په دې پاڼه کې د خپلو بینرونو ښودلو لپاره دلته کلیک وکړئ او یوازې د بریالیتوب لپاره پیسې ورکړئ

د سفر خبرونه ماتول پاکۍ فرهنګ فرانسه خبرونه ګرځندوی د سفر تار خبرونه شراب او روحونه

له کروندګرو څخه تر لاریون کونکو پورې د شرابو جوړونکو پورې

عکس د E.Garely لخوا اخیستل شوی

سوډ ډی فرانس د شرابو برانډ دی چې زما د غوره شوي شراب لیست په سر کې نه و ، په حقیقت کې دا حتی په لیست کې نه و. د Languedoc-Russillon او Midi-Pyrenees په منځ کې موقعیت لري، سوډ ډی فرانس یوه پروژه ده چې د سیمې تنوع او ښکلا روښانه کول غواړي. د سیمې نوی نوم Occitanie دی، د ژبې د تاریخي اهمیت او د اوسیټین ډیالوګونو له امله غوره شوی.

د آسيسيسي په 12 - 13 پیړیو کې د تولوز د شمیرو لخوا کنټرول شوي ساحې ته ورته ساحه جوړه شوې او د اوکسیټین کراس (د تولوز د شمیرو لخوا کارول کیږي) اوس مهال یو مشهور کلتوري سمبول دی.

Occitanie د جون په 24، 2016 رسمي شو، او لاندې ځایونه او نفوس پکې شامل دي:

دا سیمه د دوو غرونو سلسلې، په شمال کې د ماسیف مرکزي، او په سویل کې د پیرینین پښو، او د مدیترانې او اتلانتیک بحر ترمنځ موقعیت لري.

د لینګوډوک - روسیلون په سیمه کې ډیری شراب د مهمو دودیزو سور ډولونو ترکیب دي پشمول د کارګینان ، سنسالټ ، ګریناچ نویر او مورویډر. په اوسنیو کښتونو کې کیبرنیټ سوویګنون، میرلوټ او سیره شامل دي. ترټولو مهم سپین ډولونه د ګریناچ بلانک، مارسان، روسان ویوګنیر او یوګنی بلانک دي چې د چارډونی سره مخ په ډیریدو لیوالتیا سره.

د پام وړ تاریخ

که څه هم د فرانسې دا برخه د شرابو د پام وړ لاسته راوړنې لري، تاریخ یې ناڅرګند دی، پرته له تاریخ پوهانو او اکادمیکانو چې د شرابو صنعت اقتصاد او سیاسي بنسټونو باندې تمرکز کوي.

څیړنې وړاندیز کوي چې د Languedoc-Russillon سیمه لومړی د یونانیانو لخوا میشته شوې وه چې په 5 پیړۍ کې په دې سیمه کې د انګورو باغونه کرل. د څلورمې څخه تر 4 پیړۍ پورې، لینګوډوک د لوړ کیفیت لرونکي شرابو تولید لپاره پیژندل شوی و، مګر دا د صنعتي عمر په رارسیدو سره بدل شو کله چې تولید په لور روان شو. le gros rouge، په ډله ایز ډول تولید شوي ارزانه ریډ میز شراب د مخ پر ودې کاري ځواک راضي کولو لپاره کارول کیږي. لینګوډوک د لوی مقدار ضعیف پلونک تولید لپاره مشهور شو چې د WWI په جریان کې فرانسوي سرتیرو ته په لوی مقدار کې خدمت شوی و. خوشبختانه، دا تمرکز تاریخ ته رسیدلی، او سیمه اوس کیفیت لرونکي شراب تولیدوي. اوس مهال ځایی شراب جوړونکي د بورډو سټایل ریډز څخه پروونس الهام شوي ګلابونو ته شراب تولیدوي.

