په دې پاڼه کې د خپلو بینرونو ښودلو لپاره دلته کلیک وکړئ او یوازې د بریالیتوب لپاره پیسې ورکړئ

پاکۍ فرهنګ خبرونه هسپانیه د سفر تار خبرونه لاتین دی شراب او روحونه

د مهم لیبل په شمول د هسپانوي شرابو حرکت کول

انځور د E.Garely لخوا اخیستل شوی

په مکرر ډول ، کله چې زه په منهاټن کې د ګاونډ د ​​شرابو پلورنځي ته ننوځم ، زه د برید کونکي پلورونکو لخوا د لټون کولو څخه منع شوی یم کوم چې ګټور دی که چیرې د پلورنځي مالک د لاندنۍ کرښې ګټې زیاتولو کې علاقه ولري.

کله چې زه د بوټانو پلورنځي ته ننوتم، ما ته ډیر وخت راکړل شوم چې هر بوټان په نندارتون کې وګورم، قیمت یې وڅیړم، هغه بوټان غوره کړئ چې هیله مند ښکاري، او بیا د پلورونکي سره اړیکه ونیسئ. کله چې زه د سانډویچ پلورنځي ته ننوتم، زه په نړۍ کې ټول وخت لرم چې نندارې ته وګورم، د دیوال مینو ولولئ، وګورئ چې نور څه امر کوي، او بیا، کله چې زه چمتو شم، په لیکه کې شامل شوم، او خپل ځای په ځای کړم. امر

له بده مرغه، کله چې زه د شرابو پلورنځي ته ننوتم، زه داسې احساس کوم چې زه یو کارول شوي موټر ته ننوتم. زه د کارمندانو لخوا په چټکۍ سره ځړول شوم، پوښتنه مې وکړه چې کوم ډول شراب غواړم، سمدستي برخې ته لاړم او "هغه" په داسې حال کې چې زه لیبل سکین کړم، ما د "د هغه د خوښې" برانډ/بوتل/ویرایټل ته واړوله.

زه پیرود د تفریح ​​​​وخت فعالیت ګڼم ، په نړۍ کې ټول وخت زما اختیارونه په پام کې نیسي.

د شرابو لیکوال په توګه زه واقعیا خوښوم چې لیبلونه وګورم ، له فرانسوي څخه ایټالوي برخې ته لاړ شم ، د هسپانوي برخې له لارې حرکت وکړم ، او حتی هغه څه وګورم چې د نیویارک ، کالیفورنیا ، میسوري ، اریزونا ، ټیکساس او اسراییلو څخه شتون لري. ، پرتګال، استرالیا، چین، او کوسوو.

د شرابو پلورنځیو ته د رسیدو لپاره یوه لاره دا ده چې ژر تر ژره د شرابو په بوتل باندې لیبل ولولي، د غوښتل شوي شراب سره بهر وګرځئ او نه هغه بوتل چې کارمند یې غواړي ما وپلوري.

د هسپانوي شراب لیبل 101

د هسپانوي شراب لیبل یوه نقشه ده چې د بوتل دننه انتظار کوي.

1. د شرابو نوم

2. وینټیج. د کال یا ځای/مقام شراب، په ځانګړې توګه د لوړ کیفیت شراب (د بیلګې په توګه، DO Denominacion de Origen) تولید شوي.

• هر کال د شرابو لپاره ښه کال نه دی. ځینې ​​کلونه د نورو په پرتله ښه دي.

• هر DO خپل ځانګړی ځانګړتیا او خوند لري. د شخصي غوره توب ټاکلو یوازینۍ لار د دې خوند اخیستل دي (آزمائشی او تېروتنه).

3. د شرابو کیفیت. هسپانیه په بوتل او د بلوط بیرل کې لږترلږه عمر ته اړتیا لري ترڅو دا د کرینزا ، ریزرو یا ګران ریزرو په توګه وګڼل شي:

• کرینزا. لږترلږه یو کال په بلوط بیرل کې

• ریزرو. 3 کلن شراب چې لږترلږه یو کال د بلوط په بیرل کې مصرف شوي

• ګران ریزرو. لږ تر لږه 5 کاله عمر لرونکي شراب: د بلوط په بیرل کې 2 کاله او په بوتلونو کې 3 کاله.

