په چک جمهوریت کې بیر د یو ملت د ژوند وینې یوه برخه ده

د چک بیر او د دوی مینه د دوی د کور دود شوي دود سره مینه لري کیسه تل د لوی الی تولید لپاره په دوی وړتیا باندې تکیه نه کوي. برعکس ، د دې هیواد یو مشهور بریوریز ، پیلسنر اریکیل د پراګ سویل لویدیز 88 کیلو متره په پلازمین ښار کې - ډیر عاجز پیل څرګندوي. د هغې په لومړیو ورځو کې ، د دې ښار بیر ډیر خراب وبلل شو چې دا د ځایی انقلاب لامل شو.

"بییر د څو سوو کلونو لپاره په پلازین کې کرل شوی و مګر دلته تولید شوي کیفیت بدلیدونکی و ، خورا ډیر خراب و ،" وکیلاو کوللي ، د پراخه پیلیسنر اریکیل بریوري لارښود وايي: "دې فاکتور مینځنۍ پیړۍ د بیر څښونکو او متشبثینو خبره راوړه: پیلسنر ، پیلسنر که تاسو د خوګ په شا کې پنټ واچوئ ، نو دا به د یوې اونۍ لپاره کش شي.

هغه وویل ، دا شرایط تر 1835 پورې دوام لري کله چې د ښار اوسیدونکي - د ټیټ کیفیت لرونکي بیر تولید کولو څخه تنګ شوي و - د بریرو د شرم او مجازاتو لپاره یې د ښار تالار ته 36 بیرل راوړل.

د پیښې پایله د ښار اوسیدونکي وهڅول چې د "اتباعو" شراب ساتلو لپاره رامینځته کړي - د پلژنرانو شراب. دې پیلسنر ته زیږیدلی ، هغه آله چې د نړۍ په کچه یې معیار ټاکلی دی.

نن ورځ په پلزین کې بریوری د پراخه شوي صنعتي کلي په څیر ښکاري چې خپل رستورانت ، میوزیم ، دوه اړخیز دروازه او نه ختمیدونکي سرې خښتې لري. کول د دې لوی کمپلکس دورې رهبري کوي چې په کې نهه کیلومتره د ځمکې لاندې ګرینائټ ټایر شګه ډبرې فرشینګ حجروي شامله ده چې د اندازې زاړه بلوط بیرل پوښل شوې ده. دلته تاسو کولی شئ یو څو نمونې وخورئ چې لاهم د ورته پروسې سره رامینځته شوي چې په 1842 کې معرفي شوي.

مګر دلته د بیر تولید کولو دود د 11 مې پیړۍ دمخه په چک جمهوریت کې بیرته راځي او پخپله بیر په دې مرکزي اروپايي هیواد کې نږدې افسانوي قام لري. دا د دوی په ادب ، کلتور کې په پراخه کچه څرګندیږي او د ملت د روح برخه او برخه ده. د چای څښل د څښاک څخه ډیر دي مګر یو دود چې پکې د اوبو ، مالټو او ځایي کرل شوي هپسونو ساده اجزاو شامل دي.

د پراګ شمال لویدیز کې ، د زیټیک ښارګوټي کې د چک موزیم میوزیم ته وګرځئ ، او که تاسو خوشحاله یاست نو تاسو ممکن د دې مدیر ولادیمیر والیس ته د هغه وخت ویاړ سندره ووایاست ، چې د هپس هیمن په نوم پیژندل کیږي. او په میوزیم کې د زوړ ریکټي وچولو ماشین په څیر هپسونه هغه څه دي چې د زټیک ښار یې د سلګونو کلونو لپاره مشهور کړی.

Zatec خپل ځنګلي شراب جوړوي ، Zatecky Pivovar ، مګر خورا د هپسونو ودې لپاره پیژندل شوی - خوشبوي وچ ګل دی چې د پخولو په پروسه کې کارول کیږي. ځینې ​​چیکونه ادعا کوي چې د دوی د هپسونو ذائقه خوند خورا مهم عنصر دی چې د چک لوبیا سره توپیر لري.