ګیرارد برترند

کلونه دمخه ، ما د سیارې دې برخې ته د بیاکتنې لپاره ښه بخت درلود او د ګیرارډ برټرینډ له لید څخه د انګورو کښت او شراب جوړولو لپاره بایوډینامیک چلند ته معرفي شوم. هغه څه چې زه نه پوهیږم، د سیمې ګډوډ تاریخ و او څنګه د شلمې پیړۍ په پیل کې د شرابو صنعت برخه اخیستونکو کړنو او فعالیتونو او د فرانسې حکومت د اوکیتاني په سیمه کې د شرابو د صنعت اوسني حالت بنسټ جوړ کړ.

یو ګډوډ وخت

مونټپیلیر د جون 9، 1907. لاریون کونکو د لا کامیډي په ځای برید وکړ

موږ معمولا د شرابو په صنعت کې د خلکو په اړه فکر نه کوو چې انقلابي وي او یقینا وسلوال نه وي؛ په هرصورت، په 1907 کې د فرانسوي شرابو تولیدونکو د Languedoc-Roussillon څخه د یو ډله ایز لاریون مشري وکړه چې شمیر یې نږدې 600,000 - 800,000 خلکو ته رسیږي. په 1908 کې ټیټ لینګیوډوک یو ملیون نفوس درلود ، نو له هرو دوه لینګیوډوکان څخه یوه یې مظاهره وکړه ، سیمه یې فلج کړه او دولت یې ننګاوه.

د فرانسوي شراب جوړونکي مسله

ولې فرانسویان "په وسلو کې پورته شول؟" دوی د الجزایر د فرانسوي کالونۍ څخه د سیټ بندر له لارې وارد شوي شرابونو لخوا ګواښل شوي ، او د چپټالیزیشن (د الکول مینځپانګې د زیاتوالي لپاره د تخمر دمخه بوره اضافه کول). د شرابو د صنعت غړو بغاوت وکړ، او په مظاهرو کې د صنعت ټولې کچې شاملې وې - د انګورو له کروندګرو او د فارم کارګرانو څخه نیولې د املاکو مالکینو او شراب جوړونکو پورې. د شرابو صنعت د فیلوکسیرا (1870-1880) له خپریدو راهیسې داسې بحران نه و تجربه کړی. وضعیت خراب و: شراب جوړونکي نشي کولی خپل محصول وپلوري چې د لوړې بیکارۍ لامل کیږي او هرڅوک ویره لري چې شیان به خراب شي.

په هغه وخت کې، د فرانسې حکومت فکر کاوه چې د الجزایر شراب واردول د فرانسوي شرابو تولید کې کمښت ته د رسیدو لپاره د یوې لارې په توګه یو ښه نظر و چې د فیلوکسیرا پایله وه. له 1875 څخه تر 1889 پورې، د فرانسې د تاکونو د ټولې سیمې دریمه برخه د دې ریښو خوړلو حشراتو له امله ویجاړه شوه او د فرانسوي شرابو تولید نږدې 70 سلنه کم شو.

لکه څنګه چې فیلوکسیرا خپره شوه، ډیری فرانسوي شراب جوړونکي الجزایر ته مهاجر شول او خپل ټیکنالوژي او تخصص یې هغې سیمې ته معرفي کړل چیرې چې انګور د BC له لومړۍ زریزې راهیسې وده کوله؛ په هرصورت، د پیړیو مسلمانانو واکمنۍ سیمه ایز نفوس رامینځته کړی چې الکول نه څښي. ښه خبر؟ په فرانسه کې د شرابو مصرف همداسې پاتې شوه! د کمښت مسلې سره د معاملې لپاره په لنډ لید هڅه کې ، د فرانسې حکومت په خپل الجزایر کالونۍ کې د شرابو تولید هڅولی پداسې حال کې چې له هسپانیا یا ایټالیا څخه واردات محدود کړي.

کله چې د فیلوکسیرا بحران په فرانسوي شرابو کې د امریکایی ریښو ذخیره کولو سره حل شو ، د فرانسوي شرابو صنعت بیرته راګرځیدل پیل کړل او ورو ورو تولید د بحران دمخه 65 ملیون هیکټولیټر کچې ته راستون شو. په هرصورت، د الجزایر شراب په ټیټ نرخ کې بازار ته دوام ورکړ (د 60 کلونو په موده کې د 25 سلنې څخه ډیر کمښت)، په فرانسوي تولیدونکو منفي اغیزه وکړه.