د شرابو رنګونه

شراب په مکرر ډول غوره کیږي ترڅو د خواړو تجربه ښه کړي. په هرصورت، ډیری شراب د دې توان لري چې خپل ځان وساتي او د خوړو پرته د څښلو لپاره خورا ښه دي:

بلانکو - سپین

o Rosado – ګلاب

o ټینټو - سور (هسپانوي کلمه: ROJO؛ په هرصورت، سور شراب د وینو ټینټو په نوم پیژندل کیږي)

د شرابو ډولونه

o کاوا - روښانه شراب چې په دودیز میتود کې جوړ شوی (فکر شیمپین)

o Vino Espumoso - د اسپانیا په بیلابیلو برخو کې جوړ شوي شراب او له همدې امله اجازه نلري چې په لیبلونو کې د CAVA کلمه وکاروي ځکه چې دوی د کاوا تنظیم کونکي ادارې لخوا ټاکل شوي مقررات نه تاییدوي.

o Vino Dulce/Vina para Postres - خواږه یا خواږه شراب

رسمي کټګورۍ

o DOCA – Denominacion de Origen Calificada. یوازې د شرابو جوړولو سیمې ثابتې شوي چې ثابت کیفیت لرونکي شراب وړاندې کوي (د بیلګې په توګه، ریوجا او پریورات)

o DO - Denominacion de Origen. د DO تر څارنې لاندې جوړ شوی شراب د قانون لخوا خوندي کیږي. په تاریخي لحاظ د DO شرابونه غوره کیفیت ګڼل کیږي. په هرصورت، پدې وروستیو کې هغه شراب چې DO ندي د DO شرابونو سره مساوي یا ډیر شوي

o Vina de la Tierra (VdLT). د یوې ځانګړې جغرافیایي سیمې څخه شراب. په نورو وختونو کې، دا شراب "دوهم غوره" ګڼل شوي. دا نور ریښتیا ندي.

o پارسلاریو. "په غیر رسمي ډول" - اصطلاح د یو ځانګړي پلاټ کې کرل شوي انګورو څخه جوړ شوي شراب ته اشاره کوي.      

o وینو ډی آټور. د شراب جوړونکي شخصي سټایل منعکس کوي ، او د هغه نوم لري. دا کیدای شي (یا ممکن نه وي) د DO یا VdLT مقرراتو سره مطابقت ولري.

o وینا دی لا میسا. د میز شراب د هسپانوي شراب کیفیت زینه په ښکته کې موقعیت لري. په هرصورت، دا تل ریښتیا ندي. د DO یا DOCA په سیمو کې ځینې شرابونه جوړ شوي دي چې د سیمې د Conselo Regulador (منظم کولو شورا) لخوا ډیزاین شوي مقررات نه پوره کوي، او شرابونه باید د Vina de La Mesa لیبل شي. په حقیقت کې، دا شراب ممکن د ورته سیمې څخه د تصویب شوي DO شراب څخه ډیر ګران وي.             

نور شرایط

o Roble – بلوط! دا کلمه د لیبلونو په شا کې موقعیت لري، د هغه وخت په اړه معلومات چمتو کوي چې شراب د بلوط بیرل کې مصرف کړي. د لیبل په مخ کې، بلوط ته اشاره کوي - د شراب سټایل بیانوي. دا معمولا وړاندیز کوي چې شراب په بلوط کې له شپږو میاشتو څخه کم مصرف کړي (3-4 میاشتې). که چیرې شراب د اوږدې مودې لپاره پخه شوي وي، نو دا به د کرینزا یا ریزرو په نوم یاد شي.

o بارریکو – بیرل. په مکرر ډول د امریکایی (امریکی بلوط) یا فرانسه (فرانسی بلوط) لخوا تعقیب شوی ، چې د لرګیو ثابتوالی په ګوته کوي.

د هسپانوي شرابو جذب

پابلو پیکاسو (هسپانوي، 1881-1973)

پابلو پیکاسو د 20 کلونو په جریان کې کله چې په غرونو کې ژوند کاوه د ښارګوټو، انګورو باغونو او د هسپانوي شرابو سیمې (ټیرا الټا) خلکو څخه الهام اخیستی و. نړۍ ورو ورو د پیکاسو پوهه مني او هسپانیه په دوامداره توګه د نړۍ د شرابو تولید کونکو په مینځ کې درجه بندي کوي (فرانسه او ایټالیا نور دوه دي).