"دا تقریبا لازمي و کله چې تاسو نهم ټولګي ته داخل شو او ایالت د هوپ غوره کولو لپاره یو کنډک تنظیم کړ ،" جورج سټوچل په یاد لري ، چې د چک - امریکایی رستورانت مالک ، په ځوانۍ کې هپس غوره کړی و ، "د پراګ بهر ، ځاټیک یا کارلوویري ته نږدې. دا تقریبا هرچیرې وده کوي. "

مګر پدې ورځو کې د قیمتي زازټ ساس هپس یوازې د الماني او امریکایی ډولونو سره نشي ساتلی چې په هر هکتار کې نږدې دوه چنده تولید کوي. ویلز زیاتوي چې د هپس قوي ذوق یا په کیمیاوي ډول سره بدل شوي ، یا د بیر بیرونکي د نورو ساحو څخه د ډیر لګښت مؤثره هپس په لټه کې دي.

"دوهم نړیوال جنګ وروسته کله چې د ښار لپاره د هپسونو اهمیت کم شو ،" ویلز وویل ، "مګر دا د هپس کښت خورا اوږد دود له امله مهم دی. حتی څنګه چې هپس په بازار کې خپل اهمیت له لاسه ورکوي ، دا لاهم دلته خورا اوږد دود پاتې دی. "

د پلازمینې شمال لویدیځ پنځوس کیلومتره لرې بوتلونه یو بل تاریخي کڅوړې ته راځي ، کرولوسکي پیویوور کریووسیس. دا شراب خانه په شپاړسمه پیړۍ کې پیل شوه کله چې اشرافو ته اجازه ورکړل شوه چې په خپلو فارمونو کې د بیر جوش تولید کړي. دلته ، جوړوونکی جیري برکا د خپل زوی لپاره مشهور شو ، او د داسې کور پرمخ وړل یې چیرې چې میلمانه شپه او شپه څښي.

د بازارموندنې رییس جوزف هیلبرنټ وايي ، "اوبه د بیر د تولید لپاره حیاتي جز دي ، ځکه د بازارموندنې رییس جوزف هیلبرټ وايي ، چې ادعا کوي چې ځایی اوبه پټه ساتي ،" په بیر کې 90 سلنه اوبه د جریان له لارې راځي زموږ د برګ څاه دوه کیلومتره لرې د یو سل متره اوږدوالي لپاره جریان لري. او له اوولسمې پیړۍ څخه تر 1945 aXNUMX. پورې دا سپا وه او د همدې دليل لپاره په اوبو کې خورا ښه اوسپنه او مقناطیس شتون لري. "

د کمونیست په دور کې کرسووس ، لکه د چک د مهم بریورو په څیر ، د دولت ملکیت شو. د 1990 مو کلونو په لومړیو کې د خصوصي کولو په جریان کې ، بریوریان له سره تجهیز شول - ځکه چې ډیری بهرني پانګوالو د دوی عصري کولو او د چک رواج پانګوونې لپاره په لوی مقدار کې پیسې ولګولې. دا سرغړونکی د آلمان تر مشرۍ لاندې څو ملټي کنسورشیم برخه شوه.

پداسې حال کې چې کلاسیک چک برانڈونه لکه پیلسنر ، بوډیژوکي بډوار یا سټارپرمین لاهم مستحکم دي ، په پلازمینې کې مایکرو بریوری اوس بې ساري بیرونه تولید کوي چې د ویلټ انقلاب وروسته له پیژندل شوي پریمیم شراب سره سیالي کوي.

"موږ اوس د دود د ودرولو وروسته د غنمو بیر سره پیل کوو ،" مارک کوکرا د کلاستري پیوارو سټراوف 20 کلن مدیر دی ، چې د پراګ له مرکز نه لرې دی ، "دا شراب خانه د نړیوال جنګونو په وخت کې بنده وه. د لوی صنعتي بریوريونو پراختیا. بیا کوچني کوچني بندونه وتړل شول. "

کلاسټینی پییوارو سټراوف په اصل کې د ماناستیک شراب جوړوونکی و او یو له وړوکو او پخوانیو څخه دی. نن ورځ دا دواړه د دودیز بییر تالار په بیله بیا د دې کافي سټایل پب ب featuresه کوي چیرې چې تاسو کولی شئ د بریوري پاکټ او میوه لرونکي چک چک وڅښئ چې د نورو کلاسیک چک لیجرز سره غیر معمولي ځانګړتیا لري.

