د مالبیک مرکز مرحله
دا د سویلي امریکا ملت، د هغې پراخې او حاصلخېزې ځمکې، مثالي اقلیم، او د شراب جوړونې تاریخ سره، د غیر معمولي شرابو د جوړولو لپاره د نړیوال مرکز په توګه راڅرګند شوی. د دې عاجز اصل څخه ننګونو ته چې ورسره مخ شوی، ارجنټایند مالبیک سره سفر د بدلون او بریا یوه زړه پورې کیسه ده.
اصل او ننګونې
پیل کول: ریښې او وده
هسپانوي فاتحانو او د جیسوټ مشنریانو د ارجنټاین د شرابو کلتور بنسټ کېښود، په 16 پیړۍ کې لومړی تاکونه کرل. په 18 پیړۍ کې، د Cuyo سیمه، د هغې د لوړو لوړو او نیمه وچ اقلیم سره، د انګورو د کښت لپاره مرکزي نقطه شوه. په 19 پیړۍ کې د اروپایی مهاجرینو راتګ، د فیلوکسیرا او سیاسي بې ثباتۍ څخه تیښته، د صنعت وده نوره هم وهڅوله.
شخړه او مقاومت
سیاسي ګډوډي، په 1930 کې د پوځي کودتا او په 80 لسیزه کې د خرابې جګړې په ګډون، د شرابو تولید ګډوډ کړ. سره له دې چې په 1970 لسیزه کې خپل اوج ته ورسید، اقتصادي ننګونې او د خرابې جګړې وروسته په تولید او مصرف کې د کمښت لامل شو. د شرابو تولیدات صادراتو ته د تمرکز په بدلولو سره تطبیق شوي، د خپلو چیلي ګاونډیو بریالیتوب په لټه کې دي.
مالبیک یو سخت پیل درلود ځکه چې دا د کیفیت په پرتله مقدار ته لومړیتوب ورکولو لپاره د شهرت سره مبارزه کوله.
د ارجنټاین لومړني شراب جوړونکي په لوړ حاصلاتو تمرکز کوي، ډیری وختونه د شرابو د لوړتیا په لګښت. د 80s سکینډل چې په ټانکر لاریو کې د شرابو لیږد پکې شامل و د سختو مقرراتو اړتیا په ګوته کړه ، چې د کیفیت متمرکز شراب جوړونې په لور یې بدلون رامینځته کړ.
د راتلونکي پلان کول: نړیوال لید
د 2000 لسیزې په لومړیو کې، ارجنټاین د اقتصادي بحران سره مخ شو، پداسې حال کې چې ټول اقتصاد ته زیان رسوي، د شرابو صنعت لپاره یو مهم ټکی شو. د ډالرو په مقابل کې د پیسو ارزښت کمیدل صادراتو ته لاره هواره کړه، بهرنۍ پانګونې او تخصص راجلب کړل. نامتو شراب جوړونکي لکه نیکولاس کتینا او ارنالډو اتچارټ د نړیوالو مشاورینو مرسته راجستر کړه، چې د شراب جوړونې ټیکنالوژۍ او ویټیکچر کې د نوښتونو لامل کیږي.
د ودې لپاره خونه: نړیوال بازار او د حکومت ملاتړ
د دې د پام وړ پرمختګ سره سره، د ارجنټاین د شرابو صادرات د دې تولید یوازې 10 سلنه جوړوي، چې د نړیوال بازار یوازې 1 سلنه استازیتوب کوي. اروپا یو لومړنی بازار پاتې دی، ایټالیا، فرانسه او هسپانیه د لارې په لور. پداسې حال کې چې متحده ایالات د یو مهم مصرف کونکي اډې په توګه ژمنې لري، د حکومت د زیاتې ښکیلتیا ترلاسه کول په نړیواله مرحله کې د ارجنټاین د شرابو برانډ پیاوړي کولو لپاره خورا مهم ګڼل کیږي.
د مالبیک سره د ارجنټاین سفر د انعطاف ، موافقت او کیفیت ته ژمنتیا کیسې منعکس کوي. د عصري اختراعاتو سره د دودیزو شراب جوړونې دودونو واده ارجنټاین د نړیوال شراب صحنې کې د لوی لوبغاړي په توګه ځای په ځای کړی ، د ودې لپاره کافي خونه او د دې ځانګړي شراب برانډ نور لوړولو احتمال لري.