شواهد وړاندیز کوي چې د انګورو تاکونه په اسپانیا کې له 4000 - 3000 BC څخه کرل شوي. فینیشیانو په 1100 BC کې د کاډیز په عصري ځای کې شراب جوړول پیل کړل او د توکو په توګه یې سوداګري کوله، د لیږد لپاره د درنو، نازکو خټو کانټینرونو (امفورا) څخه کار اخیستل.

فینیشین سمندري امفورا

روميانو د هسپانيا په کنټرولولو، د تاکونو په کرلو، ځايي اوسېدونکو (د مثال په توګه، Celts، او Iberians) ته د شرابو جوړولو مهارتونه معرفي کولو کې د فينيشيانو پيروي وکړه. دا کړنې د تیږو په خښتو کې د خمیر کولو په شمول، او د ډیر مقاومت لرونکي امفورا کارول شامل دي. په دې موده کې هسپانیې روم، فرانسې او انګلستان ته شراب صادر کړل.

د هسپانیې د واکمنۍ لپاره بله ډله د شمالي افریقا اسلامي مور وه (اتم پیړۍ - 8 پیړۍ). مورګانو شراب نه څښل؛ خوشبختانه، دوی خپل باورونه په خپلو هسپانوي مضامینو باندې نه دي تحمیل کړي که څه هم پدې دوره کې د شراب جوړونې نوښت ودرول شو. د 15 پیړۍ په مینځ کې، د هسپانیا څخه شراب د بلباو څخه انګلستان ته لیږدول شوي؛ په هرصورت، د شرابو کیفیت متضاد و، مګر خورا ښه شراب د فرانسوي او جرمني وړاندیزونو سره په بریالیتوب سره سیالي وکړه.

Luciano de Murrieta Garcia-lemon
کامیلو هرتادو دی امیزګا

کله چې په 15 پیړۍ کې موران مات شول، هسپانیا متحد شو. کولمبس ویسټ انډیز "کشف" کړ چې هسپانیا ته یې د نړۍ نوی بازار ورکړ. د 19 پیړۍ په مینځ کې د عصري هسپانوي شراب جوړونې بنسټونه د بورډوکس، لوسیانو دي موریټا ګارسیا لیمون (د مارکیس دی موریټا) او کیمیلو هرتادو دی امیزګا (د مارکیز دو ریسکال) لخوا د شراب جوړونکو لخوا رامینځته شوي. دې کسانو ریوجا ته د بورډو ټیکنالوژي راوړه، او ریسکل په ایلسیګو کې د انګورو باغ کېښود، چې په 1860 کې یې بوډیګا پیل کړه. په 1872 کې، موریټا خپله بودیګا، د یګاي املاک پیل کړ او پاتې یې تاریخ دی.

د دې ګامونو په تعقیب ، ایلی لیکنډا په مسلکي ډول په 1864 کې په هغه ملکیت کې چې اوس مهال د ویګا سیسیلیا په نوم پیژندل کیږي شراب جوړول پیل کړل. په بورډیو کې د شالید سره، هغه سیمې ته د فرانسوي بلوط کڅوړې راوړي، د شراب جوړولو نوي مهارتونه، او د انګورو ډولونه، دا وموندله چې تاکونه په بریالیتوب سره د اصلي Tempranillo سره نږدې وده کوي.

Phylloxera د نولسمې پیړۍ په اوږدو کې اسپانیا ته خپره شوه، په 19 کې یې په ریوجا برید وکړ. که څه هم یو حل رامینځته شوی و، په ټول هیواد کې د انګورو باغونه باید ځای پرځای شي.

د انګورو ډیری کورني ډولونه د ورکیدو سره مخ وو.

هسپانیه د سیاسي ناکرارۍ دور ته ننوته چې د ښي اړخه جنرال فرانسسکو فرانکو بریا سره پای ته ورسیده، په هسپانیا کې د پوځي دیکتاتور په توګه د 1939 څخه تر 1975 پورې د هغه تر مړینې پورې واکمن شو. د فرانکو رژیم د شرابو په شمول اقتصادي ازادۍ تر پښو لاندې کړې چې د هغه په ​​​​دې باور وه چې یوازې د کلیسا لپاره کارول کیږي. مقدسات، په ویورا او نورو سیمو کې د انګورو لیرې کول.