“موږ micro 88 مایکرو بریوری درلودل ، چې اوس موږ havey لرو. مګر اوس ددې وخت رارسیدلی دی چې یو ډول کوچني بریوریزم له سره تجدید کړو. "

په پییواروسکي ډم کې ، یو کوچنی پراګ شراب خانه او پب چې ځان د کور جوړ شوي کیلي ، کافي ، وینیلا یا شیر چای بیرونو غیر معمولي محصولاتو باندې ویاړ کوي؛ فرانک کوزنیک ، د انګلیسي ژبې د سیمه ایزې اونيزې رییس انډیټر د پراګ پوسټ په هغه ځانګړي ځای باندې تبصره کوي چې بیر د چک خلکو په ژوند کې لري.

کوزانک په ټینګار سره وویل: "دا دلته یو مذهب دی ، دا د ملي ژوند وینه ده. دلته خلک دې ته مایع ډوډۍ وايي. زه فکر کوم چې د دې هیواد په اړه یو له سترو شیانو څخه دا دی چې هیڅکله به هم مړ نشي. دلیل یې دا دی چې هیڅ مسله مهمه نده یا ښکته او تاسو بهر یاست تاسو تل کولی شئ یو څه سره د شپیتو تاجونو سره یوځای سکریپ وکړئ. او پدې سره تاسو کولی شئ یو جب ته لاړ شئ او درې یا څلور بیرونه ترلاسه کړئ؛ او دا د شپې د خواړو برابر دی. "

پایله دا ده چې چک وګړي په نړۍ کې د بیټرۍ ترټولو لوړ مصرف کوي. او د نړیوال کیدو په دور کې ، او څنګه چې تولید کونکي یې د بهرني شرکتونو لخوا نیول کیږي ، د چک اوسیدونکي د دود کولو دود باندې وياړي چې دوی یې خپل ګ .ي.

او پداسې حال کې چې چیکز یو ځواک دی چې باید حساب شي کله چې د بیر تولید کولو خبره کیږي ، دوی د دوی په سایټ کې د سابر کولو لپاره معاف ندي. د چک بییر ترټولو لوی شخړه د چک دولتي ملکیت جوړوونکي بوډیژوکي بډوار او د دوی پریمیم لیګر بډویسر - او د ورته نوم بیر د بییر لوی ، آنوزر - بوش لخوا تولید شوي ترمنځ پیړۍ پیړۍ جګړه ده.

د سینټ لوئس انیسوسر بوشچ ، میسوري په نولسمه پیړۍ کې شاوخوا نوم په تصادفي ب choseه غوره کړ - د مستند غږ لپاره. بیا هم بودویسر لا دمخه ریښتینی بیر و. آنیوسور بوش د چک جمهوریت لخوا د دې برانډ د پیرلو وړاندیز کولو له لارې قانوني ننګونې ته ځواب ویلی دی ، مګر د چک حکومت د دوی د پام وړ بریورر ته غاړه ایښې ده.

موږ د چیک بودیویسر او د انوسر بوش ډوله د پراګ پب ته د 'بوډ ویزر ننګونې' په اړه د خوند ازموینه واخیسته ، د ځوان جوړه جوړه کامل هییکو او تیریزا لاسینسکا سره ، دواړه د هوایی ترافیک کنټرولران زموږ د ټیسټانو په توګه. پداسې حال کې چې لیسنسکا د چک ډول خورا قوي پلوی و ، د هغې ملګری هیکو د انیوسر بوش برانډ په پرتله خورا سخاوت درلود.