د 1910 پوسټ کارډ د شرابو بار وړلو عکس ښیې چې د اوران ، الجیریا څخه فرانسې ته روان دی. عکس د ویکیمیډیا کامنز څخه

لاریونونه

د فرانسې د شرابو تولیدونکي غوښتل چې په وارداتي شرابو باندې محدودیتونه وضع کړي او د سړکونو د لاریونونو او تاوتریخوالي له لارې یې مظاهرې پیل کړي)د کړنو لارښوونه کويد بغاوتونو، لوټ او د عامه ودانیو سوځول په شمول. د جون په 9، 1907، د انقلاب (لوی انقلابد Languedoc د شرابو د تولیدونکو بغاوت؛ د Midi د Paupers Revolt په نوم هم پیژندل کیږي) د مالیاتو بریدونه، تاوتریخوالی، او د ډیری اردو ریژیمونو څخه انعطاف د بحران فضا رامینځته کړه چې د جورج کلیمینسو د حکومت لخوا ځپل شوی و.

که څه هم پاڅون سیمه ایز وو، ملي شورا ویره درلوده چې دا سویلي حرکت په حقیقت کې د فرانسې پر جمهوریت برید و. د لاریونونو په ځواب کې، د فرانسې حکومت د ایټالیا او هسپانیې څخه د شرابو وارداتو باندې تعرفه زیاته کړه چې بله تېروتنه وه ځکه چې دا د الجزایر څخه د تعرفې پرته وارداتو مصرف نور هم زیات کړ.

یو ځل بیا، فرانسوي تولیدونکي (د بورډو، شیمپین او برګنډي په ګډون) حکومت "هڅول" چې دوی د الجزایر د شرابو د راوتلو مخه ونیسي ځکه چې دوی غوښتل د خپل "د لوړ کیفیت شراب" بازارونو ساتنه وکړي. دوی د نوي قانون معرفي کولو ته اړ کړل، د هغو سیمو سیاسي استازو ملاتړ کوي چې د دوی له دریځ سره موافق دي. دا ویره یو خیال ثابت شو او غورځنګ بالاخره په جوړجاړي، مایوسۍ او هغه څه چې د مرکزي دولت لپاره بریا ښکاري پای ته ورسیده.

د سیټ بندر د بحران لپاره د کتلست په توګه عمل وکړ. دا ښار د لوی تولید ساحې مرکز و او د لوی انګورو له باغونو څخه د ارامون انګورو کارولو هڅولو سره د ډیر تولید خطر ډیر کړ - حجم رامینځته کول. د الجزایر شراب او تولید په 500,000,000 کې له 1900 لیټرو څخه په 800,000,0000 کې 1904 ته لوړ شو. د تولید ډیروالي او د الجزایر شرابو څخه د جعلي شرابو او مرکبونو شتون د مصرف کونکي بازار سنبال کړ او واردات په 1907 کې د عرضې او عرضې د کچې د لوړیدو تر مینځ لوړ شو. په قیمت کې او په نهایت کې د اقتصادي بحران لامل کیږي.

په 1905 کې د فرانسې حکومت د "درغلیو او جعلکارۍ" په اړه یو قانون تصویب کړ، چې د "طبیعي" شرابو تولید لپاره یې بنسټ ایښودل. 431 ماده اړتیا لري چې پلورل شوي شراب باید په واضح ډول د شرابو اصلیت بیان کړي ترڅو د "ګمراه کونکي سوداګریزو کړنو" څخه مخنیوی وشي او په واضح ډول ویل شوي چې قانون په الجزایر کې هم پلي کیږي. د شرابو تولید کونکو د ساتنې لپاره نور قوانین د شرابو "کیفیت" تر مینځ یو ځانګړی اړیکه معرفي کړه ، هغه سیمه چیرې چې دا تولید شوی (تروریر) ، او د تولید دودیز میتود ، د بورډو ، کوګناک ، ارماګنیک او شیمپین سیمه ایز سرحدونه رامینځته کول (. 1908-1912) او د استیناف په توګه راجع کیږي.

