د شیشې یو ډول مجسمه لخوا تمثیل شوی.

نور: www.brasserie812.com/

ایا تاسو غواړئ خپل رستورانت د ډاکټر ایلینور ګیرلي لخوا بیاکتنه وکړئ؟ اړیکه [ایمیل خوندي شوی]

 

د لیکوال په اړه

د ډاکټر ایلینور ګیرلي اوتار - eTN ته ځانګړی او مدیر مدیر ، wines.travel

ډاکټر الینور ګیرلي - د ETN لپاره ځانګړی او په ایډیټر کې مدیر ، wines.travel

شریک یې کړئ...