"بوی یو شان دی ، واقعیا ورته دی ، پرته له اصلي توپیرونو څخه ،" هیکو په احتیاط سره یادونه وکړه ، "بد خوند نلري ، مګر د بکس څخه یو څه المونیم شتون لري. شیشه به غوره وي مګر دا په پب کې معمول دی. زه فکر کوم چې دا بد نه دی. زه د چک ملتپال یم ، مګر دا بد نه دی ، واقعیا ، دا امریکایی بودویسر دی. "

نور د دولتي ملکیت جوړوونکي بوډجویوکي بډوار په وروستي خرڅلاو باندې ژاړي. مارټینا کدروا د چک د دودولو دودونو باندې وياړي ، او د ملت روح کې د بیر موقعیت خوښوي. په کښتۍ کې د ښار ناڅاپي لید سره ، هغه د بیر سره د خپل ملت تړاو څرګندوي.

کدروا وايي: "موږ د بیر جوړولو او څښلو ډیر اوږد دود لرو ځکه چې دا خورا مشهور شو چې له خپلو ملګرو سره کښېنو او سیاست وغږیږو." کله چې دوی په سیاست کې د خبرو لپاره د بیر په اوږدو کې خپلو ملګرو سره په بیر کې ولیدل.

"دا یو اوږد دود دی او حتی د کمونیست رژیم پرمهال یې د بیر د څښلو او د ژوند په بحث کولو سره خلک یو بل ته نږدې کړي دي."

لکه څنګه چې لمر د پراګ ښار معقول ښار باندې ګوروي ، یو بالون په اسمان کې ځوړند دی ، د سینټ وټس کاتډرال په فاصله کې دی - او موږ د چارلس برج څخه تیریږو کوم چې د ښار په زړه کې د ثابت لیږونکي په څیر ولاړ دی.

کدروا په دوام کې وویل: "زه فکر کوم چې موږ خپلې خزانې پلورو ، او دا ښه نه ده ،" زه فکر کوم چې موږ باید دا وساتو ځکه چې هر هیواد باید یو څه ځانګړی وي ، یو څه ځانګړی. تر دې دمه ورته ویل شوي او ډیری خلک پوهیدلي چې د چک بیر یو ځانګړی دی. ډیر ژر به دا وي چې هو په پراګ کې تاسو کولی شئ د امریکایی ، بریتانیا ، SA ، یا الماني شرکت لخوا تولید شوي بیر وڅښئ. خو دا د خواشینۍ خبره ده ، ځکه چې دا د چیک بیر دی.

په پای کې موږ پریکړه وکړه چې وروستۍ کلمه هغه چا ته ورکړو چا ته چې موږ پوهیدلو هغه به پوه شي: د اوسکار ګټونکي چک فلم ډایریکټر او ډایرکټر جري مینزیل. د هغه ډیری کرکټرونه اوبه لکه اوبه څښي ، او ډیری یې په حقیقت کې ژوند د بیر بیرغ شیشې له لارې ګوري.

یوازینۍ ستونزه ، چې موږ وموندله ، هغه دا چې بیر نه څښي - او د هغه د ډیری فلمونو لیکوال ، مشهور لیکوال بوهومل هربل حتی د مینزیل سره په یوه جب کې د حرکت کولو لپاره هم شرمیدلی و کله چې لارښود یې د شیشې امر ورکړ د شرابو

په هرصورت ، د کیسې اخلاقي خبره دا ده چې په چک جمهوریت کې د بیر کلتور ته یو ځانګړی درناوی د انتخاب مسله نده. د اروپا په دې برخه کې به اکثرا یو ته ساده ویل کیږي ، "دا زموږ دودونه دي".

د مونټریال په کچه میشت سفری ژورنالیست ، خپرونکی او کلتوری سمندري انډریو پرینز د ontheglobe.com د سفر پورټل مدیر دی ، او په نړیواله کچه یې د هیواد د پوهاوي او د ګرځندوی د ودې په پروژو کې برخه اخیستې. هغه به د خپل راتلونکي لړۍ ټریولس آنګلوب کې په مختلف منزلونو خبرې وکړي.