د Dotdash Meredith's FOOD & WINE نن د خپل خورا تمه شوي لیست اعلانوي د امریکا د 2022 غوره نوي شیفونهد 11 خورا با استعداده او راتلونکو شیفانو په ګوته کول چې د رستورانت کلتور له ژوندي او نوښتګرو نوي مفاهیمو سره نوي کوي چې ژور شخصي دي ، د دوی ټولنیز او کلتوري اغیزې منعکس کوي. سږکال، FOOD & WINE یو نوی ویاړ معرفي کوي، نوم ورکول ملخ د نیشویلا د کال رستورانت.
د ملخان او د هغې شیف، ټریور موران، او د 2022 غوره نوي شیفانو پروفایلونو په اړه یوه ژوره کیسه، په ښارونو کې د دوی د خواړو او څښلو غوره ځایونو سره چې دوی یې کور بولي، اوس دلته آنلاین ښودل شوي: غوره نوي شیفونه او د کال رستورانت، په بیله بیا د اکتوبر په میاشت کې د خوراک او شراب په ګڼه کې، د سپتمبر په 23 د نیوز سټینډونو کې.
"موږ د 2022 غوره نوي شیفانو ټولګي ته د 354 څخه زیاتو شیفانو او مشرانو یوې معتبرې ټولنې ته ښه راغلاست وایو ، پشمول د ډینیل بولډ ، نانسي سلورټون ، کوام اونواچي ، او ډیویډ چنګ په څیر د روشنګرانو په شمول ،" د فوډ او وائن مشر مدیر هینټر لیوس وویل. "د 34th د خوړو او شرابو غوره نوي شیفانو ټولګي د میلمه پالنې صنعت عصري کوي، او اوس تر بل هر وخت ډیر، موږ د هغو تازه او راتلونکو شیفانو ستاینه کوو چې د پخلنځي د ډیر درناوي کلتورونو د کرلو په اړه لیواله دي لکه څنګه چې دوی په بخارۍ کې د خپل استعداد په اړه دي. . د خپل هنري او استعداد له لارې، دا حیرانونکي شیف د خواړو تجربه تکراروي.
په امریکا 2022 کې د خوړو او شرابو غوره نوي شیفونه
وردا بوګوتایا وردا پیټیسري، ډیټرایټ
دمار براون فضیلت، شیکاګو
انا کاسټرو لینګوا مادری، نیو اورلینز
کالوین انج، بونی، بروکلین
ټیم فلورس او جینی کوون، کساما، شیکاګو
میلیسا میرانډا موسینګ، سیټل
جستین پیچترنګسي اناجک تای، لاس انجلس
ایملي ریډل، د ماشین پلورنځی بولانجیری، فلاډیلفیا
روب ربا، اویسټر اویسټر، واشنګټن ډي سي
کیرولین شیف، ګیج او ټولر، بروکلین
خواړه او شراب د یوې میاشتې اوږد انتخاب پروسې وروسته غوره نوي شیفونه غوره کوي. هغه شیفونه چې د پخلنځي یا پیسټري برنامې مسؤل دي د پنځو کلونو یا لږو لپاره وړ دي. دا پروسه د F&W ایډیټورانو سره پیل کیږي چې د خواړو لیکونکو ، د پخلي کتاب لیکوالانو ، غوره نوي شیف عالمانو ، او په ټول هیواد کې نورو باوري متخصصینو څخه د نومونو غوښتنه او ارزونه کوي. بیا، د رستورانت مدیر خوشحال شاه هیواد ته سفر کوي. سږکال، هغې په دریو میاشتو کې د 24 ښارونو څخه لیدنه وکړه، په لسګونو رستورانونو کې د خورا ژمنو او متحرک شیفانو په لټه کې خواړه وخوړل.
شاه د غوره نوي شیف فیچر کیسه کې لیکلي: "موږ ټولو دا کیسې اوریدلي دي: د پایښت نه ختمیدونکي جریان ، بندول ، تنظیم کول ، بیا پرانستل ، او د کار کمبود ته عکس العمل ، د اکمالاتو لړۍ ګډوډي ، او په دوامداره توګه د ځایی قوانینو بدلون ، ټول د روانې وبا په مینځ کې. موږ د دې په اړه ډیرې خبرې کوو چې د رستورانت خلک څومره مقاومت لري. مګر سږکال، له هرڅه پورته، ما ته داسې بریښي چې رستورانت د ټولو ګډوډۍ او ستونزو په منځ کې د نوي ډول ازادۍ په موندلو پیل وکړ: کله چې دوی د هرچا د قواعدو سره لوبې کول بند کړل او خپل لیکل یې پیل کړل ... د سږکال ټولګي خواړه او شراب غوره نوي شیفونه دا حرکت رامینځته کوي ، خوند ، خوښۍ او حیرانتیا په خپلو شرایطو وړاندې کوي.
شاه، چې ملخان یې د کال د رستورانت په توګه هم غوره کړی، وايي: "ملخان په بشپړ ډول، بې اتفاقه، او په غیر بخښنې سره پخپله - دا هغه څه دي چې دا خورا خوندور او په زړه پوري کوي."
FOOD & WINE نن ماښام د 2022 غوره نوي شیفونه لمانځي د ښار وائنري په نیویارک ښار کې، د خوړو او شرابو پخوانیو زده کونکو غوره نوي شیفونه وړاندې کوي کریس شیفرډ، د سویلي لوګي بنسټ [2013 BNC]؛ انجیل باریټو، شیف / شریک، انجو [2021 BNC]؛ او پاولا ویلز، کوفاؤنڈر، د نژاد پرستۍ په وړاندې بیکرز [2021 BNC]. د نوي ټولګي مالتړ لپاره، FOOD & WINE به د غوره نوي شیف لارښود پروګرام سره جشن پیل کړي، کوم چې نوي BNCs ته ځواک ورکوي چې په شخصي او مسلکي توګه د دوی په مسلک کې وده وکړي.
له دې مقالې څخه څه باید واخیستل شي:
- د ملخان او د هغې د شیف ټریور موران په اړه یوه ژوره کیسه او د 2022 غوره نوي شیف پروفایلونه او په ښارونو کې د دوی د خواړو او څښلو غوره ځایونو سره چې دوی یې کور بولي ، اوس دلته آنلاین ښودل شوي.
- مګر سږکال، له هرڅه پورته، ما ته داسې بریښي چې رستورانت د ټولو ګډوډیو او ستونزو په مینځ کې د نوي ډول ازادۍ موندلو لپاره پیل کړی.
- "موږ د 2022 غوره نوي شیفانو ټولګي ته د 354 څخه ډیرو شیفانو او مشرانو معتبرې ټولنې ته ښه راغلاست وایو ، پشمول د ډینیل بولډ ، نانسي سلورټون ، کوام اونواچي ، او ډیویډ چنګ په څیر روشنګران."