له بده مرغه، په سویلي فرانسه کې د شرابو تولیدونکي ونه توانیدل چې له دې قوانینو څخه ګټه پورته کړي که څه هم د الجزایر د شرابو په وړاندې هم لابنګ شوی. حکومت نه غوښتل چې د الجزایر په شرابو تعرفې وضع کړي ځکه چې دا به په بهر کې د فرانسوي اتباعو په ګټو ناوړه اغیزه ولري او د فرانسې د خاورې په توګه د الجزایر د ادغام سره متناسب و.

په نهایت کې ، نوي قوانینو د فرانسوي شرابو بازارونو باندې لږ تاثیر درلود او د الجزایر شرابو د فرانسوي بازارونو سیلاب ته دوام ورکړ او د الجزایر د شرابو تولید ډیر شو ، د داسې قانون په مرسته چې د کرنې کریډیټ بانکونو ته اجازه ورکوي چې د شرابو تولید کونکو ته متوسط ​​​​او اوږدمهاله پورونه چمتو کړي. په الجزایر کې میشتو اروپایانو د پام وړ پانګه په پور اخیستې او د انګورو باغونو او تولید ته یې دوام ورکړ. دا تر هغه وخته پورې نه و چې د فرانسې حکومت ټول غیر فرانسوي شراب په ترکیبونو کې د کارولو مخه ونیوله (په 1970 کې د پاتې اروپا لخوا منل شوي) چې د الجزایر د شرابو تولید کم شوی و. برسېره پردې، د 1888 څخه تر 1893 پورې، د Midi شراب جوړونکو د الجزایر د شرابو په وړاندې په پراخه کچه مطبوعاتي کمپاین پیل کړ او ادعا یې وکړه چې د الجزایر شراب د بورډیو شرابو سره مسموم شوي. ارواپوهان ونه توانیدل چې دا ادعا ثابته کړي؛ په هرصورت، اوازې تر 1890 پورې دوام درلود.

د الجزایر حکومت د احتمالي بازار په توګه شوروي اتحاد ته مخه کړه او دوی په کال کې د 7 ملیون هکټو لیټرو شرابو لپاره 5 کلن تړون رامینځته کړ - مګر د الجزایر شراب جوړونکو لپاره نرخ خورا ارزانه و چې ګټه یې وکړي. پرته له دې چې صادراتي بازار شتون ولري، تولید له مینځه تللی. کورنی بازار نه و ځکه الجزایر په اصل کې یو مسلین هیواد و او دوام لري.

که څه هم قوانین د الجزایر د شرابو وارداتو او ټیټ نرخونو سره د وضعیت له امله هڅول شوي، اغیزه یې اوږده وه. په 1919 کې، یو قانون مشخص کړ چې که چیرې د غیر مجاز تولید کونکو لخوا اپیل کارول کیږي، د دوی په وړاندې قانوني عمل پیل کیدی شي. په 1927 کې، یو قانون د انګورو په ډولونو او د ویټیکچر طریقې باندې محدودیتونه وضع کړل چې د انګورو د شرابو لپاره کارول کیږي. په 1935 کې، Appellations d'Origine Controllees (AOC) تولید نه یوازې په ځانګړو سیمه ایزو منابعو پورې محدود کړ بلکې د تولید ځانګړي معیارونو ته هم د انګورو ډول، لږترلږه الکول مواد، او د انګورو اعظمي حاصلاتو پورې محدود کړل. دا قانون د AOC او DOC مقرراتو اساس رامینځته کړی کوم چې د اروپایی اتحادیې (EU) شرابو بازارونو کې د پام وړ دي.

© ډاکټر ایلینور ګیرلي. دا د چاپ حق مقاله ، د عکسونو په ګډون ، ممکن د لیکوال لخوا لیکلي اجازه پرته تکثیر نشي.

#دانګورو شراب

د لیکوال په اړه

ډاکټر الینور ګیرلي - د ETN لپاره ځانګړی او په ایډیټر کې مدیر ، wines.travel

د يو پيغام د وتو

شریک یې کړئ...