ایوی فیلسټین، په اسراییل کې زیږیدلی، په تل ابیب کې لوی شوی او د تل ابیب په پوهنتون کې یې د ادب او فلسفې په برخه کې دریمه درجه زده کړې تعقیب کړې. د هغه مسلکي لاره د سفر لارښود او بارټینډر څخه مسلکي شاعر او لیکوال ته وده کړې ، په نهایت کې د یو مشهور شراب جوړونکي په توګه د هغه رول پای ته ورسید ، په ځانګړي توګه د اسراییلو شرابو صنعت کې د نوښتونو لپاره مشهور ، لکه د سیګال غیر فلټر شوي شراب او د هغه خپلواک لیبل ، فیلډسټین وینري.
هغه خپل مدیریتي دنده په سیګال کې پیل کړه، د سوداګرۍ پراختیا د اجرایوي رییس په توګه یې دنده ترسره کوله کله چې وینري په خپلواکه توګه کار کاوه. د هغه په مسؤلیتونو کې واردات او بهرني تولید شامل وو، او هغه د اسراییلو د مکسولوژي او بارټینینګ لومړنی ښوونځی تاسیس کړ، چې د 1990 لسیزې په اوږدو کې یې ډیری اسراییلي بارټینرانو ته روزنه ورکړه.
د دې لسیزې په جریان کې، فیلډسټین د ویټیکلچر ته لیږدول شوی، په ګیلیل کې د وینیفرا کښت او شراب جوړونې مخکښانو څخه وګرځید، د ډیلټون او کیبوټز یرون سره نږدې (د ګیلیل غرنۍ شرابو سره شریکان). د Tempo/Barkan د سیګال د ترلاسه کولو وروسته، فیلډسټین د مدیریت څخه لیږدول ترڅو د سیګال ځان ښوول شوي مشر شراب جوړونکي شي. هغه د سیګال د غیر فلټر شوي کیبرنیټ سوویګنون رامینځته کولو اعتبار لري ، د اسراییلو یو له خورا مشهور شرابو څخه. هغه د سیګال واحد وین یارډ ریچیم ارګمان (2006) هم معرفي کړ، لومړنی پریمیم اسراییلی شراب چې د ارګمان ډول څخه تولید شوی. د بارکان سیګال سره د فیلډسټین دوره یوه لسیزه وه، په 2010 کې پای ته ورسیده کله چې هغه د فیلډسټین وینري (2014) تاسیس کړ، یو شرکت چې د ښکلي، د عمر وړ وړ شرابو جوړولو لپاره وقف شوی.
د فیلډسټین اوینولوژیکي فلسفه د انګورو په پیچلي مدیریت ټینګار کوي، لږترلږه مداخله، د استخراج نرم تخنیکونه، او د اندازه شوي بلوط رژیم. هغه د غیر دودیز، نوښت لرونکي شرابو د جوړولو لپاره د اروپایي ډولونو، هایبرډونو، او داخلي انګورو څخه کار اخلي. په 2024 کې، Avi د تخنیکي رییس په توګه د بارکان سیګال وینري ته راستون شو، د Itay Lahat او مشر شراب جوړونکي Olivier Fratty سره یې همکاري وکړه ترڅو د اسراییل ترټولو لوی سوداګریز شراب خانې کې د کیفیت معیارونه لوړ کړي.
زما په نظر
Feldstein. Cabernet Sauvignon
د اسراییلي شرابو جذب
اسراییل د زرګونو کلونو راهیسې شراب تولیدوي. ګرم اقلیم او متنوع خاوره د پیچلو خوندونو په وده کې مهم رول لوبوي، د انګورو مختلف ډولونو ته د ودې اجازه ورکوي. د فیلډسټین وینري په کیفیت او دود باندې د ټینګار سره، عصري تخنیکونه د تاسیس شویو کړنو سره یوځای کوي. د غوره والي لپاره د دې ژمنتیا په کابرنیټ سوویګنون کې څرګندیږي ، د دې د خوند پروفایل او وینیفیکیشن لپاره د پام وړ.
ظاهري بڼه: رنګ، روښانه کول، او ویسکوزیت
د پاکولو په وخت کې، Cabernet Sauvignon یو ژور روبي رنګ نندارې ته وړاندې کوي، چې د هغې پیچلتیا څرګندوي. شراب د تیاره میوو نوټونو د زړه راښکونکي بوی سره ، د دیودار او مسالې اشارو سره ښه وضاحت ښیې. په تالو کې، دا د متوازن تیزابیت سره یو نرم او ښه ګردي خوله وړاندې کوي. ټینین شتون لري مګر ډیر ځواک نلري، یو خوندور جوړښت رامینځته کوي چې نور خوندور هڅوي.
ابتدايي حسي تجربه د تیاره او خوندور خوندونو لخوا مشخص کیږي، تور کرینټ او پلمونه غالب دي او د میوو شدت وړاندې کوي. د دیودار یو فرعي اشاره د ټول ارګانولیپټیک پروفایل ژورتیا کې مرسته کوي.
د میوو هاخوا د تنباکو، ګرافیت او مختلف مصالحو نښې شتون لري چې د خوند پروفایل ګردي کوي. د بلوط په بیرلونو کې د زړښت پروسه د وینیلا او موچا په زړه پورې تاثیرات او اشارې معرفي کوي ، او یوازې د ټوسټ یو څاڅکي.
© ډاکټر ایلینور ګیرلي. دا د چاپ حق مقاله ، د عکسونو په ګډون ، ممکن د لیکوال لخوا لیکلي اجازه پرته تکثیر نشي.
دا د 2 برخې لړۍ ده. د 2 برخې لپاره سره پاتې شئ.