کله چې فرانکو مړ شو، د هسپانوي شراب جوړونې جذب ترلاسه کړ او د ښاري منځنۍ طبقې لخوا د لوړ کیفیت لرونکي شرابو سره نوې علاقه پیدا شوه. هسپانیه په 1986 کې د اروپایی اتحادیې سره یوځای شوه، او د هسپانیا د شرابو په سیمو کې د غوره تولید میتودونو او پراخه عصري کولو سره نوې پانګونې ترسره شوې.

د هسپانوي شراب راتلونکی

اوس مهال، د هسپانوي شراب برخه د متحده ایاالتو $ 9,873m (2022) سره مساوي ده، او تمه کیږي چې بازار به په کال کې 6.24 سلنه وده وکړي. اټکل کیږي چې تر 2025 پورې به 79 سلنه مصرف او د شرابو په برخو کې د حجم مصرف 52 سلنه به د کور څخه بهر مصرف (د بیلګې په توګه بارونه او رستورانتونه) ته منسوب شي. هسپانیه په نړۍ کې د عضوي شرابو لومړی تولید کونکی دی چې د 1 هکتارو څخه ډیر د عضوي تولید لپاره ثبت او مستند شوی. مخکښ تولید کونکی، توریس، د خپل انګورو د باغ دریمه برخه عضوي تولیدوي.

هسپانیه د اقلیم د بدلون مسلو سره مخ ده ځکه چې ګرم اقلیم د حاصلاتو فصل ته وده ورکوي، د تودوخې مقاومت لرونکي انګورو ډولونو ته اړتیا ډیروي. د تودوخې لوړه درجه په تیرو لسیزو کې د انګورو حاصلات د 10-15 ورځو لپاره مخ په وړاندې راوړي، او اوس حاصلات د اګست په میاشت کې ترسره کیږي، کله چې تودوخه ډیره شدیده وي. د دې ننګونې د مخنیوي لپاره تولید کونکي خپل د انګورو باغونه لوړو لوړو ته لیږدوي.

ایا تاسو مناسب یاست؟

څیړنې موندلې چې د هسپانیا 60 سلنه نفوس ځان د شرابو مصرف کونکي ګڼي ، 80 سلنه یې په منظم ډول د شرابو خوند اخلي ، او 20 سلنه یې کله ناکله څښي. د دې څښونکو ډیری برخه سور شراب (72.9 سلنه) غوره کوي، پداسې حال کې چې نور سپین شراب (12.0 سلنه)، ګلاب (6.4 سلنه)، چمکۍ شراب (6 سلنه)، او شیری / ډیزرټ شراب (1.8 سلنه) غوره کوي. ډیری خلک د بارونو او رستورانتونو پرځای په کور کې څښاک کوي او دا ممکن د نرخ توپیر له امله وي.

اوس د هسپانیې د ښکلي او خوندور شرابو سپړلو لپاره مناسب وخت دی.

د نورو معلوماتو لپاره ، دلته زور ورکړی.  

دا یوه لړۍ ده چې د هسپانیې په شرابو تمرکز کوي:

لومړۍ برخه دلته ولولئ:  هسپانیه خپل د شرابو لوبه پورته کوي: د سنګریا څخه ډیر

لومړۍ برخه دلته ولولئ:  د هسپانیې شراب: اوس توپیر وخورئ

لومړۍ برخه دلته ولولئ:  د هسپانیې ننګونې څخه روښانه شراب "نور هلکان"

© ډاکټر ایلینور ګیرلي. دا د چاپ حق مقاله ، د عکسونو په ګډون ، ممکن د لیکوال لخوا لیکلي اجازه پرته تکثیر نشي.

د شرابو په اړه نور خبرونه

#دانګورو شراب

اړوند خبرونه

د لیکوال په اړه

ډاکټر الینور ګیرلي - د ETN لپاره ځانګړی او په ایډیټر کې مدیر ، wines.travel

د يو پيغام د وتو

شریک یې کړئ...