زما شخصي نظر
ټراپیچ میډالا مالبیک 2020
دا مالبیک د ارجنټاین د بډایه شراب جوړونې میراث او د ټراپیچ نوښتګر روحیه ده، چې د 1883 راهیسې د مینډوزا د مشهور ویټیکلچر منظرې بنسټ ډبره ده.
د میپو، مینډوزا په سیمه کې جوړ شوی، ټراپیچ د غوره والي لپاره ولاړ دی، د سیمې د متنوع نښو څخه د ګټې اخیستنې لپاره د خپلې ژمنې لپاره لمانځل کیږي. مینډوزا، د ارجنټاین د 70٪ څخه زیاتو شرابو تولید لپاره مشهور دی، د وچې وچې وچې اقلیم لري، چې د ونو د کښت لپاره مناسب شرایط رامینځته کوي. د دې زړه راښکونکي ساحې دننه فرعي سیمې لکه Luján de Cuyo او Uco Valley، د استثنایی ځانګړتیا او پیچلتیا شرابو تولید لپاره درناوی کیږي.
ټریپیچ د بایوډینامیک فلسفه مني - یوه دقیقه طریقه چې د کیمیاوي موادو، بوټو وژونکو او فنګس وژونکو کارولو څخه ډډه کوي. پرځای یې، د وینري اتلان یو هولیسټیک لید وړاندې کوي چې متوازن ایکوسیستم ته وده ورکوي د ژو تنوع وده کوي او د خاورې باکتریا فعالیت بیا ژوندي کوي. د انګورو باغونه د دې فلسفې تر سرپرستۍ لاندې وده کوي، چیرې چې یوازې د بایوډینامیک فارمونو څخه سرچینه اخیستل شوي طبیعي سرې کارول کیږي، چې د طبیعت او پالنې ترمنځ همغږي تضمینوي.
د لرغوني قمري دورې او آسماني سمونونو حکمت په غاړه اخیستو سره، د انګورو تمرینونه د کاسموس د تالونو سره همغږي کولو لپاره خورا پیچلي کوریوګراف شوي. د سپوږمۍ هر پړاو د ویټیکلچر هڅو ته لارښوونه کوي، د غوره شرابو په جوړولو کې مرسته کوي.
په دقت سره ساتل شوي د انګورو باغونه د "دوامداره نوښت او تنوع" په اړه د وینریانو د نه ثابتې ژمنې د ثبوت په توګه کار کوي.
د مینډوزا په زړه کې ، مالبیک عالي حکومت کوي ، د سیمې د وینو هویت د سمبول په توګه ولاړ دی. د دې عالي انګورو تر څنګ د مختلف ډولونو لړۍ وده کوي - Cabernet Sauvignon، Syrah، Merlot، Pinot Noir، Chardonnay، Torrontés، Sauvignon Blanc، او Sémillon - هر یو د مینډوزا د شرابو جوړونې میراث په متحرک ټیپسټري کې مرسته کوي.
یاداښتونه
دا مالبیک یو ژور ارغواني سیوري لري چې د وایلټ په اشارو سره تلفظ شوی او د سره میوو بوی لکه بیر، بیر او چیری سره بډای دی، د ممیزو خوږو سره، دا ټول په نازکه توګه د پخې شوې ډوډۍ، ناریل، او د خړوب شوي بوی لخوا وده کوي. ونیلا د هغه وخت له امله چې په نوي فرانسوي بلوط کاکونو کې تیریږي. کله چې وڅښل شي، دا د خوندور خوږ احساس سره ښه راغلاست کوي، وروسته د قوي خو نرم ټینین او یو بشپړ، مخمل جوړښت، چیرې چې بالغ میوه د مساله لرونکي او په زړه پورې ډول لوګي لرګي سره یوځای کیږي، چې په پای کې د ګټور اوږدمهاله پای پای ته رسیږي. شراب په بدن کې متوسط دی، ښکلی دی او ساختماني، پلش ټینین وړاندې کوي چې د میوو بډایه خوند او ځانګړي خوندور منرالونه وړاندې کوي.
© ډاکټر ایلینور ګیرلي. دا د چاپ حق مقاله ، د عکسونو په ګډون ، ممکن د لیکوال لخوا لیکلي اجازه پرته تکثیر نشي.